白菜

熱量:18大卡(100克)

分類:蔬菜、菌藻 > 蔬菜類

季節:每年的11月12月1月2月3月

一般人群均可食用。尤為適宜患慢性習慣性便秘、傷風感冒、肺熱咳嗽、喉發炎、腹脹及發熱者。

  • 白菜

  • 白菜卷

    把白菜切斷,白菜葉子放開白菜幫子切小粒,肉末,木耳,胡蘿卜切小粒加生抽,糖,鹽,油適量拌均勻攪拌均勻,如圖白菜葉子開水燙軟,攤開,包上餡料包好擺盤,如圖鍋里燒開水,下鍋蒸15分鐘。用蒸白菜出來的水加淀粉燒開勾芡澆在白菜卷上。完成

    http://www.douguo.com/cookbook/1318175.html

  • 奶油烤白菜

    微波爐作法:將大白菜的葉片剝開洗凈、切大塊,加入調味料A拌勻,覆蓋耐熱保鮮膜,用強微波加熱3分鐘至軟備用。將調味料B及調味料C分別調勻成煳狀備用;洋蔥切末備用。培根切小塊,與洋蔥末及奶油一起用強微波加熱2分鐘,趁熱加入作法2調勻的調味料B與C,攪拌均勻成油煳備用。另取一容器,先將大白菜鋪在底部,再加入作法3的材料,撒上起司絲、起司粉及紅蔥頭末,用強微波加熱2分鐘即可。電磁爐作法:將大白菜的葉片剝開洗凈、切大塊,加入調味料A拌勻,再加水至淹過白菜,以強火加熱10分鐘至白菜變軟后取出備用。將調味料B及調味料C分別調勻成煳狀備用;洋蔥切末備用。培根切小片,加入洋蔥末以及奶油,以強火拌炒3分鐘后,趁熱加入作法2調勻的調味料,攪拌均勻成油煳備用。取一烤皿,先將大白菜鋪在底部,再加入作法3的材料,撒上起司絲、起司粉及紅蔥頭末,放入加有適量水的深鍋中并加蓋,以隔水加熱的方式,用強火加熱10分鐘后即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/32186.html

  • 蒸黑白菜

    將黑白菜洗凈控水待用切成一厘米左右的丁倒入少許色拉油,攪拌均勻倒入適量面粉,用手不停得攪拌(面粉根據菜適量添加,摸起來沒有水分為宜)鍋中加水,紗布鋪在篦子上將攪拌好的蒸菜放在鋪好的紗布上蒸(蒸大概25分鐘左右)蒸好的黑白菜切好大蒜與蔥花大蒜與蔥花放入油鍋里煎炒放入辣椒面(要小火翻炒,以免糊鍋)倒入蒸好的黑白菜,不停翻炒,放入鹽,雞精等調味品裝盤即可食用很好看呢呵呵

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/522598.html

  • 燉白菜

    擇好的白菜心將白菜切成大塊,因為是燉菜,所以大塊就好起鍋熱油,油熱后加入花椒爆香,再加入辣椒加入白菜快速翻炒加入適量鹽,醬油加入事先泡好的粉條,加適量水,蓋蓋燉十分鐘盛出,一人一碗

    http://www.haodou.com/recipe/994102/

  • 白菜包

    這是一道家鄉菜,也就是農家菜。每逢過年過節,家里都會做上一道“蝦包”,農家人喜歡這樣的叫法。而不是現在早餐起來吃的蝦肉包子。蝦包其實就是一種蝦米、馬蹄、豬肉做餡用白菜包起來的菜包釀,味道很贊,鮮甜。準備好配料,先將馬蹄削皮,蝦米洗干凈,準備好碎肉餡肉餡先放蝦米再加入調料:6勺羹耗油、三勺鹽、麻油火麻油兩勺攪拌均勻,腌制半個小時以上腌制完成后倒入馬蹄,攪拌均勻白菜掰成完成的一片片將白菜過水,燙軟即可,放到菜籃等涼將白菜的頭部,根部太厚的莖切掉,保留菜葉和部分菜莖,將蝦肉餡放到菜葉中心,然后左右兩邊包起來,卷成一個包子樣子一個完整的蝦包樣子包好了放到蒸鍋上蒸20分鐘左右。蝦包大小可以根據自己喜好,可以包成小小的蝦包,也可以像我一樣做成大大個的出鍋很香甜哦1、蝦米選購要飽滿,吃起來才有蝦的口感;2、餡放麻油是為了能夠讓蝦包起來口感更好;3、蝦包可以根據平時喜歡吃的釀包成自己喜歡的大小,不一定要像我這樣做那么大。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/614924.html

  • 海米白菜

    將白菜去葉洗凈,切成長條,下入開水鍋中燙一下,撈出控水備用;淀粉放碗內加水調成濕淀粉;海米泡開,洗凈控干;胡蘿卜、香菇洗凈切片;蔥洗凈切絲,姜洗凈切末;炒鍋注油燒熱,下入蔥、姜煸出香味,放入白菜、海米、胡蘿卜、香菇、精鹽及適量水,大火燒沸后改小火;燒至湯濃,用濕淀粉勾芡即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/45132.html

  • 開陽白菜

    蝦米用100㏄開水浸泡約5分鐘后瀝干備用。娃娃菜放入沸水中汆燙至軟后瀝干備用。熱鍋,倒入少許油,以小火爆香蝦米及姜末,放入作法2的娃娃菜,加入水及蛤蜊湯塊、鹽,煮沸后以小火續煮約5分鐘。加入太白粉水勾芡,再滴入香油即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/32506.html

  • 美味白菜芯

    將白菜芯洗凈放入盤內擺好。將白菜芯放入蒸鍋內中火蒸五分鐘,后取出。鍋內放油在放入蔥末和辣椒醬。倒入蒸過白菜芯盤里的湯汁,加少許鹽,醬油,雞精調味將做好的醬汁倒在蒸過的白菜上面,就可以了,紅紅綠綠的很漂亮,味道也很好,在配上一碗米飯,簡直是人間美味啊,哈哈。

    http://www.douguo.com/cookbook/224099.html

  • 白菜水餃

    面粉和成面團醒著備用白菜切碎,擠去汁水熟豬肉剁碎,醬油、味精、香油、十三香、蔥姜剁碎,包前加鹽拌勻面做成小劑子,搟成餃子皮包好的餃子鍋中煮熟可吃

    http://www.haodou.com/recipe/420208/

蔬菜、菌藻

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