白面

分類:谷類 > None

“白面”在全國的很多農村是用來稱小麥的粉,學術的名字叫“面粉”,常常被簡稱為“白面”,人們在說“白面”的時候,就知道指的是白面粉。

  • 陜西白面饸饹

    準備適量的面粉,加上50度左右的溫水,攪拌和成面團,要稍微和軟和點,放置醒10分鐘準備配料,西紅柿、雞蛋和適量的韭菜把西紅柿切成小塊,韭菜切碎把雞蛋打散到碗中取鍋熱油,等油熱了,加上切碎的西紅柿丁翻炒然后加上適量的水煮開等鍋中煮開后,把打散的雞蛋倒進去加上適量的花椒粉調味加上適量的鹽調味加上適量的油潑辣子調味關火,加上切碎的韭菜調味把面揉成長條,備用把搓成長條的面放到手動的壓面機中,開始擰面面條煮開,撈出來盛碗中最后澆上做好的西紅柿雞蛋湯菜攪拌起來就可以享受了

    http://www.haodou.com/recipe/296514/

  • 白面包

    稱量好所有原料。我用的是花生油,也可以用黃油或色拉油。把除花生油之外的所有原料,按先液體后干粉的順序放進面包桶。酵母粉放在最上面。啟動快速和面程序,20分鐘。取出面團,手揉加入花生油。把面團重新放入面包桶,再啟動和面程序20分鐘。取出面才后,繼續摔打約10分鐘,檢測面團,可以拉出大片薄膜即可。和好的面團取出,放盆中,蓋保鮮膜進行基礎發酵。發酵至二倍大。用手指沾干粉戳下去,洞口不反彈不塌陷即可。取出面團,均勻分成6份,滾圓松弛15分鐘。取一份面團,搟成長條形。翻面折三折。再翻面搟成長條形,卷成吐司卷。全部做好,擺入吐司模。放入烤箱,發酵至八分滿即可。我的小吐司模發得過滿了。小吐司模表面刷蛋液,撒芝麻,大模具蓋上吐司蓋,放烤箱180度預熱后,烤30分鐘后,取出小模具,大模具繼續烤10分鐘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/527226.html

  • 白面包

    食材都準備好分別將溫牛奶、白糖、雞蛋、鹽倒入面包機桶里,然后在倒入面包粉,最后在面包粉的上邊挖一個小坑,倒入酵母粉,最后把面包機桶安裝在面包機上開始進行第一次和面第一遍結束后,再開始第二次和面程序,然后將融化好的黃油放入兩邊和面結束后,面基本上和的差不多了,很光滑了,可以拉出膜了然后在把面團揉好進行第一次醒發,把面發至兩倍大,然后用手指在上邊戳一個洞,面團不會回縮和塌陷,表示已經醒發好了然后把醒好的面團分成三份用搟面杖搟成長條不回縮把搟好的長條從兩頭卷起,如圖三個面團都做好了然后把卷好的面包胚子放入面包機桶里進行二次發酵過程二次發酵結束后,在面皮上刷上雞蛋液,選擇面包機的烘烤程序,烤35分鐘35分鐘結束后,香甜的面包就出爐了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/564136.html

  • 白面包

    高粉、糖、鹽拌勻,加入溫水揉成一團,蓋上蓋子等待10分鐘;將面團放在案板上,均勻地撒上酵母,充分揉勻,揉好之后,弄成圓形,一次發酵至2.5倍左右;揉圓,松弛10分鐘;案板上撒粉,放上面團,輕輕擠壓排氣,圓形稍微擴張,將面團分成6份;二次發酵,預熱烤箱180度,12-15分鐘。

    http://www.haodou.com/recipe/242052/

  • 白面蔬生

    饅頭切片,蒜頭拍扁切碎,生菜洗凈,雞蛋打碎加入一小勺鹽攪拌均勻,備用;切好的饅頭片放入雞蛋液中裹勻;用小半勺油把生菜炒熟,出鍋前倒入蒜泥翻攪即可出鍋;倒入一勺半的油(差不多是平底鍋鍋底),依次把裹好雞蛋液的饅頭平攤在鍋底,小火煎至雙面金黃色即可;煎好的饅頭片擺上生菜上面,完成。

    http://www.haodou.com/recipe/47293/

  • 白面蔬生

    饅頭切片,蒜頭拍扁切碎,生菜洗凈,雞蛋打碎加入一小勺鹽攪拌均勻,備用;切好的饅頭片放入雞蛋液中裹勻;用小半勺油把生菜炒熟,出鍋前倒入蒜泥翻攪即可出鍋;倒入一勺半的油(差不多是平底鍋鍋底),依次把裹好雞蛋液的饅頭平攤在鍋底,小火煎至雙面金黃色即可;煎好的饅頭片擺上生菜上面,完成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/565389.html

  • 白面豬頭

    面粉加酵母。加溫水揉成光滑面團。餳發兩個小時。餳發好的面團再次揉成光滑面團,然后楸出大小合適的劑子,搓成橢圓。雙手捏住面團的后半部分,捏出兩個耳朵。再用干凈的梳子在鼻子的部位按出花紋。用筷子點出兩個鼻孔,眼睛的部位放上兩顆黑點。全部做完后,上鍋蒸熟。出鍋,看看,可愛的豬頭。

    http://www.haodou.com/recipe/205354/

  • 白面包

    將鹽、酵母加入38度左右的溫水中攪拌均勻。加入面粉,用個大勺攪拌,當面團干濕均勻,無沒有干粉時,就可以停止攪拌。加上蓋。室溫發酵2-5小時(根據室溫調整),直接將容器移入冰箱冷藏過夜(至少3小時)后再用。在冷藏面團的表面撒干粉,揪出450克左右的面團,只需將面團表面的拉緊,形成有彈性的表層,放在撒了粉的烤盤上,放松發酵40分鐘。在面團上撒上干粉,割包。烤箱連石板一起預熱到232度,預熱40分鐘,后10分鐘再放入烤盤一起預熱。往烤箱內石板下方的烤盤里澆一杯沸水,關門。將面團連烘焙紙一起轉移石板上,烤盤內再加一杯熱水,關門。面團放在石板上,上下火烤15分鐘,抽走烘焙紙和盛水的烤盤,再烤35分鐘取出,放冷卻架上放涼即可。

    http://www.haodou.com/recipe/169864/

  • 迷你白面包

    稱重好各種材料。攪拌刀預先裝好,把牛奶倒進面包桶。輕輕向桶內加入高筋面粉。在面粉中間挖個小坑。將干酵母倒入小坑內。加入鹽和綿白糖。倒入黃油。蓋上機蓋,選擇菜單“8發面團”程序并啟動開關。和面過程完畢之后面團的狀態。面包機工作1個半小時后,蜂鳴器響起時,面團就發酵好了。取出面團,等分為8份。揉成小圓球,蓋在一塊濕布,靜置10分鐘。取一個小面團,搟成橢圓形圓片。將面片的兩個長邊向中間折起,折成接近長方形的形狀。從短邊開始一點點卷起面片。在模具和蓋子的內側刷上黃油并撒上面粉,以免面團粘在模具上。將面團放入模具。面團與面團之間要留出足夠的距離。放入30度左右的環境下醒發40分鐘后,放入預熱到190度的烤箱內烘焙25分鐘。烘焙完成后,需將面包取出,放在冷卻架上冷卻。

    http://www.douguo.com/cookbook/203981.html

  • 海蒂白面包

    后油法揉至擴展階段,注意牛奶的用量,在溫暖處發酵至2倍大;基礎發酵結束后,將面團取出放在案板上,用手輕壓,排出大氣泡;將面團等分成8份滾圓后放在案板上松馳15分鐘;再次滾圓,表面篩上面粉;用筷子從中間用力地壓扁面團,不要壓斷,直到中間出現明顯的凹陷;放入烤箱進行二次發酵烤箱預熱180度,先180度9分鐘后改上火160度,下火180度4分鐘。(我實際共烤了20分鐘上色有些深)

    http://www.haodou.com/recipe/797311/

谷類

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
英超积分