豬脾

別名:草鞋底、聯貼、豬橫脷

分類:肉類 > None

豬脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥,有療補脾胃的作用。

  • 雞骨草豬橫脷湯

    準備好所有材料豬橫脷切塊出水備用放入所有材料下鍋,大火半小時,轉小火1小時即可下鹽調味

    http://www.douguo.com/cookbook/312013.html

  • 雞骨草煲豬橫脷

    材料:雞骨草50克,豬橫脷一條,豬瘦肉200克,姜3片,蜜棗2粒。豬橫脷(豬胰),去筋飛水清洗干凈雞骨草浸泡2-3分鐘,清洗干凈灰塵。將雞骨草、豬橫脷、瘦肉、姜片、蜜棗統統放入湯煲加12碗水,大火煲開10分鐘改小火煲2小時。清熱解毒,去肝火的雞骨草豬橫脷湯。放鹽調味(可不放)喝湯吃肉,豬橫脷可以沾醬吃

    http://www.haodou.com/recipe/181566/

  • 雞骨草煲豬橫脷

    這是雞骨草干品。挑選時,要看藤梢尾部有點綠色的為好。將粘附在豬橫脷上的肥油剔除,清洗干凈,它有少許異味,可用白醋按1:100比例加清水浸泡20分鐘去除異味,然后沖洗干凈,備用。將豬龍骨、豬橫脷放入湯煲中,加入8碗清水(約2.5升),大火煮開。用漏篩將湯水中的血沫、浮沫清除干凈。加入料酒。將清洗干凈的雞骨草放入湯煲中。再次煮開后,改小火,以微沸為宜,熬制2小時。這是已經熬制好的狀態,余下湯水約是6~7碗。然后將豬橫脷夾起,稍放涼,再將它橫切在2厘米的切件。重新放入湯煲中,加鹽、雞精調味,即可出鍋裝碗。出鍋裝碗,稍加整理,即成。

    http://www.haodou.com/recipe/1051650/

  • 鞋底餅(襪底酥)

    300克面粉加熱水,和成不沾手的面團,放在一邊醒一醒~炒油酥~熱鍋放油60克,一點點加入面粉,小火炒,期間加入白砂糖和椒鹽不停的攪拌~炒到圖片顏色就差不多啦~面團用搟面杖桿成圓形~涂滿油酥~卷起來~捏捏搟搟,像做蔥油餅那樣,最后搟成長的橢圓形,用刀在餅上畫一道~我沒有烤箱,是用熱鍋加豬油,一般的油也可以,把餅放進去用小火慢慢烙,烙成兩面金黃色就就可以吃了!咸咸甜甜超好吃~

    http://www.douguo.com/cookbook/1367556.html

  • 雞骨草煲豬橫脷

    雞骨草用清水沖洗干凈黃豆清洗后干鍋炒至表皮開裂聞到豆香(這樣做的好處有三:1.令豆子更容易煮軟,2.令湯味道更為香醇,3.令湯更為平和)豬橫脷切塊用水沖洗即可(很多人喜歡先飛水,不過做這個湯不建議飛水,因為飛了水其有效成分會大減。豬橫脷背面有一條白色的筋膜,有人建議去掉,我懶,沒去,個人感覺影響不大,不放心的朋友建議還是除掉吧)蜜棗略為沖洗便可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/194946.html

  • 豬橫脷煲雞骨草

    雞骨草用清水洗凈,瀝干;赤小豆洗凈,泡水,新會陳皮泡發;豬橫脷以及排骨都洗凈瀝干,切姜三片;煲中煮開水,水開后下豬橫脷和排骨,姜片,再次煮開時撇掉血沫;倒入赤小豆,陳皮和蜜棗;雞骨草等,用煲湯模式煲約兩小時;食用時加鹽調味即可!

    http://www.haodou.com/recipe/185152/

  • 雞骨草煲豬橫利

    雞骨草用清水泡洗,豬橫利和瘦肉飛水。然后把所有用料一齊放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小時,加鹽即可飲用。

    http://www.douguo.com/cookbook/11566.html

  • 豬橫脷燉淮山

    準備好食材,淮山藥洗凈去皮、切塊,泡在清水中可防止氧化變色豬橫脷用刀把中間那條白色的筋膜去除干凈然后用淀粉揉搓,反復清洗用刀把豬橫脷切成合適大小,放到料理碗中,加入少量食鹽和清水,浸泡出血水,倒掉繼續用清水浸泡至無血水鍋燒熱,倒入適量油,下姜蔥爆香,把豬橫脷下到鍋里煸炒煸炒至兩面焦黃,淋入米酒,繼續翻炒倒入一大碗開水,大火煮開后,用湯勺撇干凈表面浮沫,直到湯水變清把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中,放桔皮一起煮1個小時,放入淮山塊和紅棗,再煮1個小時,出鍋前放鹽和冰糖調味即可1、豬橫脷是豬脾臟,里面有很多分解的毒素,烹飪前必須要反復清洗干凈,而且要浸泡至無血水后才可以使用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/590495.html

  • 獨腳柑煲豬橫脷

    先把白芍,椰棗和豬腳柑備用;白芍和椰棗過清水洗凈即可,獨腳柑則要泡要洗干凈,因為會有一些沙土,再瀝干備用;砂煲中放入約600ML的水,入白芍,獨腳柑,去核了的椰棗一起先煮開;這時清理豬橫脷,去下面白色的脂肪全部切除干凈,用清水泡清一下血水;放入與其他材料一起煲開,然后轉小火慢煲約40-60分鐘即可!放溫后飲用,不用放鹽,很甘甜!給小孩子食用就過濾一下用奶瓶盛裝~!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/519871.html

  • 獨家蒸豬橫俐

    豬橫洗干凈。豬橫俐切成小片,再剁成蓉,放到碟里面放鹽,蠔油,醬油拌均勻,再加橄欖油。蒸鍋放適量清水把豬橫俐蓉放進去,等水開轉中小火蒸15分鐘配白粥很好吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1318923.html

肉類

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