玉米筍

別名:珍珠筍

分類:蔬菜、菌藻 > None

玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗,形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀,食之脆嫩,味道鮮美。玉米筍的植物學特征與普通玉米沒有本質的區別,只是植株稍矮小、分蘗力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長。

  • 水果珍珠

    在鍋里放入砂糖及300ML水,置于火上加熱使之沸騰,待砂糖溶解后,把鍋從火上取下,加入檸檬汁即為糖漿。稍冷后,放入冰箱冷藏;將草莓及彌猴桃洗凈,草莓對半切開,彌猴桃去皮后,切成扇狀;將100ML水加入糯米粉,充份揉搓(如水的份量不夠,可酌量增加),使之柔軟度同耳垂一般即可;取少量3的糯米粉團,搓成約2CM大的扁圓形。再用指尖往中央處輕壓使之稍稍凹陷;將4置于燒開的水中,待沸騰后,將浮上水面的白丸子撈出,放入涼開水中漂后,加以冷卻;將水果和白丸子盛入碗中,澆上糖漿即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/7793/

  • 玉手配珍珠

    選新鮮的豬前手用清水泡10分鐘鍋中放生姜黃酒燒開放豬手飛水,再次清水沖洗飛水后的豬手,熱鍋放入適當油倒入豬手翻炒,炒時倒入生抽老抽翻炒3分鐘左右,加水鍋中沒過豬手,大火燒開放入適量冰糖燒至10分鐘轉小火燉至30分鐘,調味開大火收汁,裝盤時先鋪上生菜葉盛豬手邊上排上鵪鶉蛋,用涼水調適量藕粉倒入鍋中大火燒1秒鐘,將湯汁澆上豬手即可

    http://www.douguo.com/cookbook/707115.html

  • 蝦仁珍珠筍

    時間:8分鐘烹飪時間:10分鐘珍珠筍洗干凈后切片,用開水燙1分鐘,在冷水里過涼后控干。蝦仁洗凈,去掉腸線。萵筍和胡蘿卜洗凈切片。炒鍋放入油燒5成熟時,爆香姜末,放入蝦仁炒熟,烹適量料酒,再放入珍珠筍和胡蘿卜片炒2分鐘,然后加入高湯、鹽,顛炒裝盤即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/56110.html

  • 珍珠奶茶的珍珠哦!

    把紅糖與熱水混合成紅糖水,加入木薯粉。混合成面團。將水燒沸,放入搓好的木薯球,大火煮20分鐘后,小火10分鐘。撈出放冷水。再煮沸一鍋新的涼水,煮沸后放入木薯球。繼續煮。如此反復2到4次。木薯球成透明狀,放入涼水備用。將茶葉泡好,去葉留汁于牛奶混合煮沸放糖,出鍋后加入木薯球裝杯。

    http://www.douguo.com/cookbook/1313434.html

  • 玉米珍珠肉圓

    做酒釀剩余的糯米,剩的不多,就想著給利用起來,做個肉圓,自己也很愛吃糯米,想妹妹和媽媽了,她倆都比我愛吃糯米,糯米控啊。材料準備好,肉切末,芹菜切末備用,糯米是浸泡了一個晚上,如果時間比較趕,至少也要浸泡3個小時以上肉末放生抽、料酒腌一會,在放玉米、芹菜末攪拌均勻,放置5分鐘讓它入味裹成肉圓在糯米里滾來滾去全部都沾上糯米顆粒,放在蒸鍋上,起碼蒸25-30分鐘,中途可以看下糯米的成熟度來決定具體時間大功告成1、肉的比例可以肥肉精肉3:7,這樣口感的肉比較好;2、雞蛋清看自己哪天做的聊多少而酌情放,因為有料酒生抽本來就有點濕了,蛋清放太多的話,肉團就變的踏踏的,立不起來。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/611186.html

  • 珍珠米丸

    食材準備在豬五花肉餡中加入鹽、蔥末、姜末、酒、味精、雞蛋攪拌均勻上勁,將糯米用冷水浸泡30分鐘肉餡分成均勻的幾份,并搓成肉丸,在肉丸的表面裹上糯米。去掉蔥姜片,倒出湯汁,將肉丸放入蒸箱中,100度蒸制15-20分鐘

    http://www.douguo.com/cookbook/990264.html

  • 珍珠

    去淘寶或者其他軟件買珍珠然后泡5分鐘,再去蒸20分鐘,洗干凈,就好啦

    http://www.douguo.com/cookbook/1280843.html

  • 黑米珍珠丸

    黑米提前一晚用清水泡上,第二天瀝干放在碗里備用下面調丸子的肉餡,生姜和小蔥切末備用碗里放入肉餡,然后調入生姜,小蔥,鹽,胡椒,生粉,雞蛋,順時鐘攪動,一個方向攪動肉餡更筋道~~肉餡攪拌好之后,手上沾涼水,就可以捏肉丸了,丸子盡量捏圓一點然后捏好的丸子放入黑糯碗里均勻的沾滿糯米即可丸子捏好放入蒸鍋大火帶水燒開,再蒸12分鐘左右,丸子做的多的需要適量延長時間喲。蒸熟就可以裝盤了

    http://www.haodou.com/recipe/238398/

  • 珍珠丸

    糯米洗凈,浸泡2小時以上,再撈出瀝干備用;將所有調料放入豬肉餡中拌勻,用筷子朝一個方向攪拌,至肉餡用筷子挑起時呈絲狀即可;將拌好的肉餡團成大小一致的肉丸,在糯米中滾動,到肉丸全部粘滿糯米為止;上蒸鍋,大火蒸熟即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/549398.html

  • 珍珠元子

    先把糯米用熱水浸泡,然后把五花肉剁成餡把姜末、白胡椒粉、鹽(鹽少許)、(食用油放不放即可)拌勻,滾成肉球,然后把浸泡好的米放水放到碗里把肉球放到米碗里表面蘸滿米,擺上籠子灑上適量蔥花,蓋鍋蓋蒸熟出香氣,出鍋即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1328634.html

蔬菜、菌藻

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