豬腱子肉

分類：肉類 > None

豬腱子肉是豬小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味.精確的說應該是后腿中間半肉半筋的一小條

做法大全
營養功效
食物相克
食材搭配

醬腱子肉

腱子肉要切幾刀涼水下鍋，煮開撇凈血沫。煮30分鐘后，加入蔥，姜，八角再放入甜面醬，在煮30分鐘
http://www.haodou.com/recipe/1058446/
芡實干貝豬腱子湯

準備材料。瘦肉切塊；其它材料洗干凈；所有材料入鍋中，加足量水，大火燒開后舀去浮沫；轉小火煲2小時就可以了。喝時加鹽調味~
http://www.haodou.com/recipe/836459/
腱子肉燉黃豆春筍

早上起來泡香菇泡黃豆料酒腌制腱子肉爆鍋料爆香，放糖適量腱子肉翻炒泛白放老抽以及所有料，不用放鹽，翻炒均勻添溫水燉，先大火后小火，大約四十分鐘出鍋
http://www.douguo.com/cookbook/1145335.html
火龍果豬腱子湯

材料；火龍果約250克~瘦肉切小塊；鍋中加水4碗，加入豬腱子肉和洗凈的紅棗蜜棗與姜片，燒開后撇去浮沫轉小火煲40分鐘；火龍果取肉切小方塊；加火龍果后再煲20分鐘就可以了，喝時加少許鹽。
http://www.douguo.com/cookbook/1277499.html
亂燉牛腱子

呃……花椒八角黑胡椒啥的……就略了這個牌子的香料很好用，超市就能買到！處理牛腱子肉～買回來后需要在水里浸泡下，盡可能的泡出血水，然后切塊，去筋膜牛腱子焯水，肉這個東西不管著急不著急都需要焯水然后爆香剛才提到的蒜，姜，八角，黑胡椒粒和花椒粒稍微放一點點鹽，想爆香蔥的，就用洋蔥代替！然后各種料一起下鍋翻炒翻炒差不多后，加開水沒過食材，用大火滾開，放入迷迭香燉，出鍋前記得調味，然后轉小火慢燉45分鐘（普通鐵鍋）高壓鍋不會用，家里沒大人，怕爆炸
http://www.douguo.com/cookbook/1370835.html
節日的香鹵牛腱子肉

，洗凈瀝干大牛腱子一塊澳洲BlackOnyx的干鹵料干料丟入濕料中大火煮滾干?濕鹵料……燒開后，放入大牛腱至大滾開！最小火燜燒2-3個小時，屋內四處飄香，筷子一戳即透...盛出放涼，或放冰箱過夜……第二天切片，配蘸汁（蔥鮮椒蒜切段末放入生抽中，幾乎冒煙的熱油澆入，即可），香得不得了！
http://www.douguo.com/cookbook/1330520.html
鹵牛腱子

牛腱和豬舌先飛水，豬舌趁熱刮去表面的白膜，這個膜一定要刮掉哈！將牛腱和豬舌加水沒過多一點大火煮開，加入上面大料后轉中火煮。把要鹵的蛋白水略煮幾分鐘，剝去皮；香干上面輕輕斜劃幾刀方便入味。水過半時加老抽、鹽，然后把蛋和香干放進去繼續煮；最后落糖調味，注意要略多留點汁，牛腱是整個鹵的，所以最好在鹵汁里浸泡一夜才更入味。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/552553.html
牛腱子

1、過水煮五分鐘，去血性，清水沖洗干凈
http://www.douguo.com/cookbook/1327977.html
香煎腱子肉

準備好所用食材。把豬腱肉切片后加入油，鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉。抓勻后放冰箱腌制30分鐘。腌好的肉片加入生粉抓勻。把洋蔥切圈。不粘鍋涮一層油，把肉片下鍋煎至兩面金黃后取出待用。把洋蔥下鍋。調入適量蠔油。加入適量生抽。加入適量鹽，把洋蔥炒至7成熟即可。最后把洋蔥擺入盤底，煎好的肉片擺在洋蔥上，即可上桌食用。
http://www.haodou.com/recipe/343877/
嫩嫩嫩－－鹵豬腱子（

豬腱子洗凈丟入高壓鍋，加醬油，蔥姜，鹽適量，燉肉包加入適量水開燉吧，一般電壓力鍋有燉肉鍵，大約20分鐘左右，開蓋后直接吃吧！！
http://www.haodou.com/recipe/37657/