紅娘魚

別名:翼紅娘魚

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

鲉形目魴鮄科紅娘魚屬魚類的通稱。有約20種。體長可達300毫米。體延長,亞圓筒形,略側扁,向后漸細小。頭大,略呈長方形,背面及側面均被骨板。項棘尖長,伸越背鰭起點。吻長,向前傾斜,吻端凹入,兩側角狀突出。眼上側位。口前腹位。鰓孔寬大。鰓耙短小。體被中、大型櫛鱗,背鰭基底具一縱列骨板。側線位高,較平直。背鰭Ⅷ~Ⅸ,14~16,分離;臀鰭與第二背鰭同形相對;胸鰭長大;腹鰭胸位;尾鰭后緣微凹。體紅色,胸鰭內側面藍灰色,常具斑點(見圖)。分布于印度-西太平洋熱帶及暖溫帶海域。東大西洋及地中海也產。為近海底層魚類,常棲息于泥沙底質海區。能用胸鰭游離鰭條在海底匍匐爬行。為東、黃海拖網捕撈主要對象。

  • 剁椒紅娘魚

    新鮮的紅娘魚。將紅娘魚去雜切段。不粘湯鍋中放少許油,中小火,放入蔥姜蒜花椒煎香。入魚段,兩手端鍋輕晃。當魚煎至肉發白時,加入適量熱水、鹽、剁椒。中火煮開,小火慢燉至湯汁發白。關火后,滴入芝麻油,撒香菜。

    http://www.haodou.com/recipe/50259/

  • 香煎紅娘魚

    紅娘魚殺好,洗凈,用適量的鹽腌制半個鐘頭左右(如果是煮就20分鐘左右)蔥粒、蒜末和姜末,以及生抽準備好平底鍋燒熱,下適量的油將魚身擦干后放入鍋內煎至兩面金黃倒入蔥粒蒜末和姜末小火慢慢出香味滴上生抽,小火入味即可美味來咯

    http://www.haodou.com/recipe/368423/

  • 清燉紅娘魚

    紅娘魚去鱗雞內臟洗凈。將洗好的紅娘魚斬塊。若果熱鍋下油,放入適量蒜瓣熗鍋。放入魚塊。翻炒至魚塊表面變色。加入白酒烹香。加入適量清水,蔥姜蒜,鹽炒勻大火燒開。蓋蓋轉小火燉15分鐘關火。盛盤即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/560966.html

  • 紅紅火火的生活奶湯紅娘魚

    紅娘魚5條。紅娘魚去鱗、鰓和內臟清洗干凈瀝干水分。起油鍋,油溫升至7成熱時,放入魚段。煎至魚皮微黃,生姜片和大蒜也稍煎香一下。加足量開水,放入料酒大火燒開后不、轉小火燉30分鐘,之鍋內湯汁成奶白色。加鹽、胡椒粉(量要多更好喝)、味精調味即可出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235570.html

  • 醬燒紅娘魚

    鍋內倒油后放入蔥姜蒜爆香放入兩大勺豆瓣醬鍋內加水將醬汁煮開放入洗凈的紅娘魚,倒入少許料酒和白糖大火煮開后改小火慢煮煮至湯汁收干時出鍋即可1、這道菜用豆瓣醬來燒就不用放醬油了,豆瓣醬也起到上色提鮮的作用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/361776.html

  • 番茄燉紅娘魚

    將魚洗凈去臟切成寸段。不粘鍋內入少許油,入蔥姜蒜、花椒煎出香味。放入魚段。兩手端鍋輕晃鍋體,使其受熱發白。另起一鍋,入蔥蒜末爆香。加入番茄醬炒香。倒入煎魚肉的鍋中,加入熱水、鹽燉煮。大火燉開后,轉中火,加入煎好的豆腐干繼續煮。番茄切片。放入已燉煮十多分鐘的鍋中。再次煮開,四五分鐘的樣子。關火后撒入香菜即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/50267/

  • 豆腐燉短鰭紅娘魚

    紅娘魚殺好洗干凈豆腐切塊蒜頭切碎生姜切絲辣椒切碎炒鍋放油燒熱放入紅娘魚煎兩面稍微煎一下放入蒜頭生姜和辣椒倒入適量清水調入醬油把魚和湯汁一起倒入砂鍋放入豆腐燉10分鐘后調入料酒放入蒜苗調入適量鹽巴完成

    http://www.haodou.com/recipe/341290/

  • 先刮麟,挖內臟,放油煎至兩面焦黃,放香料用水開一下就好咯

    http://www.douguo.com/cookbook/1272342.html

魚蝦蟹貝等水產

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