豬龍骨

分類：肉類 > None

豬的脊背，肉瘦，脂肪少

做法大全
營養功效
食物相克
食材搭配

黑椒龍骨

龍骨泡水2小時以上。龍骨瀝干水分，倒入料酒。撒上黑胡椒。撒上鹽。煎鍋放少量油。放入龍骨煎至兩面金黃。如何判斷生熟：用筷子輕輕一戳到底就是熟了。用煎龍骨的鍋，取出龍骨后，倒入少量味極鮮醬油。撒上黑胡椒。倒入適量水淀粉煮開。把煮好的汁澆到龍骨上，ok！享用美味吧。
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燉龍骨

兩斤龍骨用清水泡半天中途換兩次水涼水下鍋焯下排骨撈出用溫水沖洗干凈鍋中倒入沒過排骨的水，依次放入料酒3、生抽4、老抽3、醋1、冰糖、蔥半根、姜、香葉；再放再放入料盒（花椒約40顆、小茴香約40顆、八角2個、桂皮1段）小火燉40分鐘之后加入玉米段（熟）、海帶、胡蘿卜塊；再燉10分鐘加入半勺鹽半即
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龍骨燉淮山

把以上原料切塊洗凈加0.8升純凈水、少許醋放炭火爐上燉三個小時加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可
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核桃蒸龍骨

龍骨灼兩次水，第二次灼的水留小半碗把龍骨和適量湯汁放進一個碟子，放適量核桃紅棗切片放在反面蒸即可照的不好
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龍骨湯

新鮮龍骨500g.玉米3條老黃姜適量花椒少許，不喜歡吃的也可不放，個人口味而放。玉米洗凈切成結。老黃姜洗凈切片適量。把玉米、龍骨、花椒，姜都放入電磁爐高壓鍋內。加上適量的鹽。這樣入味。用1600W,把電磁爐高壓鍋燒開，然后用1000W,煮30分鐘停電，等氣閥消了，裝出就行了
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紅燒龍骨

龍骨用水洗凈。準備蔥、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香葉、桂皮、大料。龍骨用熱水煮，打沫子后撈出。熱油鍋，放油和冰糖。將大料和桂皮放入鍋中炸。將焯水后的龍骨放入鍋中，翻炒。放入蔥姜蒜和干辣椒。放入料酒。放入老抽。中火，翻炒幾分鐘。加入熱水，淹沒骨頭即可。將龍骨倒入大湯鍋中，將小茴香和花椒的調料包放入。大概燉1小時后，放入鹽即可。
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龍骨菌湯

尾骨洗凈放砂鍋中水一次性加滿，大火姜洗凈拍放砂鍋中砂鍋面上出現浮沫用湯勺圍著鍋沿撇凈浮沫加點白醋、待浮沫撇凈，放花椒，胡椒面，鍋內滾開后，中火繼續燉燉至湯濃、離骨菌類摘洗干凈燉好的湯、骨頭沒過菌類燉好加適量的鹽享用
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龍骨花生湯

龍骨冷水浸出血水，其間要不停的換水。花生米提前小浸泡將花生與龍骨一起放燙鍋里煲大火煮開，小火煲2小時放鹽調味即可出鍋
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醬龍骨

龍骨（豬脊梁骨前段），配料醬骨架
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海帶龍骨湯

食材：海帶和龍骨。將龍骨和海帶洗凈，灼燙一下，再次洗凈。重新放入鍋中，一次性注入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。揭蓋，即可關火。整鍋食材倒入電燉鍋內。蓋鍋蓋，通電。大火煲2.5小時，揭蓋，放入適量的雞粉調味，拌勻。即可斷電。盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
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