甘蔗汁

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甘蔗，又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁，故名就是用甘蔗榨取的汁液。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果”。

做法大全
營養功效
食物相克
食材搭配

甘蔗汁

甘蔗洗凈，去皮甘蔗切塊將甘蔗放入榨汁機
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甘蔗汁

切好的甘蔗丟進砂鍋加入八分滿的清水蓋上蓋子慢慢熬。順便推薦這個砂鍋，質量好，比以前動不動就裂了的福康，真是好太多大火煮沸，這個時候不要倒出來噢，熬的時間不夠，味道很淡，作用不足沸騰后半小時左右就OK了貓玩的過頭，不小心熬干了點，哈哈倒出來貌美甘甜，還可以止咳，真心好，墻裂推薦
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甘蔗汁

甘蔗煮一煮，再打成汁，過濾一下就可以喝了也可以直接打成汁，熱一熱再喝
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甘蔗汁

甘蔗去皮切成小段放入煮鍋中，加入清水大火燒開，中小火煮15分鐘煮好后，篩出汁水成品
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甘蔗蝦

蝦仁洗凈挑去腸泥瀝干水分；肥豬肉絞成泥，備用。作法1放入盆中加入所有調味料一起拌勻至有黏性即成蝦泥餡。甘蔗去皮后切成長度約8公分的段，每段再直剖成8條，取約40公克作法2的蝦泥餡裹住甘蔗中心外層呈橢圓狀，頭尾露出一小段甘蔗，重復此動作至材料用畢。熱油鍋，燒至150℃，作法3的甘蔗蝦慢慢放入油炸，至表面呈金黃色即可撈起瀝干油脂。
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自制一瓶能止咳的【甘蔗汁】

甘蔗是一種備受人們喜愛的特殊水果，它清甜甘潤、平燥生津，是古往今來最為百姓稱道的冬季食療佳品。但吃起來卻很是麻煩，不僅費牙、那粘稠的汁水也會弄的一手都是，黏糊糊的還要找水洗手，十分不方便。所以今天給大家介紹一種在美食節目中新學到的吃甘蔗最佳方法，用了這法子不僅不用再使勁費牙的咀嚼甘蔗，還多了可以治療，因冬季氣候干燥而引起咳嗽癥狀的神奇療效呢。在寒冬臘月，很多人尤其是忙碌的上班族都會出現上火的癥狀，從而引發咳嗽，對此我們可以巧用有冬季最佳水果之稱的甘蔗，來熬煮甘蔗汁清燥止咳。甘蔗中含有豐富的糖份、水份，此外還富含對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、蛋白質、鈣、鐵等物質哦。現在甘蔗很便宜，一斤才一塊多錢，只需將甘蔗劈成小段加水熬煮在擠上一些鮮檸檬汁，這樣熬好后的口感即清甜可口，又便于攜帶，在再加上低廉的成本及神奇止咳的功效，絕對是一舉多得、今冬不可不試的好方法哦熬好甘蔗汁后的甘蔗段也不要丟掉，甜甜的還是很好吃哦因為已經劈成小段，而且經過熬煮，吃起來一點都不費力呢想不到熬好的甘蔗汁色澤竟如此澄明瑰麗，真的美貌之極上班時帶上一瓶，即解渴又能補充能量，很是拉風吧還可以在熬煮時加入一兩片鮮姜，這樣還具有可以預防和緩解感冒的功效哦這是吃完番茄沙司后的玻璃瓶，清洗干凈后無論裝什么飲品也都很漂亮呢原料：甘蔗4節鮮檸檬1/4個冰糖少許做法：1.將甘蔗清洗干凈后用刀剁成4節2.削皮后豎著切為4段，再從中切一刀3.把處理好的甘蔗均勻碼放進奶鍋中4.加入沒過甘蔗段的清水即可5.水開后，轉小火熬煮至湯汁粘稠冒出大大的泡泡6.繼續加入沒過甘蔗段的清水，接著熬煮7.加入1-2塊冰糖后小火熬煮10分鐘后關火8.將熬煮好的甘蔗汁倒出9.最后再把鮮檸檬汁和甘蔗汁混合均勻即可注意事項：水要分兩次加入，每次水量沒過甘蔗段即可，這樣才能充分熬制出好喝有療效的甘蔗汁。挑選甘蔗時應掌握“摸、看、聞”三大鑒別原則：一.摸：檢驗甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質地堅硬，而霉變的甘蔗質地較軟二.看：新鮮甘蔗的瓤部呈乳白色，外表沒有壞處，（不包括甘蔗上的“蟲眼”，“蟲眼”是甘蔗中間形成中空糖分外溢的現象，這種甘蔗一般會更甜）；還可以看甘蔗的切口，甘蔗切口的肉質細且纖維少是好甘蔗，這種甘蔗吃起來甘蔗渣少，口感好；反之甘蔗切口的肉質粗且纖維多是差甘蔗，這種甘蔗吃起來甘蔗渣多，口感差。三.聞：新鮮甘蔗有一股清香味；霉變的甘蔗瓤部呈淡褐色，聞之無味或略有酒糟味。霉變甘蔗有毒，不可食用二十道經典美味掛霜花生怪味花生豆金糕北京紅果果脯蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒鹽花生米雙豆可可刨冰花生牛軋糖琥珀核桃糖北味油香花生米可樂鹵蛋什錦水果罐頭葡萄果汁&葡萄果醬姜絲超人匹薩素肉松勁爆雞米花臘肉包梅子茶漬飯豬油拌飯十二款特色地方小吃棗泥奶卷老北京奶酪酸辣涼粉桂花蜂蜜涼糕姜埋奶糖不甩紅豆蜜棗粽子嘉興肉粽一品燒餅一餡兩吃五仁月餅脆皮烤鴨豬肉刈包八款超人氣餅干面包北海道牛奶吐司100%中種肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包雙層雞腿漢堡鮪魚三明治熊貓餅干迷你餅干三明治
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甘蔗鍋

去皮甘蔗切小段，備用。取鍋加入雞高湯及作法1的甘蔗段，煮滾后改轉小火。在作法2的鍋中放入大白菜熬煮15分鐘。續于作法3鍋中放入其他剩余的火鍋材料，煮熟即可食用。
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甘蔗水

青皮甘蔗削皮洗凈備好！（據說青皮甘蔗不上火，俺家泰豬兒是個上火寶，所以咯！嘿嘿！）一分為三！然后再繼續分成更小的甘蔗條！再過一次清水，把甘蔗碎末給洗掉！放入一大鍋水里，鍋開轉小火慢慢熬煮30分鐘就OK了！PS：每次喝完后可以再加水熬煮！我反復熬煮3次以后還是香甜的哦！清香美味的甘蔗水來啦！甜甜的孩子們肯定喜歡！
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甘蔗蝦

將甘蔗削去外皮，平均切成10公分長段，每一段再縱切2刀備用。蝦子去殼及腸泥后，用少許鹽抓腌，再洗凈擦干水份。將蝦子及所有調味料，用攪拌器攪打成泥狀。如果沒有攪拌器的話，可用菜刀將蝦剁碎成泥，再與調味料混合均勻。用手將蝦泥裹上甘蔗段，每段頭尾要留下2公分，依序作好備用。熱油鍋，將作好的甘蔗蝦裹上面包粉，再放入油鍋中炸至酥脆呈金黃色后，即可撈起瀝干油份，排入盤中。將沾醬材料拌勻后，即為沾醬，吃的時候，將蝦肉從甘蔗取下，沾甜醬食用，或是包生菜均可，甘蔗則另外食用。
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甘蔗蝦

將甘蔗削去外皮，平均切成寬5公分、長10公分的長條狀。蝦仁去腸泥后，用少許鹽(份量外)抓腌一下，再洗凈、擦干水份備用。將蝦仁及所有調味料，用攪拌器攪打成泥狀(或用菜刀將蝦仁剁碎成泥，再與調味料混勻)。用手將甘蔗段分別包入蝦泥中(頭尾留下2公分不包)備用。將作法4的甘蔗蝦依序裹上面粉、蛋汁、面包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆后，撈起瀝干油份，排入盤中。將所有醬料拌勻后即為沾醬，吃的時候，將蝦肉從甘蔗取下，沾醬食用。
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