紫蘇

別名:、香蘇、紅蘇、荏、皺紫蘇、白蘇、紅紫蘇、赤蘇

熱量:174大卡(100克)

分類:蔬菜、菌藻 > 蔬菜類

一般人群均可食用紫蘇葉。

  • 紫蘇鴨

  • 紫蘇燒

    鋼盆中加入混合過篩的低筋面粉與水磨糯米粉,加水拌勻至呈光滑細緻狀的面煳,再加入紫蘇粉調勻后放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。平底鍋以小火預先燒熱至約160℃,并均勻涂上一層薄薄的沙拉油,用杓子取適量的作法1,倒入平底鍋中,用杓背將面煳抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。待面煳煎至表面干了即可鏟起放涼。在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡后,捲起即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/37298.html

  • 炒紫蘇

    紫蘇葉洗凈,姜蒜切末,辣椒粉備用。熱鍋涼油,爆香姜末。倒入紫蘇葉,快速翻炒至軟熟。撒入辣椒粉和蒜末,炒勻。加鹽調味炒勻,淋入少許水燒一下即可。

    http://www.haodou.com/recipe/461761/

  • 紫蘇炒雞

    這次做的兩人份,用的半只的湛江雞。洗凈晾干水備用。配料準備:①姜切片,兩片。②蔥切段。③香菜切斷,另備葉子部分少許作拌碟用。④紫蘇洗凈擰干備用。⑤蒜兩瓣去皮,一瓣拍扁切半,一瓣切細片。紫蘇香味特別,作為主要調味,可多備一些哦^m^材料處理好過后,熱鍋加入花生油,熱油后放入蔥段、姜片和切成兩半的蒜炒香。(注意油適量即可,不宜過多,因為雞皮本身也會出油的哦(^!^))大火炒約一分鐘后,等雞肉開始初熟轉中火放入花椒,香菜,雞精,少量糖,少量胡椒粉,醬油,適量鹽巴,和料酒,繼續翻炒。(注意鹽巴和醬油比例,避免過咸⊙△⊙)翻炒一分半鐘過后,加入紫蘇葉,切片的蒜瓣繼續炒至七成熟左右。小碟內加水和生粉混勻作薄芡,等雞炒至八分半熟時繞鍋外圈倒入勾芡炒勻后,蓋鍋蓋熄火燜一分半鐘。起鍋裝盤,汁淋表面,最后撒上一片香菜裝點即可,可以完成上菜嘍~((^ω^))

    http://www.douguo.com/cookbook/1308366.html

  • 紫蘇炒蝦

    準備的材料鮮蝦處理好后洗干凈,紫蘇切絲,姜片和蒜頭拍碎鍋里下油燒熱,加入姜片和蒜頭炒出香味倒入鮮蝦翻炒均勻變色變色后下一湯匙花雕酒下一茶匙砂糖加入兩湯勺生抽翻炒均勻最后倒入紫蘇炒均勻炒干水份即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/563615.html

  • 紫蘇炒雞

    雞肉洗凈后,切成塊狀,用白酒或者米酒、鹽腌制。紫蘇葉洗凈,剁成泥。等所有配料準備好之后,用紫蘇泥跟蒜蓉姜蓉先起鍋爆熱。然后把雞肉放到鍋里爆炒,放適量水直至雞肉煮熟透即可!開吃啦

    http://www.haodou.com/recipe/453628/

  • 紫蘇餅

    紫蘇泡洗干凈,瀝干水分切碎。面粉加少量鹽。把紫蘇放到面粉里。和成軟硬適中的面團,醒10分鐘。分成適中的劑子。搟成薄薄的單餅。把平底鍋燒熱,放入單餅。烙制兩面起花,周邊可以折起來烙。把烙好的餅一張壓一張,這樣餅的余溫可以相互傳遞,讓餅熟的更透。待餅不太熱時,快速折起,以防干裂影響口感。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/514601.html

  • 紫蘇雞

    雞處理干凈后剁塊,冷水下鍋焯一下血水;然后過清水洗凈,瀝干備用;碗里入五勺生抽,兩勺老抽.1勺糖,一勺米酒拌勻備用;鍋里熱芝麻油,下蒜和姜片煸香;倒入雞塊翻炒;炒至水份收干,雞皮表面有點金黃;倒入調好的味汁,炒勻一下;然后加入適量的開水;大火煮開后轉小火開始燜煮約半小時左右;這時候也可以把紫蘇洗凈,瀝干備用;水份收得關不多,雞塊也入味的時候;加入紫蘇翻炒均勻;最后大火收一下汁即可!

    http://www.haodou.com/recipe/503863/

  • 紫蘇燒魚

    大蔥切段大蒜拍碎紅辣椒切段紫蘇和霍香洗凈姜切片白魚腌8小時以上平底鍋中放油油燒熱后放入魚煎煎至兩面焦黃熱鍋中放油倒入辣椒、姜片和大蒜炒香倒入豆瓣醬炒香倒入魚翻炒幾下,加料酒燜入味放入紫蘇和霍香翻幾下水快燜完時加大蔥起鍋

    http://www.haodou.com/recipe/461979/

  • 紫蘇汁

    紫蘇葉洗凈后加入沸水中煮5分鐘,撈出葉子,加入冰糖煮化,晾涼加入檸檬汁即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/198375.html

蔬菜、菌藻

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