紅秈稻谷

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稻谷類一種

  • #新浪地標美食探秘之旅#從稻谷到心意滿滿的便當筵

    已簽約新浪美食獨家博客,請各位親們不要隨意轉載我的博文及圖片。謝謝~~~本篇游記關鍵詞:五常大早市,參觀大米生產車間,五常大米便當PK賽。熟悉一個城市最快捷的方式就是逛當地的早市,第二天一大早我們便早早起床去逛五常有名的大早市,為當天下午的便當PK活動采買食材。一到早市,放眼望去街道兩旁是整齊劃一的攤位,早市上人來人往、熙熙攘攘,各式叫賣聲不絕于耳。從水果蔬菜、水產熟食到各式主食雜糧可謂是種類繁多,光是我們一路看到的西紅柿就有6、7個品種,如果不是每人只有50塊的購物基金,我真想每種都買一點回去嘗嘗。本來出門時大家都還是睡眼惺忪、哈欠連天,在早市逛了一圈下來各個都兩眼放光興奮到不行。一路上因為我們統一著裝而且手機、相機拍個不停,不停的有好奇的人們詢問我們在拍什么節目,我頑皮打趣道:“我們這是吃貨去哪兒節目。”早餐過后我們一行人便驅車前往靚禾良倉的生產車間,開啟旅行的第二篇章:親眼見證一粒稻到一粒米的蛻變。對于我這個農村長大的孩子來說碾米、磨面其實并不陌生,但也僅僅限于村子里的小加工作坊。走進靚禾機械自動化的車間參觀之后才發現水稻到大米的蛻變過程遠比我想想的要復雜的多,單單一個去除雜質的過程就分為去沙土細塵、除雜草秸稈、篩除石子三個工序;在大米碾磨拋光之后更是要經過多重色選,將黃粒、病斑粒等不合格的米粒淘汰;最后在大米到達成品車間之前還需要經過8層濾篩,對大米粒進行最后一步篩選,去掉碎米,嚴格把控大米的品質。在熟悉了水稻到大米的加工過程后,靚禾的工作人員還對我們參觀過程的一些疑惑進行了答疑,在此也和大家分享一下。如何辨別好米:從外觀上看,米粒飽滿、潔凈、有光澤、縱溝較淺,斷面呈半透明白色為佳。聞之氣味清新,蒸熟后米粒油亮,食之Q彈有嚼勁者為米中佳品。關于拋光和營養:在辨別好米的時候我們會看米粒是否飽滿有光澤,而這個光澤度除了是否和米的新鮮程度有很大關系外就涉及到了拋光,大家都知道未經拋光的糙米是最有營養的,但并非每個人都吃得慣糙米的口感。所以靚禾大米在碾磨過程中基于營養方面的考慮保留了最富營養成分的大米胚芽,還對拋光的精度做了嚴格把控,力爭在色澤和營養上做到完美權衡。關于大米的保存:大米老化和營養流失主要取決于存放環境。買大米的時候我們應該盡量選擇真空包裝的大米,而且存放大米也盡可能做到真空保存。如果存放條件達不到真空,那就需要將大米分裝,一份拿出來供平常食用,其余放置低溫環境密封存放,并且開封后的大米要盡快。午飯后稍作休息我們就轉移陣地前往當地的一戶農家進行既定行程:便當PK。當天傍晚,我們在大哥家的門廊下,一個案板,兩把菜刀,兩個灶臺,三個灶眼,四口鐵鍋,七個人就這樣排著隊輪流處理食材、開火燒菜。條件有限,但大家一個個都熱情高漲,后來我們還開玩笑說我們是野外生存訓練第一期學員。當天咖啡姐燒了極具東北特色的牛肉醬包飯便當,簡單好姐姐做了小清新的雞蛋豌豆便當,哈尼燒了一道極其下飯的辣子雞丁便當,我準備的是酸甜開胃的糖醋里脊便當。諾媽在準備了一道紫蘇螺肉鮮蝦便當外還燒了一鍋排骨湯、一道土豆香菇燒排骨,當日最勤快、貼心的花花燒了一道香到沒朋友的拌茄子還準備了黑胡椒杏鮑菇牛肉便當,小熊哥見縫插針般的變出了一道超人氣的拌飯和一道土豆拌茄子。另外小紅磚阿妮姐和靚禾良倉的飛哥更是大秀廚藝燒了幾道下飯硬菜,在大家通力合作下那天的晚飯吃起來格外香甜,但一想到吃完這餐明天就要離開五常心里就覺得萬分的不舍,大家都是早上4點多就起床了,中午也基本沒有休息,但晚上一個個都聊的意猶未盡,直到12點過后才倒頭昏睡。第二天,也是大家要離開五常的日子了。早上我們先是去玩稻田打露珠、補拍稻田的一些鏡頭,然后又在搞怪熊的帶領下各種自拍各種嗨,戀戀不舍的和此次五常之行告別。五常探秘之旅到此結束,但同時又是一個新的開始,因為美食有了我們的初次相遇,因為五常我們一步步的了解彼此,相信以后有更多的重逢在等著我們。↓早市采購便當pk的食材▲早上4點多就起床去五常有名的大早市采買下午便當pk的食材。五常給這個城市并不太大,但在早市上我卻見到了各種之前從未見過的食材,而且新鮮的不得了。▲右上角金黃色有紋路的是“黃瓜種”,也就是老黃瓜。據說老黃瓜的營養比我們平時吃的黃瓜的營養成分更高更豐富,吃的時候需要去皮去瓤,熟透的黃瓜籽還是補鈣佳品。▲前一天中午吃了好吃到不行的朝鮮冷面,今天就在早市見到各種冷面,2塊錢一斤。▲攤主肯定對自家的西紅柿很有信心,直接打開放在菜筐里展示。好久沒有見過如此沙的西紅柿了呢?想必吃起來味道也是極好的。▲和@哈尼22一起挑選辣椒時被小熊哥偷拍了,請忽略我那凌亂的頭發。▲這幾筐顏色各異的竟然都是西紅柿,如果不是資金有限真想每一種都買一點嘗嘗。▲在小熊哥的建議下我們買了些紫色的,午飯前嘗了些比我們平時吃的紅色西紅柿的味道更濃郁。▲朋友圈流行的一句話:“就想做一枚安靜的咸鴨蛋,閑的要命,富得流油”。▲諾媽在采買餐后水果,微博上雯子妞說看這架勢真有種參加真人秀節目的感覺,諾媽真的超有氣勢,絕對的大姐頭。▲給小草莓來個特寫,是不是可以直接拿去做屏保了呢?其實都是手機拍攝的。↓參觀水稻生產車間▲一進車間就被這小山一樣的稻谷給震懾到了,不過據說我們去的時候剛好是稻谷最少的時候,等新稻谷收獲后那場面要比這壯觀的多。在稻田我被花花偷拍了,在車間,花花又變成了我鏡頭里的風景。▲捧起稻谷的那一刻恍惚有種小時候在麥場玩耍的情形,只不過我們收獲后的小麥是脫去了表面那層皮的,而水稻還被一層殼包裹著,觸感略粗糙,附帶著泥土的氣息。▲車間一角,完全是機械自動化操控。▲各色不同的機器說明了一顆稻子要蛻變成我們餐桌上的大米并非我們想象的那么容易,而是要經過很多層工序的,且聽我細細道來。▲如果我沒記錯的話這已經是第四道工序了,在此之前水稻需要經過多重去雜,先去除多余的沙土灰塵,再篩掉多余的秸稈雜草,然后曬去小的石子,之后才會對稻子進行脫殼變成我們所熟知的糙米。▲脫殼后的水稻也就是我們所說的糙米,這些糙米在脫殼后依舊保留了營養最為的豐富的胚芽的部分。▲經過碾磨、拋光后稻谷已經初步蛻變成了我們認識的大米,但工序還在繼續。▲圖示是靚禾車間的工作人員呂游同學正在向上海閔行人民廣播電臺FM102.7“帆動全城”的主持人劉帆介紹大米的色選工序。通過色選機,將黃粒、病斑粒等不合格的米粒淘汰。▲通過色選后的大米顆顆晶瑩潔白。▲八層濾篩,對脫殼、碾磨、拋光和色選后的大米粒進行最后一步篩選,去掉碎米,嚴格把控大米的品質。▲最后經過層層工序的大米被傳送到成品車間,裝袋、封裝,然后乘上貨車被運送到各地的餐桌上。▲參觀完車間為了體驗一下平時車間工作人員是多么的辛苦,我們一行人被分成兩組,進行了“摞高”和“碼貨”兩個游戲。在大米摞高的游戲中以諾媽為組長的隊伍小勝一局。▲在摞高游戲失利后我們組并未氣餒,組長小熊胖手一輝,我們便一鼓作氣在碼貨的游戲中扳回一城,兩組最終達成平手。↓午餐時間▲玩游戲累到不想動,車間阿姨做的東北農家菜。圖片盜自花花博文。▲農家大灶煮的大米飯,鍋底還有金黃香脆的鍋巴,玩游戲體力損耗太大,忍不住多吃了小半碗米飯。圖片盜自花花博文。↓便當PK&晚餐▲下午的便當pk選在了當地的農家,一進小院大家都被院子中間的這口井吸引了,大哥也當場師范起水井的使用方法,清洗食材、餐具,便當做起來嘍。▲一個案板,兩把菜刀,兩個灶臺,三個灶眼,四口鍋子,七個人有條不紊的排隊輪流上陣,熱火朝天的忙活起來。▲當日最佳刀工獲得者:左手刀客咖啡姐,從剁餡到切菜碼,一把刀在咖啡姐手里上下翻飛,鐺鐺作響。▲對的,這就是我,正在炸里脊肉的時候被小熊哥偷拍了。當天發揮不太好,里脊肉的生粉沒有掛好,炸的時候又把里脊肉炸老了,面壁思過中。▲當天最勤快的花花,在我們輪流做便當的時候花花非常貼心的幫我們洗刷餐盤、鍋子,最后一個開始做便當的人。圖示花花正在做超有特色的拌茄子,那個香味讓大家都忍不住圍觀、討教做法。▲阿妮姐燒的排骨,阿妮姐不僅是我們公認的勵志姐,做菜也一級棒,燒排骨的味道棒棒噠。▲@百事小熊在我們大家都在忙活的時候小熊哥神出鬼沒的做出了這道拌飯,一上桌就被大家哄搶光了。▲@簡單好好姐做的雞蛋豌豆便當,造型超美有沒有?▲@諾媽做的紫蘇螺肉鮮蝦便當,食材搭配超級豐富,造型超美。紫蘇炒螺肉口味香辣,很下飯。▲諾媽出品:香菇小土豆燒排骨,這道很符合上海菜的特點,濃油赤醬,紅亮誘人。▲@花事了的廚房手記做的拌茄子,拌茄子的油加了香菜根、蔥蒜和花椒等炸制,香到沒朋友。▲我做的糖醋里脊便當,看賣相還算及格,但口感上的缺失之處我心里清楚著呢,再加油苦練廚藝吧。▲右上兩瓶啤酒中間飯盒裝的是咖啡姐做的牛肉醬生菜包飯便當,右下那盒有紅辣椒點綴的是哈尼做的辣子雞丁便當,種下那盒是花花出品的黑胡椒杏鮑菇炒牛肉粒便當,每道菜都傾注了大家滿滿的心意。▲在大家通力合作下今晚的晚飯吃起來格外香甜,五常之旅轉眼已到了最后一晚,真想讓時間過的慢一點、再慢一點。↓和稻田saygoodbye&田間搞怪自拍▲小稻苗,你們在五常要好好的哦,希望秋天的時候能再有機會再來看你們。▲一不小心就變為了花花鏡頭里的風景。▲搞怪自拍的創意都來嘻哈搞怪的小熊自己,歡迎大家為圖片配潛臺詞。▲哈尼:我要代表月亮懲罰你!傲嬌熊公舉:表,求放過。▲搞怪之后正正經經的來張合影吧。咦,那頭小熊公舉逃去哪里了?▲搞怪熊歸隊,美美噠來張全家福自拍,快樂時光就此定格在這一瞬間。▲前一天稻田徒步時的自拍,每每看到都會無限懷念那幾天大家一起的的日子。▲五常探秘之旅正式結束,破天荒發張我的自拍照作為結束,也作為下一段旅程的開始。打今兒起,我也是有公眾號的人了!掃描二維碼或搜索nns_0625關注。我的更多文章:威海:揚帆出海&李朝牛湯威海:挖蛤蜊&海鮮大餐威海:海草房和實拍曬海帶廈門游:騎行環島路邂逅一片海曾厝垵最好吃的大排檔&花生湯游南普陀寺、逛廈大、大腸包小腸【in澳門】成記、葡撻與街道【in澳門】玫瑰堂、大三巴【in澳門】新葡京威尼斯人賭場【in珠海】廣式早茶和地道美食【in珠海】金臺寺登高【in珠海】再會,那片海

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  • #新浪地標美食探秘之旅#——走進米廠看稻谷是如何變成大米&便當比拼

    拍攝時間:2015年6月23日-6月26日拍攝地點:五常&杜家鎮美食博主:百事小熊、花事了、簡單好、咖啡、我、Norma、暖暖尚還有這次活動的贊助商靚禾糧倉工作人員以及上海閔行人民廣播電臺FM102.7工作人員及阿妮姐D3:主要事項為逛早市,參觀靚禾工作車間,便當比賽第三天早上4點多去趕五常大早市,在趕早市前,照例先來個大合影,當看見這張圖時,嘿,我這表情也真是醉了,完全一副沒睡醒的樣子吶。。當我們要進入早市里面時,我被眼前的一幕驚呆了,因為五常的早市和我以往逛的早市大有不同,五常的早市大而熱鬧,本以為我們去的時候人不會太多了,等到地方的時候,看到這滿滿都是五常市民時,我當時就在想敢情五常人都來趕大早市了哈,早市上賣的東西琳瑯滿目,不僅有我們最熟知的蔬果,早點,還有一些當地的小吃和一些生活用品。當然這次逛早市最重要的目的是為下午的便當比賽而做準備的哈,每人50元作為備用金,為自己的便當備齊食材。說是買便當食材,我大部分的時間都用來逛早市上面了,對五常早市上賣的東西非常感興趣吶。。例如一個長的不怎么好看的黃瓜,口感卻超贊,只是個番茄么居然還可以有黃色、紫色的,真是長知識了。長的不怎么好看的黃瓜指的就是這貨了,猛地一看有些和我從小生活的中原地區的一種黃瓜長的有些像,這種黃瓜比市面上常見的那種黃瓜脆而清甜吶,如果不是帶牙套的話真想拿個直接啃。。早市上最討人喜歡的大概就是五顏六色的番茄了,要不要一個個長的那么可愛吶,吃起來也是酸甜適中吶。差點忘了這個五常特有的黃瓜種,其實也就是俗稱的老黃瓜,據說這種黃瓜去皮涼拌或做成湯都非常的開胃,大概是因為它的口感是帶些酸甜口味吧。還看見了這種野草莓,從外表上看和普通的草莓有些差別,吃的時候也是,有些酸吶。還有這擺的整整齊齊的有些可愛的小根蒜,用來蘸醬搭或拌菜都是非常不錯的選擇哪。早市就先告一段落了,接下來帶大家參觀靚禾大米的工作車間。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~早餐過后,我們就趕往靚禾良倉的工作車間,看稻谷是如何變成大米的,當我們進去參觀的時候,被眼前的大場面震撼住了,原來稻谷變成大米也是需要這么多工序吶,流程主要有清理、谷糙分離、拋光等等多道工序。大米也只有經過這些層層篩選,最后才能得到優質的大米。這是剛走進米廠時,看見的一座還沒處理的稻谷,當時就想,哇,好多吶,不走近眼前看的話,會讓人誤以為是沙子吶。。最真實的稻谷寫真。。我們的靚禾工作人員小游同志在為我們講解這些機器都是干什么的并有什么用途。機器開始進行第一步的脫皮工作,進行到這步時,靚禾的工作人員飛哥說這是糙米,也就是脫殼后仍保留著一些外層組織,不要小看糙米中所保留的這些外層組織,它們具有很高的營養價值。用來做糙米粥什么的都是再好不過的。這一步是大米進行脫皮后的第二步,這時候可以看出來大米的樣子了。雖然大米經過層層拋光過篩,但大米里面的營養物質并沒有破壞掉。而且從這步可以看出這時候的大米比上步更加精細了些。大米的每一個步驟都會經過這個圓筒來進行大米過篩的。這是倒數第二次的拋光后的大米,可以看得出這時候的大米,米粒細長飽滿,粒粒均勻有光澤,這是優質大米所具備的條件。最后一道去除碎米粒的工序后,大米都會進入這個方形的大盒子里,等待著打包裝袋。來個靚禾工作車間的大圖,可以看出整體干凈,明亮,這大概是靚禾良倉對米廠的嚴格要求吧。靚禾大米的包裝袋。所有加工好的大米都會用帶有靚禾標志的包裝袋裝好,封口。最后再給大家來幾個小貼士:1:如何蒸一鍋好米飯?這個問題從靚禾良倉的工作人員揚帆姐那得到了回答,說是蒸米飯前先把大米泡半個小時,然后按1:1的比例蒸制是最合適,蒸好后不要立即開吃,需要燜制10分鐘左右,然后再把米飯攪散,這樣的米飯,米粒是顆顆分明,口感綿軟可。2:如何儲存大米?大家都知道大米一般都是幾斤裝的,買回家后短時間內可能是吃不完的,那就要想辦法儲存起來了以防止大米的營養物質流失,請教了靚禾的工作人員,說是大米如果短時間內吃的話,可以放在陰涼處儲存,長時間的話還是放在冰箱里更合適,這樣更能使大米一直處于保鮮狀態。3:如何購買到靚禾有機大米?靚禾有機大米讓我這個對大米很挑剔的人都喜歡上了,所以這次一定要好好的宣傳下,靚禾有機大米可以在北京和上海的樂購超市均可以購買到,或者淘寶官方網站也都可以購買到哈。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·中午吃午飯的時候偶遇一位老奶奶,做的一手好東北大醬,現如今隨著生活質量不斷地提高,像這種手工做醬的人來越來越少了,所以真的要想這位奶奶學習。農家小院外再來個集體合影,看各位的發型應該就不難猜出當天的風有多大了吧。。下午的時候大家一起來到一農家戶做便當和晚餐,當進入農家小院時,一下子就看見這個院子里的手動壓水井,便讓我想起小時候,老宅子里的那個古老的壓水井,添上一大碗水,來回壓,很快就會壓出井水,夏季的井水冰涼冰涼,很是舒服,等到冬天的時候壓出的井水是常溫的,也不會說是到了冬天井水更是冰涼了。院子里種了好多的蔬菜吶,只是看看就會讓人心情變好吶。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~等我們欣賞完院子的美景后,小伙伴們就開始為各自的便當做準備了,工作人員也提前準備好的刀具,案板,煤氣灶,說是便當比拼,我感覺更不如說是一場互相幫忙,互相學習,互相交流廚藝,更來得合適些。咖啡姐的牛肉醬包飯便當,看著蠻簡單的一道菜,但吃起來超下飯吶,都遭大家的哄搶吶。暖姐的糖醋里脊肉便當,里脊肉炸的外酥里嫩,加之外層包裹的番茄醬汁,只想說開胃吶,開胃吶。好姐做的是一道雞蛋豌豆便當,清淡可口,擺盤也好清新范吶。諾媽做的是一道紫蘇螺肉鮮蝦便當,好豐富的食材搭配吶。小熊隊長做的是一道XO醬拌飯,也是一上桌就遭哄搶吶,不得不說真的蠻好吃的。花花做的一道黑胡椒杏鮑菇牛肉便當,下飯菜吶。。最后這個小炒雞便當是我做的啦,做的不是很滿意吶,以后要更加學習做菜了。諾媽除了做便當,還做了這道小土豆燒排骨和一個海鮮湯。阿妮姐做的是一道紅燒排骨,看著真心誘人吶,如果不是帶牙套好想啃一塊再說。花花還做了道涼拌茄子,吃起來不膩且受大家的喜歡吶,好多人都問怎么這道菜怎么做的。靚禾的工作人員飛哥和揚帆姐也都做了各自的拿手好菜吶。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~D4:主要事項為補拍稻田和自由活動這天,大家起了個大早一起去稻田補拍照片,早上的稻田和之前看過的下午稻田,又是截然不同的感覺,早上的稻田安靜極了,走在稻田中間的小過道里,總是害怕嚇到稻田里的生物。偶爾的也可以看到稻田的遠處,有三三兩兩的農民在稻田里彎著腰去雜草,每每看見這個畫面,就能想到每一粒都是來之不易的,這都告訴我們以后要更加的珍惜每一粒米。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~在五常的最后半天,小伙伴們各種玩,玩得都好嗨吶,尤其是小熊隊長各種搞怪表情和動作,也真是拼了哈。寫這篇五常博文時,已經是從五常回來有一個月的時間了,時間永遠都過得那么快吶,仿佛那些快樂的時光還停留在昨天一樣。五常探秘之旅不僅讓我對有機大米有了個深度的了解,也讓我從幾位美食上的前輩學習到不少,這也讓我真正認識到自己的一些不足之處,慶幸的是我還能用接下來的時間來糾正。

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  • 稻草肉

    玉米衣(可用粽子葉或真正的稻草稈或水草代替)挑靠里面點那些嫩的剝下洗干凈,然后用水煮開至軟,刷刷表面無雜質便可撕出一小片,在頭部打個結,然后在從中間扳開,這樣就夠長了,不夠長的同樣方式再加長肉洗干凈,切成長寬高大約等于5-6厘米的塊塊,其實大家可以切小點,3-4厘米就好,我的大了點用玉米衣把肉綁好,打死結把綁好的肉放鍋里焯水,再洗一次準備好所有材料,倒入鍋中,水到肉面為止放入花椒,冰糖,倒入生抽,老抽(可以按自己喜歡的顏色深度加減),一點兒料酒,一點兒鹽,不用合味,因為后面要收汁放入超過水的肉大火燒開,然后轉中小火慢燉大約45分鐘左右差不多好的時候大火收汁,知道汁只剩一點而濃稠狀即可,裝盤再淋上一點點汁便可上桌

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/497334.html

  • 稻草肉

    稻草肉,肥而不膩,全程不放一滴油。用稻草或玉米葉捆綁,避免肉熟爛碎掉,也可增加稻草香氣,讓肉味不再是甜膩的單調。準備好五花肉,將五花肉切成3厘米-4厘米左右的大塊用稻草或玉米葉將肉塊捆綁好,將肉塊放入湯鍋,加冷水大火燒開,撇去浮沫,將焯好的肉塊再撈出將紅燒肉汁(黃酒3大勺、老抽3大勺、生抽5大勺、高度白酒1小勺)備好,炒鍋放入冰糖和適量清水中小火慢慢燒至冰糖融化,并且顏色漸變成淺黃褐色,關火,此時得到糖色汁,放至溫涼鍋里加入焯好的肉塊,開火,放入紅燒肉調料汁添入溫水,燒開,加入料酒加入生抽,燒開后,再次撇去浮沫轉小火,慢燉1小時,浸泡片刻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/603015.html

  • 稻草肉

    準備好上述所需食材。將五花肉切成3cm-4cm左右的大塊。用稻草或玉米葉將肉塊捆綁好。將肉塊放入湯鍋,加冷水。大火燒開,撇去浮沫。將焯好的肉塊再撈出。將紅燒肉汁備好。(可參考之前發表過的紅燒肉)炒鍋放入冰糖和適量清水。中小火慢慢燒至冰糖融化,并且顏色漸變成淺黃褐色。關火,此時得到糖色汁,放至溫涼。鍋里加入焯好的肉塊,開火。放入紅燒肉調料汁。添入溫水,燒開。加入料酒。加入生抽。燒開后,再次撇去浮沫。轉小火,慢燉1小時。浸泡片刻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/985041.html

  • 玉米稻禾

    將蒟蒻絲放入沸水中汆燙一下,撈起擠干水份,切小段備用。小黃瓜洗凈切斜片備用。將市售壽司豆皮一個個輕輕將剝開,填入作法1的蒟蒻絲、玉米粒及作法2的小黃瓜片即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33889.html

  • 十谷粥

    說是十谷,可是家里并沒有這么多品種,只好有什么放什么好了。我放了黑米,麥片,糯米,大米,綠豆,還有高粱小米啥的,最后還加了幾個大棗。所有的材料清洗干凈,然后清水浸泡半小時倒入高壓鍋中,加入適量的水,大火燒至高壓鍋哧哧冒氣后,調小火再煮十分鐘就好了。

    http://www.douguo.com/cookbook/18538.html

  • 稻荷煮汁

    所有材料混合均勻即可。用途:油炸薄片豆腐皮(150公克)用滾水充分燙除油臭味,與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味,即為臺灣最普及的壽司材料之一。

    http://www.douguo.com/cookbook/38466.html

  • 一口稻荷壽司

    準備材料煮一鍋熱飯,倒入適量的鹽,醋和糖,調成醋飯,放涼備用煮熱水,加點醬油和雞精調一點味,把油豆腐下去煮一會油豆腐一面開一個小口,等醋飯涼了之后,把它釀在油豆腐里面上放上金槍魚再擠一點沙拉醬最后撒上一點芝麻就行了,胡蘿卜、黃瓜、火腿、腌蘿卜切碎按之前的步驟做就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/401759/

  • 冷稻庭烏冬面

    湯鍋中水煮開后,放下蕎麥面,水開后加二次水煮至熟,撈出立刻沖冷水至涼(可在水中加放冰塊),瀝干后放在竹簾的盤子上,撒上少許海苔絲;柴魚高湯加二倍水稀釋后,盛裝小碗中,另外將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。

    http://www.douguo.com/cookbook/56876.html

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