白扁豆

別名:藤豆、火鐮扁豆、南扁豆、膨皮豆、蛾眉豆、沿籬豆、茶豆、白藊豆子、小刀豆、白藊豆、樹豆、眉豆、羊眼豆、藊豆、涼衍豆

分類:谷類 > None

白扁豆為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區,約在漢晉間引入我國。白扁豆可食可藥.

  • 扁豆眉豆雞腳湯

    雞腳剁去指甲,斬成兩段,在豬腱肉上劃上幾刀,生姜切片把雞腳、豬腱肉、姜片放進鍋里,加入沒過材料的水,煮開后撈出沖洗干凈浮沫,姜片丟棄不要扁豆、眉豆淘洗干凈,蜜棗沖洗一下全部材料放進湯鍋,加入大約10碗清水大火開后,轉小火煲2個小時放鹽調味即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/194431.html

  • 紅油扁豆

    主輔料:扁豆、紅油把綠扁豆摘洗干凈,切象眼塊(即菱形塊)。鍋中燒開水,加少許鹽、幾滴油。放入扁豆焯至熟透。撈出,趁熱加鹽、味精。拌勻后腌漬5—10分鐘入味。把腌漬好的扁豆,盛入盤中。加適量香醋拌勻。再加入紅油。拌勻后即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/246129/

  • 炒扁豆

    扁豆洗凈去頭去尾。蔥花,蒜切好備用。將扁豆切成絲,此步驟比較費時。五花肉切絲備用放油先把肉抄一下,再放蔥花和蒜,稍微翻炒出味后倒入扁豆,最后加點水大火收汁,出盤。

    http://www.haodou.com/recipe/834187/

  • 紅油扁豆

    主輔料:扁豆、紅油把綠扁豆摘洗干凈,切象眼塊(即菱形塊)。鍋中燒開水,加少許鹽、幾滴油。放入扁豆焯至熟透。撈出,趁熱加鹽、味精。拌勻后腌漬5—10分鐘入味。把腌漬好的扁豆,盛入盤中。加適量香醋拌勻。再加入紅油。拌勻后即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/561117.html

  • 炒扁豆

    準備好所需材料,把切好的扁豆,先用熱水淖熟后,在用冷水浸泡一下,拎干備用鍋中加適量油,放入蔥,青椒,干辣椒炒出香味倒入扁豆,放入鹽,味達美,翻炒均勻,裝盤

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/516933.html

  • 扁豆燜面

    將蒸鍋底部刷層油將面條平鋪在鍋上,大火蒸上十分鐘在鍋中放入少量的油,下入五花肉一起煸炒煸炒出油后下入蔥姜蒜末一起煸香煸炒出香味后下入洋蔥和紅蘿卜一起翻炒翻炒幾下后加入準備好的扁豆繼續翻炒,再加入適量的鹽加入適量的醬油翻炒幾下后加入沒過扁豆的水大火燒開后轉小火,將面條抖散,均勻的鋪在扁豆上邊蓋上鍋蓋,5分鐘后,打開鍋蓋將面條翻個兒并與扁豆和剩下的湯汁拌勻(若此時發現湯汁完全燒干,可以加少許水)再蓋上鍋蓋燜約2、3分鐘待湯汁差不多收干了就關火,撒入蒜末拌勻出鍋裝盤即可1、面條用時需要蒸一下,但如果你買的是半熟的面,就不用蒸了,記得蒸之前一定要在屜籠上刷層油,避免面條粘連。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/500909.html

  • 元寶扁豆

    扁豆去頭尾和經絡,洗凈。菱角洗凈。將菱角去殼。起油鍋,炒菱角。加水煮一會兒。放入扁豆。加鹽。加點水繼續炒,炒熟。

    http://www.haodou.com/recipe/343172/

  • 燜扁豆

    土豆切塊,用油炸熟。鍋內放油加熱,放入扁豆翻炒。放調料。快熟時加入土豆

    http://www.douguo.com/cookbook/176558.html

  • 扁豆餡餅

    用沸水和一塊面團,在用涼水和一塊,然后和在一起醒面。準備食材。姜忘拍了。首先將扁豆掐掉兩端然后放入淡鹽水中浸泡3分鐘后在沖洗干凈,放入沸水中焯水。將肉沖洗干凈后剁成肉泥,將醬油、食用油、食鹽放入。雞蛋打散后倒入肉餡中攪拌均勻。扁豆撈出過涼水后,切絲。然后切成小顆粒。放入肉餡中,然后將蔥花、姜末和香油攪拌均勻。拌好的肉餡。將醒好的面團揉成長條,制成劑子,在搟成皮,包入餡,像包包子一樣收口,按平按扁,做成餡餅。電餅檔抹油預熱,放入餡餅,蓋蓋烙制。烙至兩面金黃即可。好吃的餡餅早餐。

    http://www.haodou.com/recipe/420366/

  • 臘炒扁豆

    準備食材。扁豆切絲,易熟又入味。冷鍋冷油、小火熬臘肉。待臘肉肥肉變透明后倒入扁豆絲。大火爆炒。扁豆炒蔫后撒點水蓋蓋燜燒1分鐘。擱鹽調味。放入紅椒絲煸炒均勻即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/557078.html

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