肉松

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肉松具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃等特點,且易于人體消化吸收,營養價值高于一般肉類制品。

  • 肉松

    1.將瘦肉切塊(便于切除里面帶有的肥肉和筋)2.放入高壓鍋中壓,鍋中放水,沒過肉即可,壓到噴氣,如果沒爛可以多壓一次3.用手將肉撕碎(撕成條狀即可)4.放入炒鍋中,開小火慢炒,一邊炒一邊壓,直到壓成蓬松狀為止5.冷卻后即可

    http://www.haodou.com/recipe/1073611/

  • 肉松

    先將肉切小塊,煮爛,涼水,翻炒肉松做好了,裝盒

    http://www.douguo.com/cookbook/734122.html

  • 素肉松

    將所有豆類洗凈放入豆漿機當中將豆漿倒出,瀝干豆渣,豆渣最好放置時間長一些,水分瀝干,也可以放入紗布擠干將擠干水分的豆渣放入10克紅糖,兩勺生抽,調入橄欖油,如果有干貝素放入一些更好將所有調料與豆渣伴均勻,放入一個微波爐的大容器中為防止高火溢出,一定要使用有蓋子的容器,我是用寶寶的奶瓶消毒鍋容器放入微波爐,開始用高火將豆渣烘干,一般2分鐘一次,開蓋子拌勻一下,再繼續2分鐘等到6分鐘后,看到豆渣已經基本烘干,水分脫掉變成干干的團狀,可以用勺子稍微壓碎一些8分鐘后,可以按個人喜好加入白芝麻,海苔碎等,最后再2分鐘高火,一共10分鐘左右

    http://www.haodou.com/recipe/162712/

  • 自制肉松(雞肉松)

    雞胸肉洗凈,瀝水。切塊!盡量小塊就好高壓鍋內放入調味料,根據自己口味調節吧。倒入些許黃酒,去腥把切好的雞胸肉放入高壓鍋。大火燒開,轉小火煮40分鐘即可。瀝干水分。放入保鮮袋,用搟面杖敲碎差不多醬紫就好了。放入面包機桶,用筷子再夾碎一點。果醬模式1h20分鐘即可。差不多啦!我做的是偏軟的肉松,所以還是略含水分。出鍋~

    http://www.douguo.com/cookbook/1273837.html

  • 肉松捲

    將完成基礎發酵的面糰桿平成約0.5公分厚度,和家用烤箱烤盤一樣的大小。將作法1舖入烤盤內,用叉子戳洞后,進行15分鐘的最后發酵。最后發酵完成后,在表面刷蛋液,撒上蔥花、白芝麻,入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10~12分鐘左右即可。烤焙出爐后待冷卻,翻面抹上美奶滋、舖上肉松,捲起成圓柱狀,切成約6公分長的圓段,在圓的兩側表面沾上肉松即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/34655.html

  • 肉松腿的做法大全

    將面包的原料放入面包機,進行揉面發酵至2倍大把發酵好的面團排出空氣,揉成圓形,進行15分鐘中間發酵中間發酵好的面團在案板上搟成長方形面片(案板上撒一些面粉防粘)在面片上擠上一層千島醬,下端留出至少1CM的空隙不要擠擠好沙拉醬以后,撒上一層肉松,下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松在面片的下端留出的1CM空隙處刷上一層全蛋液把面片從上至下卷起來(從沒有刷全蛋液的一端開始卷),卷緊,收口朝下,成為一個長面卷把長面團豎著切成一樣大小的小面團把切好的小面團放在直徑10CM的面包紙托里,切面朝上(*沒有面包紙托也沒關系,直接放烤盤也可以的)進行最后發酵,溫度38度,濕度85%的環境下,發酵40分鐘左右,直到面團變成原來的2倍大(*此步驟是將面包胚放在燒架上,放入烤箱中,烤盤裝入開水。就創造出此發酵環境了)發酵好的面團,表面刷上一層全蛋液,每個面團上鋪半片火腿片放進預熱好180度的烤箱烤焙,15分鐘左右,到表面金黃色即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/426694.html

  • 素肉松

    豆漿機做好的豆漿,過濾豆渣過濾出來的豆渣,靜置半個小時面包機中加入少許橄欖油將豆渣倒入面包機桶中加入生抽一勺加入紅糖10g撒上一小把白芝麻,啟動面包機的果醬功能,自動烘干吧,如果沒有面包機,放到鍋中小火炒制吧,步驟完全一樣。等到豆渣差不多干了,也可以根據個人口味,喜歡干的就多烘干一段時間,然后出鍋即可

    http://www.haodou.com/recipe/394629/

  • 原味肉松

    將豬瘦肉沖洗干凈把肉放入加了水的鍋內,加少許料酒大火燒開煮到用筷子一戳就穿的狀態將煮好的肉用清水洗干凈適當晾干將晾干后的瘦肉撕成條將撕成條狀的瘦肉裝入保鮮袋中用搟面杖反復敲打將所有稱量好的調料混和成調料汁把敲打好的瘦肉放入面包桶內將調料汁也倒入內開啟肉松功能即可

    http://www.haodou.com/recipe/459717/

  • 素肉松

    起油鍋,將濾干的豆渣入鍋炒。炒散還有少許水份時加入一勺紅糖,接著小火翻炒。再干一點但還有點點濕潤時加入少許鹽,繼續小火翻炒。差不多炒干了,加入少許生抽,繼續小火炒至干。加入少許肉松調味,再小火炒個1分鐘左右關火。沒有也可以不加。

    http://www.haodou.com/recipe/176865/

  • 美味的肉松

    精豬肉買回來去掉里面的白膜,洗干凈切10g,大小的塊狀,鍋里放水燒開放入豬肉燒2分鐘出一下血水。然后在把豬肉洗干凈,鍋里放水,醬油,生姜,大蔥,料酒,煮30分鐘,關火燜10分鐘在拿出來,放涼后,用手撕成碎沫,盡量撕碎一點。肉撕好后放入面包機,這時放入白糖,鹽,油,雞精,選擇果醬鍵,我的面包機果醬鍵是1小時20分鐘,啟動1小時后就關掉,放入芝麻重新選擇果醬鍵啟動1小時關掉,就是肉松全程2小時就做好了,味道特別好,絕對和買的一樣。自己做衛生吃的放心。肉松做好后待涼一會拿出面包桶,小心燙著。到出來放涼。美味的肉松。成品。孩子的最愛。夾面包,拌飯吃都是很好的選擇。

    http://www.douguo.com/cookbook/1295950.html

肉類

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