秋葵

別名:咖啡黃葵、黃蜀葵、羊角豆、毛茄、黃秋葵

熱量:37大卡(100克可食部分)

分類:蔬菜、菌藻 > 蔬菜類

季節:每年的7月8月9月

一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

  • 蒸黃秋葵

    第一步用水將黃秋葵君洗白白可以加一丟丟鹽去絨毛然后將蒂去掉第二步準備好蒸鍋下面接適量冷水后放入蒸隔將去蒂的秋葵君放進去請忽略饅頭君搶鏡:p第三步蓋上鍋蓋開大火蒸上是十五分鐘左右根據黃秋葵的量選擇時間長短蒸的時候開始用小碗兌蘸料汁我是將糖用幾滴開水化開然后加入鹽醋醬油藤椒油香油最后用筷子攪拌均勻蒸好用干凈盤子將蒸好的黃秋葵擺好排排坐后淋入蘸料汁就可以開吃咯蘸料汁可以蘸饅頭

    http://www.douguo.com/cookbook/1363253.html

  • 白灼黃秋葵

    這個夏天黃秋葵突然間在人們的餐桌上火了起來,都說它有有營養豐富、強腎壯陽、降血糖、美容養顏......有多種神奇食療作用。但最近這個長得像青辣椒,菱角分明的小東西卻被檢驗出其實它是跟普通綠色蔬菜的營養價值是差不多的。不過也無防我家對它的喜愛。白灼然后澆上香辣的醬汁是最簡單又美味的做法!材料洗干凈,黃秋葵柄切掉,小尖尖也切掉一點,辣椒、蒜切碎待用取一小碗倒進生抽、耗油、白糖、少許的食鹽攪勻,倒進少半碗熱水攪勻待用鍋里放水燒開,放黃秋葵加2克的食鹽,不用蓋鍋蓋約3-4分鐘至黃秋葵熟軟撈出,濾出多余的水分熱鍋下油,下辣椒碎、蒜子碎爆香,倒進步驟2調好的生醬汁煮滾將煮好的醬汁澆上擺放好的黃秋葵面即可這道菜的美味在于醬汁,醬汁的重點是那爆香的蒜子和辣椒,沒有它倆這道菜就失色了!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/611930.html

  • 白灼黃秋葵

    秋葵盡量選擇嫩一點的將買回來的秋葵用小刀收拾干凈,投入洗米水里浸泡15-20分鐘,搓洗干凈開始準備蒜蓉和紅椒,用小刀將紅椒切成菱形方塊,邊緣的紅椒切沫和蒜蓉一起鍋里燒開水,放入少許油和鹽,投入秋葵和紅椒方塊秋葵煮好后,撈起放在熟食菜板上切成段擺盤鍋里燒熱放少許油,投入蒜和紅椒沫,炒香澆在秋葵上,最后再放點醬油就可以上桌了!。

    http://www.haodou.com/recipe/792246/

  • 辣炒黃秋葵

    黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗凈備用黃秋葵切掉蒂部不要,斜切厚片辣椒切片,西紅柿切片,大蒜切片鍋熱后加適量油,爆香蒜片和辣椒依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠,加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟,加鹽調味即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/504337.html

  • 黃秋葵培根卷

    黃秋葵放有鹽,油的開水中燙熟培根根跟蔥備好放蔥段跟秋葵卷好,牙簽固定煎鍋熱油,放入卷好的秋葵煎熟煎至兩面金黃即可

    http://www.haodou.com/recipe/1088833/

  • 秋葵

    秋葵洗凈兩頭切掉,再切成兩半蒜頭切碎油鍋燒熱,放入蒜和秋葵放點水和醋炒一會OK

    http://www.haodou.com/recipe/1075360/

  • 秋葵

    秋葵洗干凈去掉蒂水燒開,放鍋里焯1-2分鐘的樣子裝盤后倒上調料即可食用

    http://www.douguo.com/cookbook/971294.html

  • 香炸秋葵

    秋葵用水沖洗干凈切去蒂剖開,或是切段雞蛋打散,加入少量水淀粉:面粉=1:2的比例,加入蛋液中充分攪拌均勻秋葵放進蛋糊中秋葵與面糊充分拌勻鍋燒熱,加入適量花生油花生油中放少許花椒大火燒熱花生油,轉中小火,花椒開始出香味一面炸至金黃,翻另一面兩面均炸至金黃,出鍋,吸油紙吸油

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/566743.html

  • 骨湯黃秋葵面

    準備。香菜洗凈切小段。放入碗中。再加入些骨頭湯。接著放入適量鹽和味精。倒入些許醬油。鍋中放水燒開。加入濃縮骨湯。然后放入面條。面條煮熟后放入剛才的碗中。澆上剛才煮面條的湯。準備一根火腿腸。切塊,放到碗中。現在,可以開吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/1087905/

  • 蠔油拌秋葵

    秋葵,您一定不陌生吧。不知何時,忽然之間在菜界嶄露頭角的秋葵,先是充當了各大餐館新寵,隨后又以迅雷不及掩耳之勢出現在大大小小的菜市場,如今已經是盡人皆知的大紅大紫之菜。長得像豆角又像辣椒,吃著滑溜溜還能扯絲兒的秋葵大人火了,吃的人蠻多,只不過“難吃!”、“好吃!”點贊與吐槽齊飛……度娘搜一下,秋葵的營養價值還是蠻高的,含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、多種B族維生素,鈣含量高,關鍵一點秋葵是低能量食物,是很好的減肥食材。秋葵的做法也很多,蒸蛋,炒制,涼拌都可以。炒制的秋葵粘性大,不如涼拌著吃更加清爽。加了耗油的涼拌汁味道很棒,一定要試試。好吃!真的!主料:秋葵輔料:味達美5克蠔油25g食用油少許大蒜4瓣紅辣椒2個花椒醋少許做法:1、秋葵洗凈刷去表面絨毛。2、切去頂部。3、鍋中燒開水加入一兩滴食油,水開后秋葵下鍋淖水3-5分鐘。4、撈出后瀝干水分立即冷水浸泡后瀝干水……5、味達美、蠔油、醋放入小碗中調勻。6、鍋中加入食用油五成熱時放入蒜片、辣椒、花椒爆香。7、油趁熱與步驟5混合調勻。8、料汁澆在秋葵上,吃時蘸料即可。小貼士:1、淖水時在水里加幾滴食用油,蔬菜顏色更鮮亮。2、秋葵焯水后立即過涼可保證口感更爽脆。3、耗油、味達美里都有鹽分,可不再加鹽。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_55461db10102vs9n.html

蔬菜、菌藻

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