章魚

別名:石居、八爪魚、望潮、石吸、八角魚、坐蛸、八帶魚、真蛸、蛸、小八梢魚、死牛

熱量:135大卡(100克可食部分)

分類:魚蝦蟹貝等水產 > 其它水產類

  • 爆抄八爪魚

    準備好材料花菜切小樂鮮蒜切段整理好八爪,把八爪頭去掉切好八爪把花菜焯一下八爪也快速焯一下鍋下底油,下蒜段開大火再下八爪爆抄下花菜下生抽少許糖和老酒喜歡吃辣的可以加點辣椒油

    http://www.haodou.com/recipe/1032520/

  • 泰醬八爪魚

    八爪魚洗凈切開、小米椒洗凈、青檸檬切瓣,另一半留著,洋蔥切絲、芥藍切片。鍋中放油,煸香蒜茸,放入八爪魚炒熟,放入泰國甜辣醬、烹入白葡萄酒、放入洋蔥、小米椒炒勻,加鹽、胡椒粉、百里香調味,最后擠入青檸檬鮮汁即可出鍋裝盤,法香點綴。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550677.html

  • 醬燒八爪魚

    八爪魚洗凈切成長段(留了一個完整的用來拍照)。紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。欣和豆瓣醬、自制XO醬、鹽、糖、雞精、胡椒粉、水淀粉備好。煮鍋中倒入清水,大火煮開后關火,把八爪魚放入,須子變成卷曲之后立刻,撈起淋入涼水過冷河,瀝干水份待用(一定要瀝干水份,要不然炒的時候會出很多水)。鍋中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。倒入韭菜花、八爪魚,淋入料酒,加入備好的鹽、糖、雞精、胡椒粉。倒入紅黃椒翻炒,淋入水淀粉。翻炒均勻即可(必須在半分鐘內完成,否則八爪魚就老了,口感不好)。

    http://www.haodou.com/recipe/50266/

  • 泰醬八爪魚

    八爪魚洗凈切開、小米椒洗凈、青檸檬切瓣,另一半留著,洋蔥切絲、芥藍切片。鍋中放油,煸香蒜茸,放入八爪魚炒熟,放入泰國甜辣醬、烹入白葡萄酒、放入洋蔥、小米椒炒勻,加鹽、胡椒粉、百里香調味,最后擠入青檸檬鮮汁即可出鍋裝盤,法香點綴。

    http://www.haodou.com/recipe/5699/

  • 美味八爪魚

    清洗八爪魚,將眼睛去掉。內臟清洗凈用料酒腌制加入姜片,腌制半個小時以上。注意翻動,讓每個面都浸到料酒里。準備輔料輔料將腌好的八爪魚在沸水中焯3分鐘。加少許鹽,入味。焯好撈進放有冰塊的水中迅速降溫。爆香輔料,加入辣醬,味極鮮,蠔油,花椒炒香。迅速翻炒,加入蝦油(或雞精)出鍋!美味八爪魚做好了

    http://www.douguo.com/cookbook/1367077.html

  • 油泡八爪魚

    八爪魚洗凈瀝干水放油熱鍋兩面炸至金黃!放入生抽!撒上蔥花即可!

    http://www.haodou.com/recipe/511362/

  • 蒸八爪魚

    把泡好的魷魚清洗切條碼放在盆里圓蔥切丁加料攪拌均與拌好的圓蔥放在魷魚上上鍋蒸15分鐘左右

    http://www.haodou.com/recipe/911054/

  • 排骨燉八爪魚

    八爪魚去內臟、表皮,洗剝干凈。排骨斬成小塊,全部焯水后備用。炒鍋內放少許油,油熱后下排骨煸炒至微黃,倒入適量醬油,加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干紅尖椒略煸炒,倒入大量開水,小火燉1小時。倒入八爪魚,繼續燉20分鐘,最后加鹽調味,并下青椒段翻炒,收湯即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541958.html

  • 蒜子八爪魚

    把八爪魚從背部剖開洗凈,放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油,先放入姜片和干辣椒煎出香氣,接著放蒜子爆1分鐘。放入瀝干的八爪魚翻炒2分鐘。倒入料酒一湯勺,白糖5克,加水(有高湯更好)沒過八爪魚,閉上蓋小火煮上15—20分鐘。等八爪魚熟時,加入李錦記蒜茸辣椒醬、李錦記蠔油、美極鮮,再翻炒均勻,轉中大火收汁,最后淋上李錦記麻油,倒一丁點的胡椒粉即好。(調味品中有咸味,這道菜不必再加鹽)

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/548167.html

  • 韓式辣炒八爪魚^_^

    把清洗干凈的八爪魚拌入韓式辣椒醬和姜略放入一些白糖入味腌漬的同時處理蔬菜,洋蔥切絲,青椒切三角塊,白菜切塊,幫和葉子分開,香菇切塊或者片,留出兩個改出花刀,米糕條過水煮熟,飄起來后加水,兩開即可撈出待用。煮過年糕的水把金針菇燙下,先放入白菜幫,變軟過后加入香菇,再加入白菜葉和金針菇哦,炒出湯后待鍋大開加入腌漬的八爪魚,待八爪魚開始卷曲后,可以根據口味繼續加入辣椒醬。加入煮好的米糕條翻炒收汁,帶年糕軟后,汁略少,開始加入洋蔥絲和青椒,翻炒,加入少許生抽,翻炒,關火,出鍋前加入蒜末和香油,攪拌,裝盤,因為做了六人分,所有沒有足夠大的盤子就直接裝到盆子里了。特點鮮甜香辣非常下飯,蔬菜很有味道,八爪魚口感勁道,鮮味十足,像是回到了回到了韓國。

    http://www.douguo.com/cookbook/1317057.html

魚蝦蟹貝等水產

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