甜菜葉

別名:石菜、莙荙菜、光菜、杓菜、牛皮菜、君達菜、紅牛皮菜、甜菜

分類:蔬菜、菌藻 > None

甜菜葉是核黃素、鐵以及維生素A和維生素C的來源。挑選時要揀新鮮而柔嫩者,甜菜根常做成罐頭(整個或切片),又可加香料腌食,或浸泡於糖醋汁中。

  • 回鍋牛皮菜

    準備好食村:牛皮菜,大蔥洗干凈牛皮菜切成約六七分大的片大蔥切段燒一鍋開水,放入牛皮菜焯熟焯熟的牛皮菜撈出過一遍冷水,以免變黃控干水份熱鍋倒油,放入老干媽風豆豉炒出香味倒入牛皮菜,加適量鹽,翻炒均勻放入蔥段和十三香,翻炒均勻加入適量雞精,炒轉起鍋即可成品圖

    http://www.haodou.com/recipe/1046250/

  • 胡豆炒牛皮菜

    胡豆洗凈,先放入鍋中過水牛皮菜洗凈牛皮菜茄條將牛皮菜平鋪在蒸鍋里,再將胡豆放入蒸鍋藿香葉洗凈將藿香葉切碎將蔥、蒜、醬油、熟油辣子放入碗中調好鍋中放少許油倒入之前蒸軟的胡豆加入牛皮菜翻炒至熟透倒入之前調好的汁即可起鍋

    http://www.haodou.com/recipe/427069/

  • 牛皮菜

    準備好牛皮菜洗凈切節鍋里燒開水放牛皮菜焯一下將姜切末將焯好的牛皮菜撈出瀝干鍋里放油燒熱放入朝天椒豆豉和姜末炒香再放入牛皮菜炒勻再放入鹽和雞精生抽炒勻,關火出鍋上桌

    http://www.haodou.com/recipe/442808/

  • 牛皮菜肉粥

    米粥要先煮好,加了把糯米碎,香香糯糯的!然后把牛皮菜和火腿腸切長小塊,放在粥里滾滾,不過菜最好多煮粥才會有牛皮菜的清淡香味.。最后下火腿丁和鹽少許就可以吃了!

    http://www.haodou.com/recipe/9832/

  • 胡豆牛皮菜

    牛皮菜和沒剝皮的胡豆。牛皮菜洗凈,胡豆剝皮洗凈備用。鍋里燒開水,把牛皮菜倒進開水中煮1-2分鐘后撈起控水。炒鍋燒熱,加入適量食用油,爆香花椒和蔥姜蒜。加入胡豆翻炒約2分鐘。加入醬油,生抽和蠔油翻炒均勻。翻炒片刻后加入牛皮菜翻炒。翻炒均勻后加入半碗清水或者高湯煮。煮至胡豆斷生,少量湯汁即可加入精鹽調味出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/1058085/

  • 炒甜菜

    買來的整株甜菜甜菜洗凈后切段油鍋加熱后倒入甜菜翻炒加鹽后再翻炒加適量的水燒透后出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/287696/

  • 云蛋甜菜葉面

    先將面下鍋焯熟,然后裝入碗內先放置一邊這就是甜菜葉,切小段一小段干辣椒,切碎(如果有干辣椒碎就可以直接用啦,這可是我們這兒燒甜菜葉的必備品)下油炒甜菜葉,稍微鞭炒一下,加入一碗水(甜菜葉一定要煮爛了才好吃,不然它的粗纖維會咬不動哦)煮的差不多時加入辣椒碎,燒出些許辣味,然后放鹽(鹽可以多放一點,因為面是淡的)甜菜很快就能煮軟,起鍋裝盤(像蔬菜葉類,都不能煮太久不然葉片就發黃了,維生素就會流失)燒甜菜葉的同時,用一只小燉鍋裝一碗水,先將水煮開。水煮來后立刻打入雞蛋,雞蛋白立刻呈現云絮狀雞蛋大概煮三分鐘就可以了,如果想要流黃蛋可以時間更短一些~所有材料加工完成后就可以加在面里面開動了!(這次運氣好好,打了一個雙黃蛋(??ω??)?!!

    http://www.douguo.com/cookbook/1355473.html

  • 蒜香XO醬炒牛皮菜

    準備食材:牛皮菜、大蒜、XO醬。牛皮菜洗干凈切段,將菜梗與菜葉分開。大蒜剁碎。燒開一大鍋水,倒放適量橄欖油,放入菜梗大火煮約一兩分鐘。加入菜葉一起煮至熟透撈起。燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入大蒜。慢火爆出香味,調入適量鹽。再倒入XO醬。攪拌均勻。轉大火倒入焯好的牛皮菜。大火翻炒片刻。勾生粉芡即可熄火。

    http://www.haodou.com/recipe/838674/

  • 胡豆牛皮菜

    胡豆有牛皮菜。,放入熱水鍋焯一下。直到煮開,做熟。

    http://www.douguo.com/cookbook/1364791.html

  • 醬甜菜

    將500克甜菜切成條,用1+1/2茶匙鹽將甜菜腌漬并靜置15分鐘,瀝干水分備用用量杯倒1杯蘋果醋1杯水1/2杯糖一整個檸檬的皮,用刨皮器刨絲將蘋果醋、水、糖、檸檬皮、一小撮辣椒粉、1/4茶匙的鹽、1茶匙現磨小茴香、1/2茶匙黑胡椒放在鍋里一起煮開與腌漬好的甜菜充分攪拌均勻,冷卻后放在密封罐里。放在冰箱冷藏保存,一星期食用完畢

    http://www.douguo.com/cookbook/1246721.html

蔬菜、菌藻

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