綠豆

別名:青小豆、植豆、文豆、交豆

熱量:316大卡(100克)

分類:豆乳蛋類及制品 > 豆及其制品

一般人群均可食用。適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用。

  • 綠豆飯

    大米適量。綠豆大概一兩。用熱水泡大概30分鐘。將綠豆,倒入大米的鍋中,加入適量的水。放點電飯鍋中。待米飯熟了。用鏟子攪動。再燜5分鐘,即可。

    http://www.haodou.com/recipe/331687/

  • 排骨綠豆青菜粥

    排骨洗凈放入沸水中氽燙去血水,撈出洗凈備用;大米和綠豆淘洗干凈;青菜擇洗干凈后放入淡鹽水中浸泡20分鐘后切成細絲高壓鍋中放入排骨和綠豆及略微沒過排骨的水及拍扁的生姜和打結的蔥段,多放一些鹽,蓋緊鍋蓋,大火燒開轉小火繼續10分鐘;等待排汽后打開,放入大米,加適量水再繼續大火燒開轉小火燒15分鐘左右;最后等高壓鍋排汽完畢打開鍋蓋,放入切成細絲的青菜,調入適量鹽及雞精即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/199959.html

  • 綠豆餡

    綠豆餡的用途很廣,可以用來做酥餅、月餅、面包等,而且綠豆清熱消暑,夏天吃最合適了。綠豆提前一晚泡發將泡過的綠豆挑出壞的,然后洗凈,倒入鍋內加入適量清水然后開大火煮沸轉小火煮10分鐘用手捏一下,很容易就捏碎即可然后把綠豆撈起瀝干水份把綠豆倒入料理機內然后把綠豆打碎,如果想更細膩的可以用電動料理機打把不粘鍋燒熱,加入黃油黃油溶化后倒入綠豆沙把綠豆沙炒干后再加入細砂糖繼續翻炒至濃稠比較偏干即可最后用保鮮盒裝起放涼,然后涼箱冰凍保存甜度可根據自己的口味調整,增加或減少,如果想綠豆餡更加的細膩可以用去皮的綠豆來做。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/614546.html

  • 綠豆餡

    去皮綠豆泡兩小時,放電飯煲煮飯的水量煮好。浮沫要撇除~煮好放不粘鍋小火炒,逐漸加砂糖,加面粉~炒到綠豆沙可以抱團為止做好放涼,就可以做綠豆餡餅或者直接做綠豆糕了~

    http://www.douguo.com/cookbook/1226094.html

  • 綠豆黃豆漿

    原料泡豆四個鐘放入豆漿機開喝

    http://www.haodou.com/recipe/932514/

  • 綠豆飯

    準備大米200克。煮熟的綠豆。把米洗凈。放入綠豆,加入適量的水。按上煮飯鍵,大約25分鐘即可。可以吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/439139/

  • 綠豆水

    量好一量碗綠豆淘洗干凈倒入高壓鍋,加入半鍋水加入冰糖煲湯鍵7分倒出晾涼后冷藏解暑降溫又好喝綠豆也沒浪費,中午做了綠豆飯

    http://www.haodou.com/recipe/320489/

  • 綠豆酥

    綠豆用清水浸泡一夜,然后沖洗幾次綠豆加入適量水放入壓力鍋壓爛將綠豆水濾出(這個別浪費,加點冰糖好好喝),綠豆里加入糖,用勺子碾碎鍋中不放油,將綠豆放入小火炒,直到綠豆餡水分變少,抱團粘稠為止,然后分成大小適中的團狀油面和油酥面包上保鮮膜醒制20分鐘水油面分成22克一個劑子,油面分成15克一個小劑子(油面:油酥=6:4)用水油面包住油面,進行搟制,成長舌狀,卷起來蓋上保鮮膜松弛10分鐘再進行第二次搟制,重復上次動作再次蓋上保鮮膜松弛10分鐘(松弛很重要,加強面團的延展,避免破酥、漏酥)松弛好的搟成片狀,疊三疊,再搟薄,包上餡料,團圓包好餡的酥皮胚子,蓋上保鮮膜松弛10分鐘,然后刷一層蛋水烤箱180度預熱,中層30分鐘1、煮綠豆的時候,盡量避免用鐵鍋,防止綠豆氧化。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/504062.html

  • 綠豆豆漿

    綠豆一小杯洗凈用清水泡發一夜泡好的綠豆泡好的綠豆放入豆漿桶里放入適量的清水豆漿機選擇磨純豆漿過濾一下加入適量的白糖也可加入適量的蜂蜜或冰糖綠豆漿好了

    http://www.haodou.com/recipe/313689/

  • 綠豆凸

    將綠豆沙加花生油及肉松揉開,使豆沙略為變軟,分成24等份備用。把油皮與酥皮的材料分別揉成糰狀,同樣分成24份。將油酥放入油皮當中包起,收口捏緊,以桿面棍桿成牛舌餅狀,捲起放正(螺紋朝前),再次桿開成長條狀再捲起,第3次桿成圓片狀,再包入豆沙內餡,收口捏緊,用手心稍微壓平,表面點上一點食用紅色素裝飾。作好的餅,放入預熱好的烤箱,以攝氏150度烤約20分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/35487.html

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