玉蘭片

分類:蔬菜、菌藻 > None

玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍,經加工而成的干制品,由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣,故稱“玉蘭片”。主要產地是湖南、江西、福建、浙江等地。

  • 玉蘭片丸怎樣燉

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/450957.html

  • 玉蘭片盅怎樣煸

    雞(筍雞)宰殺,煺毛,去內臟,用開水氽透,撈出放在砂鍋里;氽過的雞內加蔥段、姜片、花椒、黃酒、精鹽,加入雞湯750毫升,加蓋上籠蒸六成熟(約15分鐘);小冬瓜的外皮用筷子稍微刮刮,露出翠綠色;根據宴會需要,把冬瓜的表皮雕刻上圖案;然后在冬瓜上再刻出瓜蓋,啟開蓋,挖去瓜瓤,即為瓜盅;把雞裝入冬瓜里;原湯去蔥姜、花椒入瓜盅,把蒸發的干貝(包括原湯)撒在冬瓜盅內;用火腿、香菇、冬筍整齊的擺在雞上成一圖案,蓋上蓋,連盅上籠蒸20分鐘至爛,取出裝盤即成。1、瓜盅的雕刻圖案要健康,古樸大方,富有民間藝術特色,與走菜的場合貼切,現雕現用,不可久放;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/450973.html

  • 蒸玉蘭片丸

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/450573.html

  • 鮮玉蘭片丸

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/450794.html

  • 玉蘭片丸怎么燉

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/450951.html

  • 玉蘭片丸怎么煸

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/450952.html

  • 粉蒸玉蘭片子

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/450667.html

  • 玉蘭片丸怎樣炒

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/450955.html

  • 蒸玉蘭片子

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/450572.html

  • 玉蘭片丸

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/450941.html

蔬菜、菌藻

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
英超积分