罐裝莼菜

別名:蒪菜、湖菜、馬蹄菜

分類:蔬菜、菌藻 > None

莼菜或作菁菜,學名Braseniaschreberi。又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等,多年生宿根水生草本植物。鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物,脂肪、多種維生素和礦物質,常食莼菜具有藥食兩用的保健作用,正合黃帝內經中藥食同源的理念。主產于浙江、江蘇兩省太湖流域,湖北省西部利川市境內;4月下旬至10月下旬采摘帶有卷葉的嫩稍。

  • 西湖莼菜羹

    主要原料集合,把雞胸脯肉放水中煮熟,撈出備用莼菜中挑去雜質,放在流動的水中沖洗干凈火腿片切絲,雞胸肉撕成細絲備用將高湯倒入鍋中煮沸加入莼菜,繼續煮沸下入火腿絲以及雞絲勾一層薄薄的芡汁(用1勺生粉混合2勺子的水)加入少許食鹽,調勻,即可關火出鍋后,可淋少許的芝麻油,更香

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/591057.html

  • 莼菜羹

    先將香菇、冬筍、榨菜分別切成絲,備用。香菇絲、冬筍絲、榨菜絲下清水鍋同煮,煮開后,將漂凈之莼菜傾之,再煮沸時,可加鹽,出鍋后淋上麻油即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/45078.html

  • 鱸魚莼菜湯

    將莼菜焯水5分鐘后撈起待用。鱸魚切塊,起油鍋煎一下。加水、姜絲、莼菜一起燒。魚熟后,加入適量鹽、雞精調味就好。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551784.html

  • 莼菜塘魚片

    熟火腿切絲蔥去根須,洗凈,切末將活塘鯉魚去鱗洗凈,分別齊胸鰭兩側下刀至脊骨,再沿脊骨平片至尾,尾部相連,再切去魚頭和脊骨,使其成為去刺凈魚片去刺凈魚片洗凈后瀝去水,放入碗內,加料酒15克、精鹽少許、蔥末拌勻取莼菜嫩頭洗凈,放入沸水鍋中汆至翠綠色,撈出,放入湯碗中將鍋置中火上,舀入豬肉湯500毫升和清水250毫升,再倒入魚片,加精鹽5克燒沸,撇去浮沫,再加料酒10克、火腿絲、味精,隨即倒入莼菜碗中,淋入熟雞油即成1、制作此菜要選用鮮活塘鯉魚為原料,體長10厘米以上為宜。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/504533.html

  • 罐裝曲奇

  • 罐裝泡菜

    白蘿卜去皮切片。胡蘿卜去皮切片~too。芹菜切段~生姜切片,約六片即可。泡菜,怎能少的了泡椒?鹽一勺,白糖兩勺,花椒少許,醋五勺備用。罐裝泡菜,哈哈,旺仔小饅頭瓶子,兒子吃完重新利用~把上述食材全部放進一個大盤子里,把鹽,糖,花椒和醋全放進來,并備好菜罐~最后稍加攪拌,用筷子一點一點碼進罐子里,把湯平均倒進去,蓋好蓋子放進冰箱,48小時后即可食用,清脆爽口,吃完再泡~~~哈哈。

    http://www.douguo.com/cookbook/1290551.html

  • 火腿莼菜湯

    茭白剝殼,胡蘿卜去皮。火腿、茭白、胡蘿卜、姜、蔥統統切成絲。莼菜用清水沖洗下瀝干水份。鍋中放水燒開,放火腿絲小火煮5分鐘。煮火腿絲的時候,另取一鍋,放一點點油,爆香姜絲、蔥后,放胡蘿卜絲和茭白絲稍微煸炒下。火腿小火煮5分鐘后,把步驟3煸炒好的蔥姜絲、茭白胡蘿卜絲倒入湯中同煮兩分鐘。湯中加鹽和雞精調好味,倒入莼菜,煮開立刻關火起鍋。1、買來的袋包裝莼菜,烹飪前需要事先用清水反復清洗。莼菜很滑,清洗的時候可以把莼菜倒入可以瀝水的洗菜籃中,用清水反復沖洗。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/183705.html

  • 西湖莼菜湯

    將雞脯肉、火腿均切成6.5厘米長的絲。鍋內放水500毫升,置旺火上燒沸,放入莼菜,沸起后立即用漏勺撈出,瀝去水,盛入湯盤中。把原汁清湯放入鍋內。加精鹽燒沸后加味精,澆在莼菜上,再擺上雞絲、火腿絲,淋上熟豬油即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/555.html

  • 莼菜肉絲湯

    準備好主料鍋中放入適量水,放入鹽,雞精水煮開后,放入肉絲,煮開后撇去浮沫放入莼菜,煮開即可碗中放入小蔥,湯盛了碗中即可

    http://www.haodou.com/recipe/407704/

  • 西湖莼菜羹

    莼菜用清水沖洗干凈。火腿切成極細的絲。鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將雞胸肉放入,用中火煮制20分鐘,再取出用冷水徹底沖涼,然后用手順著雞肉的紋路撕成細絲。將莼菜、火腿絲和雞肉絲放入剛剛煮過雞胸肉的雞湯中,再次用大火燒沸。湯中調入水淀粉和鹽并混合均勻,最后淋入香油即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/51022.html

蔬菜、菌藻

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