紅棗

別名:大棗

分類:水果、花茶、堅果 > None

紅棗,又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。紅棗為溫帶作物,適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱,具有耐旱、耐澇的特性,是發展節水型林果業的首選良種.果實呈長圓形,未成熟時黃色,成熟后褐紅色。可鮮食也可制成干果或蜜餞果脯等。

  • 大棗餑餑

    用溫水將酵母溶解;放入面粉,用筷子慢慢攪動,使其成為絮狀并揉成面團;蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大;將面團均勻地分幾份,揉搓使其表面光滑;雙手整形,使其呈圓形;用兩個消過毒的小硬幣從面團側面掐腰挑起中間通氣的小孔;雙手小指頭挑出一個洞,塞進棗子;蒸鍋放涼水,屜上抹油、鋪籠布或鋪玉米皮,將饅頭放入進行二次醒發;醒發后點火,待冒出熱氣后再蒸20分鐘左右;關火后停5分鐘,再將饅頭取出。

    http://www.haodou.com/recipe/386771/

  • 蒸大棗

    大火至少40分鐘,至熟透即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/187653.html

  • 大棗餑餑

    紅棗提前用溫水浸泡。牛奶化開酵母粉。放入面粉。用筷子慢慢攪動,使其成為絮狀。揉成面團。蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。(因為面團較硬,所以發酵時間會比平時久些)將面團均分成4個。不停地揉搓,使其成為表面光滑的面團。用虎口下面的位置將面團不斷往里揉,收口。用雙手整形,使其呈圓形。用雙手小拇指,戳出一個洞,塞進棗子。(大棗提前浸泡,或者開水煮一下)在頂端放一個大棗,下面四面放四個大棗。蓋上干凈的干籠布,放到溫暖的地方進行二次醒發。(因為面比較硬,要醒的時間稍久些)蒸鍋防水,抹油、鋪籠布或者玉米皮,將醒好的饅頭放入。開火,出熱氣,蒸半小時左右即可。關火后,燜5分鐘,再開蓋子,將饅頭取出,涼涼裝袋即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/528166.html

  • 大棗發糕

    和面看比例放大棗等待發面加熱出爐

    http://www.douguo.com/cookbook/983749.html

  • 大棗南瓜粥

    南瓜洗凈去皮切塊。大棗去籽,切成塊。加入適量清水,燒開。放入剩飯一起熬煮。煮至南瓜軟爛即可。放入料理機。攪拌2分鐘。倒入碗中加入適量糖調勻即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1078107/

  • 大棗餅

    準備的材料。大棗洗凈浸泡1小時。面粉、糯米粉、雞蛋混合,加入白糖。加入適量牛奶。加入切碎的紅棗。和面糊調勻。放入不粘鍋中小火煎至兩面金黃。改刀上桌。

    http://www.haodou.com/recipe/219696/

  • 大棗核桃餅

    大棗去核切碎、核桃切碎備用將軟化的黃油加入細砂糖和鹽攪拌至變為乳白色分兩次加入雞蛋充分攪拌均勻篩入低筋面粉和泡打粉用橡皮刮刀切拌末完全拌勻時,加入大棗和核桃,切拌至無干粉即可把面團放案板上,團成長條形分成等量的小份(我分成了18等份,約25克一個),用手掌輕輕團成圓形把小面團擺放進平底鍋內(鍋內不要放油),用手壓扁)蓋上鍋蓋,將火調至小火處,加熱15分鐘左右(其間要注意鍋蓋上有沒水蒸氣往下滴,要把水滴擦干)面餅底部顏色變深時翻面再烤5分鐘,香噴噴饞死人的大棗核桃餅就做好了1、如果沒能電動打蛋器,可以用手動的打蛋器來攪打,只是會費力點而已,建議可以網購一個電動打蛋器,幾十塊就有得成交了,會省很多力哈!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/198208.html

  • 大棗蜂蜜茶

    干大棗,在水中浸泡,洗凈(也可以提前在鍋中燒開水,將大棗放入,這樣棗的表皮會被撐開,灰塵容易洗掉,棗核也容易剝出)將大棗剝出果肉,去除棗核放入少許的冰糖(放冰糖可以有效防腐,口感更甜。因為要放蜂蜜,所以冰糖比例不要太多,十分之一即可)放入約兩倍的清水,沒過大棗即可小火慢慢熬煮,直至大棗軟爛,用鍋鏟不停攪拌,將其搗爛如果喜歡更加細致的大棗泥,可以用料理機將其打碎繼續熬煮至棗泥比較干爽即可關火將棗泥涼涼玻璃容器在鍋中煮過,消毒,自然風干用勺子將棗泥舀入瓶子,再兌入蜂蜜即可(根據個人喜好,大棗和蜂蜜比例可以是1:1,或者1:2)攪拌完畢之后,就可以將其放冰箱,隨吃隨取了。注意取用時一定要用干凈的勺子,防止變質可以在早上起床的時候沖一杯喝,這樣不僅潤腸補血,還能美容養顏1、最好選用大棗,小棗果肉少,影響口感。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/200626.html

  • 枸杞大棗茶

    枸杞、大棗,放在壺中沖洗干凈。加入1500克清水,上火煮開。加入紅糖,關火。放涼就可以喝了。

    http://www.douguo.com/cookbook/79584.html

  • 糯米大棗涼粽

    提前一晚將粽葉洗凈后浸泡提前一晚將糯米洗凈后浸泡取兩片粽葉,毛面相貼反面相疊,葉柄在兩側,在靠右2/3的地方,把粽葉用手握成漏斗狀在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入接著放入兩粒紅棗然后再蓋上糯米(米的用量不要超過漏斗頂端的葉邊,呈平面),用勺子稍微壓一下用右手將右葉面向下折并用左手指壓住再用右手將左邊的粽葉向下折,并用左手大拇指按住用右手將折好的粽葉握住,將粽葉的剩余部分捏住朝順時針方向緊靠粽體旋轉形成尖角并將折疊后的粽葉貼覆粽體取棉線將粽子捆好將包好的粽子依次緊實的放入電壓力鍋的內鍋倒入沒過粽子的清水若不是滿滿一鍋粽子,要再蓋上一只盤子按豆/蹄筋鍵,待提示聲響即可粽子自然晾涼后,就可以吃了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/561602.html

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