素雞

別名:素魚

熱量:192大卡(100克)

分類:豆乳蛋類及制品 > 豆及其制品

一般人群均可食用

  • 炸素魚

    平菇洗凈,用手撕成細條.小鍋燒水,水開后下入平菇條焯燙二分鐘。焯好后浸入冷水中。撈出攥干水分.調糊。把雞蛋打入面粉中,加入五香粉和鹽混合均勻。加入適量的水調成面糊。調好的面糊用筷子挑一下呈流動的直線就可以了。把瀝干水分的平菇放入面糊中。每條平菇都裹上面糊.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/181291.html

  • 如意素魚段

    如意素魚一條,看上去很像魚吧,哈哈。告訴你吧,口味很像那種魚豆腐。切成小塊,撒上淀粉裹勻。起鍋倒油,加熱至七成熱下入魚塊炸透出鍋。油倒出,用蒜末,醬油,鹽,糖,淀粉調成的汁。把魚塊胡蘿卜倒入,澆汁翻炒勻撒上香菜出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/535634.html

  • 拌素雞

    素雞以滾水汆燙一下,撈起瀝干水,待涼后切片備用。將蒜末、醬油膏、砂糖、辣油拌勻,再放入作法1的素雞片攪拌均勻,腌約5分鐘至入味,食用前加入香油、灑上蔥花即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41673.html

  • 素魚段

    將素魚解凍,尖椒胡蘿卜切成菱型片。將魚身上切菱型刀。然后再把魚切成小塊。把淀粉用清水泡半小時后倒去上面的清水。把水淀粉撈到魚塊里,加些植物油拌勻。起鍋熱油,油溫八成熱時下入素魚段炸至定型撈出。第一遍炸好后把油溫升至最高,倒入魚段得炸撈出控油。把尖椒和胡蘿卜在油里焯幾秒鐘。蒜拍碎加入醬油,鹽,植物精,2克水淀粉,清水調成料汁。將鍋里的油倒出,把魚段倒入鍋內,加入碗汁和尖椒胡卜,大火翻炒勻出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/566459.html

  • 蒸素雞

    豆腐皮洗凈;焯水,至顏色發白撈出;卷起,成長卷,用棉線捆好;蒸鍋蒸30分鐘;取出,切小段;炒鍋加油,下豆皮卷兩面煎一會兒;加入清水,鹽,雞精燜10分鐘,盛出豆皮卷;鍋中湯汁加水淀粉勾芡;澆在豆皮上,撒些蔥花點綴,清淡素雞。

    http://www.haodou.com/recipe/1071660/

  • 炒素雞

    素雞、包菜、胡蘿卜、木耳、蒜苗、生菜備用。玻璃盤洗干凈,生菜洗干凈,切掉莖擺盤。胡蘿卜和包菜切薄片,蒜苗切小段備用。素雞切片,放油鍋煎至兩面金黃。盛出備用。油鍋燒熱,加入適量的辣椒粉和番茄醬,和適量水炒均勻。加入包菜,炒均勻。放入木耳和胡蘿卜,炒熟。倒入煎好的素雞,放入適量鹽。炒均勻后出鍋,倒在鋪好的生菜上,撒上蒜苗即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/227694.html

  • 孜然素雞

    食材。給素雞切片。打開一個雞蛋,打勻,給素雞粘上蛋液。再粘上玉米淀粉。入鍋煎制,兩面微黃即可。裝盤撒上孜然粉或番茄醬也可。

    http://www.haodou.com/recipe/395082/

  • 孜然素雞

    素雞切厚片鍋內放少許底油,下素雞片煎至兩面微黃撒上鹽,孜然粉,五香粉,辣椒粉翻勻用美極鮮醬油加少許清水調勻倒入鍋內略翻撒上蔥花收干汁即可素雞煎的程度不同,口味區別很大。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/205771.html

  • 熘素魚段

    將素魚開袋切成小塊,撒讓淀粉粉拌勻。起鍋把油倒入加熱160度左右,把魚塊下入炸透撈出。油溫升高把魚塊下入焯脆出鍋撈油。辣椒和胡蘿卜切小片,香菜切碎。把生抽,鹽,胡椒粉,淀粉加少許水調成欠汁。油倒出,留一點點底油,把辣椒和胡蘿卜蔥姜片煸炒二分鐘,倒入魚塊,再把欠汁倒入翻炒勻出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/537473.html

  • 醬扒素雞

    不粘鍋置爐上開大火,開中火放入蔥段,姜片,八角和甜面醬炒香(圖2)。放素雞片翻炒幾下,加2料煮滾(圖3),調小火燜煮5分鐘。接著調中火收汁,加3料兜勻出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/183952.html

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