粉條

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粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

  • 粉條包子

    把豬肉末按自己喜歡的口味加入調味料。然后把泡發好的粉條也加入拌成餡料備用。跟著開始和面,把小麥粉和酵母一起放入大盆中,倒入適量的牛奶液。然后用筷子攪拌成棉絮狀。跟著和成光滑的面團,放在溫暖的地方發酵。當面團發至兩倍大的時候,用手指戳一下,不回彈的,就表示發酵好了。跟著把面團取出,放入適量的堿面。再次和成光滑的面團。然后把面團分成大小等份的劑子。搟成一張面皮,放入餡料。包成包子,形狀隨個人喜歡吧。然后取一張芭蕉葉墊底,把包子放在上面,開大火,蒸20分鐘,關火后再虛蒸5分鐘。這就做好嘍。

    http://www.haodou.com/recipe/300108/

  • 烙粉條

    雞蛋打散,加入足夠多的鹽,炒鍋里放足夠多的油,將雞蛋炒熟后晾涼。這個足夠多的鹽和油是指整個餡料需要的份量,以后再不用加了蝦皮洗凈后放入炒熟的雞蛋中韭菜洗凈控干水分后,切成末放進去粉條煮軟后切成小段放進去,加點香油將餡料拌勻即可將面粉用開水燙熟后,和成面團餳發半小時左右,揉勻揪成小劑子將小劑子搟成面皮,放上適量餡料將面皮合上后捏緊邊緣再用拇指捏出花邊電餅鐺預熱后,在包好的盒子兩面刷上色拉油,放電餅鐺里開烙兩面烙熟后拿出來食用即可1、韭菜最好提前幾小時就洗好,放在瀝水籃里控凈水分,不然餡料水分太多,影響成品賣相。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/407213.html

  • 紅油粉條

    粉條提前泡軟,倒掉水,肉末(我喜歡自己剁)用生抽鹽和生粉腌15分鐘,黃豆芽擇好,蔥切蔥花蒜拍扁。鍋中入油,油熱加入蔥蒜,出香入肉末,變色后加入豆瓣醬,炒出紅油加入豆芽。炒至斷生淋入少許生抽翻炒均勻加入粉條,略炒幾下加入水沒過粉條,可加蓋也可不加蓋,時不時用鍋鏟或筷子攪動一下以免粘鍋。湯汁收干盛出即可

    http://www.douguo.com/cookbook/206093.html

  • 腸粉條

    將肥瘦肉剁成肉泥(剁差不多時加少許淀粉剁),然后加入蔥花,少許鹽、蠔油、生抽、黑椒粉、胡椒粉、雞粉、生粉、香油拌均腌制半小時準備好河粉皮將肉醬抹在河粉皮上卷成條狀切開裝盤放入蒸爐中蒸15分鐘蒸的過程中準備做醬汁,生粉兩小勺蒜瓣切碎將蒜碎、生粉、鹽、蠔油、醬油、適量水攪拌邊煮邊攪拌,煮至沸騰粘稠即可蒸好澆上醬汁好吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1232195.html

  • 鯉魚燉粉條

    把魚洗凈,改刀,水控凈粉條、啤酒、蔥姜大料熗鍋后,放這魚,簡單煎一下,放鹽、蔥姜、大料等,放粉條,放些啤酒、醬油、老陳醋、放少許白糖,大火燉一會兒,改小火燉十分鐘左右,閉火出鍋,盛盆,一定要用稍大一點的盆來盛,這樣吃起來才夠氣氛。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/534102.html

  • 鯉魚燉粉條

    把魚洗凈,改刀,水控凈粉條、啤酒、蔥姜大料熗鍋后,放這魚,簡單煎一下,放鹽、蔥姜、大料等,放粉條,放些啤酒、醬油、老陳醋、放少許白糖,大火燉一會兒,改小火燉十分鐘左右,閉火出鍋,盛盆,一定要用稍大一點的盆來盛,這樣吃起來才夠氣氛。

    http://www.haodou.com/recipe/50382/

  • 包菜粉條

    包菜切成絲洗干凈辣椒、蔥切斜段鍋內燒油,熱后放入蔥、辣椒爆炒,下包菜加醬油翻炒片刻加適量水放入粉條,燉至粉條變軟,包菜見熟時,蓋上鍋蓋稍燜,加雞精、鹽即可

    http://www.haodou.com/recipe/162170/

  • 粉條沫

    將花生米、粉條、紅豆、油豆皮用熱水泡發;小米洗凈,用水泡兩小時。將泡發的花生米、紅豆煮熟,撈出瀝水。菠菜洗凈,入沸水焯燙去除草酸,撈出攥干水分。油豆皮撕成小塊,粉條斬成兩節;五香料(八角、花椒、桂皮、蔥姜蒜)放入料盒備用。泡好的小米加入加水磨成水糊。鍋中火上油燒熱,下入花生米、油豆皮炸至微黃皺皮盛出待用。鍋內放水、料盒大火煮沸。稍煮后撈出料盒,再放菠菜、粉條、紅豆、花生米,水沸后立即倒入小米糊,邊倒邊攪。蓋蓋煮約15分鐘,把炸好的油豆皮倒入鍋內,用勺攪動。片刻,調入鹽、白胡椒粉離火即成甜沫。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/407488.html

  • 拌粉條

    芹菜、胡蘿卜洗凈,黃豆芽擇去老根洗凈備用紅薯粉條用涼水提前泡好,胡蘿卜切成細絲煮鍋中加入半鍋水,水開后,下洗凈的西芹焯1分鐘左右,撈起放入涼開水中浸泡備用將豆芽、胡蘿卜絲和紅薯粉條依次在煮鍋中焯熟,豆芽約焯2分鐘,胡蘿卜絲過水即可,粉條要多煮一會。判斷粉條生熟的方法:撈起幾根放入涼水碗中浸涼后品嘗。所有原料焯好后撈出過涼水備用將過涼水的芹菜用手撕成細條后切3厘米左右小段(參考黃豆芽的長度)所有原料瀝干水后放入一個大碗,根據個人愛好加入調料拌勻即可食用1、這道菜中的黃豆芽也可以用綠豆芽代替,根據個人喜好啦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/407204.html

  • 白菜肉粉條

    切好的蔥葉將粉條剪好將粉條和水一起加入鍋中,把水煮開以后,稍微煮一下下,粉條就軟了將白菜洗好控干油熱以后,把炒好的肉,放入鍋中把白菜切成小塊將切好的蔥葉放入鍋中將切好的白菜放入鍋中加點醬油著色以后加入粉條色澤均勻之后,調味盛出

    http://www.haodou.com/recipe/338828/

谷類

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