豬血

別名:血豆腐、液體肉、血花

熱量:55大卡(100克)

分類:肉類 >

一般人群均可食用。尤適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人;血虛頭風眩暈者、腸道寄生蟲病人、腹脹嘈雜者。

  • 豬血豆腐湯

    備豬血和豆腐,酸辣椒少許,香蔥少許,將酸辣椒炒香,放清水燒開,再放進豆腐和豬血,放少許鹽,煮二分鐘入味,調和雞精,撒上胡椒粉,放進蔥末即成。

    http://www.haodou.com/recipe/367792/

  • 豆腐豬血熬白菜

    棒骨沖洗干凈,剁成小塊;入涼水鍋,大火煮開,繼續滾煮5分鐘左右,去除血水撈出用熱水沖洗干凈表面的浮沫和雜質入高壓鍋,加沒過的水,加蔥姜,大火煮至上汽后,轉小火繼續壓15分鐘,自然排氣豬血和豆腐切麻將大小的方塊,豬血在涼水中浸泡,豆腐在加鹽的水中煮至微微浮起,撈出瀝干水分備用,大白菜頂部手撕成片,幫部削成薄片備用起油鍋,爆香蔥姜和八角,先下菜幫,再下菜葉,大火翻炒,添加料酒和生抽調味炒至白菜變軟,添加適量的骨頭和湯,添加豆腐和豬血,大火煮開用鹽調味,轉中火燉至白菜軟爛;加一點點味精(也可省略),撒點蔥花和香菜,即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/201406/

  • 豬血豆腐

    將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里大蒜五六根,切成段姜絲少許,如果喜歡吃辣的,可以再加些辣椒。因為我要給女兒喂奶,所以吃得清淡,沒加辣椒將豬血和豆腐切成塊,這個塊不能太大也不能太小,要適中;然后過水,過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味,這個過程很重要,一般要煮五分鐘左右,就能去掉這些味了。下鍋。先將姜絲放油鍋里炸一下,如果要加辣椒的,可以跟姜絲一起下鍋;然后再把蒜段下鍋,爆炒一會兒,再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鐘,再放水一起煮,水要稍稍溫過豬血和豆腐,整個過程應該需要七八分鐘,出來的就是左邊的圖最后一步就是在起鍋前放調料,稍微翻炒一下就可以了。

    http://www.haodou.com/recipe/196672/

  • 炒豬血

    準備好所有食材。豬血洗凈切片,蔥、姜、蒜切片。鍋中燒水,水中滴幾滴料酒,水開后豬血倒進翻滾之撈出,瀝水。另起鍋放油,油熱后放花椒炸出香油,放紅辣椒、蒜、蔥煸出香味。把豬血倒進去滴兩滴醬油、放鹽,大火翻炒一分鐘關火,盛盤。

    http://www.haodou.com/recipe/375209/

  • 炒豬血

    豬血切丁、紅尖椒切細、蔥白切段。2、鍋燒熱放油,豬血瀝水后倒入鍋中炒變色,放肉絲,炒變色后加入蔥白尖椒末及榨菜絲。翻炒5分鐘,加稍許鹽雞精老抽。盛盤開吃。

    http://www.douguo.com/cookbook/968279.html

  • 豬血的營養價值-炒豬血

    豬血的營養價值1.豬血的營養十分豐富,素有“液態肉”之稱。豬血蛋白質的含量要高于牛肉、瘦豬肉,而且容易消化吸收。豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被機體利用,因此,豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。2.豬血含脂肪量極少,屬低熱量、低脂肪食品。3.豬血含鐵量非常豐富,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達到22%以上,鐵是造血的重要材料,人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血,所以,貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。女性常吃豬血,可有效地補充體內消耗的鐵質,防止缺鐵性貧血的發生,從而使自己面如桃花,活潑輕盈,這是任何高級化妝品都無法相比的。4.豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。5.豬血中還含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治動脈粥樣硬化,是老人及冠心病、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品,對防治老年癡呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等癥也頗為有益。6.老年人由于牙齒脫落,咀嚼困難,加上消化功能減退,食物不能被充分消化吸收,易患營養不良。豬血質軟似豆腐,很適宜老年人食用。先把豬血洗干凈在清水中泡一會。把豬血切小塊。水中放姜片燒開,放入豬血氽一下。豬血撈出控干水備用。大蔥一根洗凈。把大蔥斜刀切塊。熱油鍋爆香大蔥。加入豬血翻炒。用生抽,蠔油,白胡椒粉,白糖,生粉,少許清水調成勾芡汁,倒入鍋中大火收汁就可以了。

    http://www.haodou.com/recipe/305356/

  • 豬血豆腐

    將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里大蒜五六根,切成段姜絲少許,如果喜歡吃辣的,可以再加些辣椒。因為我要給女兒喂奶,所以吃得清淡,沒加辣椒將豬血和豆腐切成塊,這個塊不能太大也不能太小,要適中;然后過水,過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味,這個過程很重要,一般要煮五分鐘左右,就能去掉這些味了。下鍋。先將姜絲放油鍋里炸一下,如果要加辣椒的,可以跟姜絲一起下鍋;然后再把蒜段下鍋,爆炒一會兒,再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鐘,再放水一起煮,水要稍稍溫過豬血和豆腐,整個過程應該需要七八分鐘,出來的就是左邊的圖最后一步就是在起鍋前放調料,稍微翻炒一下就可以了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/527150.html

  • 蔥炒豬血

    豬血切成長條大蔥切段備用炒鍋熱油,放入豬血煸炒幾下倒入醬油煸炒均勻加入鹽和雞粉煸炒均勻倒入大蔥炒熟即可

    http://www.haodou.com/recipe/176922/

  • 炒豬血

    把豬血切塊把大蒜切段!!切4瓣,蒜頭放油!大火把豬血放進去!!豬血放進去,10秒左右,就放大蒜。在放蒜頭!!放鹽!!大概燒大火

    http://www.douguo.com/cookbook/1354049.html

  • 青椒炒豬血

    準備兩塊新鮮的豬血。豬血切片。入鍋中焯水煮一下。蔥姜蒜香菜切細,生椒切片待用。豬血撈出控水。鍋熱油,下入姜蒜爆香。加入青椒翻炒半生熟。下入豬血。一起翻炒,加鹽,味精、花椒油調味。起鍋裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/366402/

肉類

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