砂仁

別名:縮砂仁、縮沙蜜、縮砂密

分類:蔬菜、菌藻 > None

是中醫常用的一味芳香性藥材。中醫認為,砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾,能夠行氣調味,和胃醒脾。

  • 砂仁饅頭

    砂仁去殼洗凈烘干研成細末。將白糖、砂仁末、熟豬油、饅頭粉一起加水和成面團,分成20份,自定形狀,上籠蒸約10分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/58532.html

  • 砂仁蒸牛肉

    立秋之后,民間有以肉貼秋膘的習俗,初秋不要急著大補,進補宜清補而不宜過于油膩。進補之前要給脾胃一個調整適應的過程,可先補食一些富有營養,又易消化的食物,以調理脾胃功能。砂仁不僅可以藥用,民間把它當作調胃、養胃、助消化的保健食物,用來煲湯、燉肉、煮粥,甚至零食。準備好所用食材,砂仁搗碎牛肉切片,牛肉冷水下鍋,焯水碗中放入蔥、姜,再放入焯過的牛肉片撒上砂仁碎,放入米酒汁,調入鹽,加適量煮牛肉的原湯上蒸鍋蒸1小時左右即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/596324.html

  • 春砂仁雞翅

    買回來的雞翅洗干凈,瀝干水份提前一兩個小時腌制(腌制配料是油、鹽、料酒、姜末)把春砂仁蜜放進腌制中的雞翅里,把蜜糖攪拌均勻(最起碼腌制半小時或以上)如果你想吃香口點,有燒烤風味的,可以直接放置在燒烤架上,烤熟便型!丸子媽這次采取的是用錫紙焗烤的模式,既有一點燒烤的感覺,也保持了雞翅肉質的嫩度!雞翅平均放在錫紙后,把封口收好200度焗烤半小時既美味又營養的雞翅出爐啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1352565.html

  • 砂仁根雞湯

    雞洗凈斬件砂仁根洗凈斬件一起放鍋里燉兩個小時

    http://www.haodou.com/recipe/1062142/

  • 砂仁蒸雞

    雞肉剁塊,放入鍋中焯水,去血沫砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉將焯過的雞肉倒入汽鍋中,再下入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞最后均勻地灑上磨好的砂仁然后放在蒸鍋里蒸半小時即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/186710.html

  • 砂仁蒸雞

    雞洗凈雞肉剁塊,放入鍋中焯水,去血沫砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉將焯過的雞肉倒入汽鍋中再下入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞最后均勻地灑上磨好的砂仁然后放在蒸鍋里蒸半小時即可

    http://www.haodou.com/recipe/164003/

  • 砂仁排骨煲

    春砂仁洗凈備好排骨下鍋氽水撈起熱油鍋下排骨炒加入春砂仁加入適量鹽炒香盛出裝入砂鍋里用清水生抽白糖調成汁也將醬汁倒入排骨鍋里蓋蓋開胃煲30分左右即可鮮香排骨煲開吃了

    http://www.haodou.com/recipe/465196/

  • 豬肚砂仁湯

    準備白蓮、砂仁、枸杞、黨參豬肚洗凈,開水氽去異味備用把砂仁和白蓮塞到豬肚里在去砂鍋內水燒熱后加入豬肚加黨參和枸杞中間要不時翻動,這樣才煮得透。二個小時后加入適量鹽撈起豬肚,湯裝碗即可享用益氣健脾豬肚湯了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/520819.html

  • 豬肚砂仁湯

    準備白蓮、砂仁、枸杞、黨參豬肚洗凈,開水氽去異味備用把砂仁和白蓮塞到豬肚里在去砂鍋內水燒熱后加入豬肚加黨參和枸杞中間要不時翻動,這樣才煮得透。二個小時后加入適量鹽撈起豬肚,湯裝碗即可享用益氣健脾豬肚湯了

    http://www.haodou.com/recipe/215489/

  • 春砂仁燉瘦肉

    準備材料瘦肉分成幾份,用兩只手來回摔幾下,稍上勁,分別與砂仁粘附,這樣燉湯的時候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣這是切的圖片把材料放入燉盅,加入紅棗倒入水先用油紙鋪盅口,然后蓋上蓋子燉2.5-3小時調入鹽食用。

    http://www.haodou.com/recipe/221504/

蔬菜、菌藻

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