硬肋

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豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工后肉味物別鮮美

  • 烤肋排

    挑選五花肉的肋排,肥瘦適中。先骨肉分離,把肋排和肉分割。將配料除蜂蜜以外,全部加入,將肉和肋排淹制3小時以上,最好能腌過夜,使肉更入味。將腌制入味的肋排和五花肉,放上烤肉盤,表面刷蜂蜜。烤箱170度預熱5分鐘,先烤20分鐘取出,將剩余的腌料再刷一遍。入烤箱再考25分鐘烤肉掌握火候,時間太長,肉會變干,汁水豐富才剛好。烤肉切片裝盤,包生菜一起吃。

    http://www.douguo.com/cookbook/773083.html

  • 煮肋排

    豬肋排洗凈倒入調料還有姜片蔥段。給肋排按摩拌勻封好保鮮放冰箱一夜放蒸鍋蒸一小時

    http://www.douguo.com/cookbook/176417.html

  • 可樂肋排

    豬肋排洗干凈切成小塊,瀝干凈水。加料酒。加醬油。加可樂。加姜片。拌均勻腌制50分鐘。起油鍋,少加油。肋排入鍋煸。小火煸。煸至微黃,蔥段、姜片入鍋。加可樂。再加適量水。炒均勻,蓋上鍋蓋燒。大火燒開鍋改小火。其間要適時翻炒。肋排燒至7、8分熟時,加鹽。炒均勻,蓋上鍋蓋繼續燒。其間還要適時翻炒。收湯入味至肋排熟,撒些白芝麻即可出鍋享用。

    http://www.haodou.com/recipe/263586/

  • 粉蒸肋排

    將肋排切成寸段后,放入醬油、白糖、老酒、甜酒豆腐乳汁、蔥花、姜絲、胡蘿卜塊,拌勻入冰箱腌制半小時;半小時后取出腌好的肋排,每塊寸排沾蒸肉粉后一一擺入電飯煲中;先在鍋底抺一層油,先放入胡蘿卜再放入肋排最后再放一半胡蘿卜,然后將腌制的汁沿鍋邊一圈全部倒入。放入電飯煲后直接按煮飯鍵,正常跳鍵后出鍋裝盤即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1277827.html

  • 紅燒肋排

    肋排洗干凈后放入冷水鍋中,燒開吧泡沫撇出去。煮開后大概5分鐘左右即可。離火用冷水沖洗,把泡沫沖洗干凈,裝盤備用。準備鍋中放入適量食用油把蔥姜蒜八角桂皮放入鍋中翻炒。炒出香味炒出香味后放入肋排,繼續翻炒加入料酒加入生抽加入老抽加入蠔油加入鹽加入糖(根據個人口味掌握糖量)加入冷水,抹過肋排即可。大火燒開后,轉小火,慢燉40分鐘左右,肋排酥軟為止。熟了后收湯即可裝盤。色香味俱全的感覺嗎?在來一張

    http://www.douguo.com/cookbook/1376419.html

  • 烤孜然肋排

    食材:肋排和孜然粉。將肋排洗凈,加入酌量的生抽、孜然粉、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉拌勻。用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏24小時。從冰箱拿出腌制好的肋排。放入錫紙。包好。放入烤盤。烤箱預熱,200度。放入烤箱。200度,烤25分鐘。時間到,斷電。拿出。解開錫紙,即可上碟享用啦。盛入盤子里,上桌后就了美美享用啦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/554719.html

  • 烤豬肋排

    在淺玻璃盤里,將海鮮醬、西紅柿醬、蜂蜜、日本清酒、米醋、檸檬汁、姜、蒜和五香粉調勻。將豬排放入并翻轉以均勻沾好醬料。蓋上蓋放冰箱腌2小時,或一整夜。烤箱預熱到攝氏165度。在烤盤里放些水淹過盤底。將烤架放在烤盤上方,把豬排掛好在烤架上。將烤架放在烤箱中心位置,烤40分鐘,每隔10分鐘轉動一下并刷上腌汁。澆上腌汁再烤最后10分鐘讓,使豬排表面沾一層光亮的腌料。可以在烤架下完成,最后余下的腌汁丟掉即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/52964.html

  • 紅燒肋排

    肉洗干凈備用肋排放水里焯一下炒好水的肋排,蔥,姜鍋里放入食用油,放入蔥白,姜爆香肋排放鍋里煸炒煸炒至肥肉出油放入料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽放入蔥,適量水,水要和肉差不多平,放入小蔥,大火煮個15分鐘左右,再換小火熬個45分鐘,就好了

    http://www.haodou.com/recipe/343288/

  • 寶寶肉松?高湯(為什么有點硬)

    肉洗凈,切小塊,鍋里水燒開,過一下。然后進高壓鍋燉爛。注意,我這里配料加了番茄,胡蘿卜,蘿卜,生姜,蔥和鹽,因為我想把這個湯作為高湯,給寶寶燒面用。所以配料可以根據自己喜好來。燉爛后取出肉,另外取出配料,可以吃,味道不錯,在取出湯,總共三樣東西,都很好利用。用手撕成小段,在裝保鮮袋,用搟面杖,我沒有,就用寶寶的研磨棒,打碎。小火,下鍋炒,炒好久,沒有水分了就好,不過我感覺有點硬,雖然味道不錯以前寶寶吃下的玻璃罐,裝肉松不錯吧。沒有醬油等,很適合小寶寶,只有少量鹽。高湯可以利用,湯料直接吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1347903.html

  • 烤肋排

    肋排洗凈后用廚房餐巾紙吸干水分。倒入烤肉醬,抹勻。倒少許番茄醬、生抽,腌制一段時間。中間翻面幾次。拌上香草。涂上蜂蜜。灑上切片的蒜瓣。預熱烤箱220度,烤熟,中間翻面,再抹些蜂蜜。

    http://www.haodou.com/recipe/253960/

肉類

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