股內牛肉

別名:黃瓜條、米龍、針扒

分類:肉類 > None

牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

  • 牛肉扒

    先把牛里脊肉上的亮筋剔掉,頂刀切成刀背厚的大片,再用刀拍一拍,刀尖斬一斬,用醬油、紹酒、胡椒面浸漬,擺在盤里鋪平,兩面撒上干粉面;鍋里添50克油,將肉一片一片地擺在鍋里,兩面煎透倒出;鍋里放少量油,上火加熱,放入蔥頭炒一炒,下入煎好的肉片,再用少許醬油、紹酒一烹,添一點湯,把兩面少燜一下出鍋裝盤,吃時蘸辣椒油。

    http://www.douguo.com/cookbook/57691.html

  • 黃瓜拌銀針魚

    黃瓜洗凈待用黃瓜去皮切絲待用銀針魚洗凈待用大蒜剝皮切碎待用所有材料放入盆內用筷子攪拌均勻即可把涼拌好的黃瓜裝進盤端上桌子

    http://www.haodou.com/recipe/246047/

  • 牛肉炒黃瓜

    鍋里到油,油熱下入蔥蒜炒一會兒,然后下入切好的醬牛肉和黃瓜炒三分鐘,加一勺鹽炒勻出鍋就可以了。完成

    http://www.douguo.com/cookbook/1374780.html

  • 清真扒牛肉

    把牛肉泡除血水.把泡除血水的牛肉放到高壓鍋里,然后放入醬油,鹽,糖,料酒,花椒,大料,4粒丁香添入沒過牛肉的水,蓋上高壓鍋蓋,上氣后開始計時,15分鐘就可以了。如果不想用高壓鍋,可以用小火燉煮1個小時,煮好的牛肉放到湯汁里再泡半個小時。把泡好的牛肉切片。我個人認為等牛肉涼了更好切。現在我們調一會蒸牛肉用的湯汁。我用的牛肉的量是九兩肉,我倒了10毫升的生抽,5克的糖,3毫升料酒,2毫升的剛剛煮牛肉用的湯汁,調勻備用!把湯淋到牛肉上,然后在上面擺上蔥花,姜片和一粒掰碎的大料。取蒸鍋,等蒸鍋上氣后,大火20分鐘就做好了。可以直接就這樣吃,也可以把蒸好的牛肉的湯汁倒出來,回鍋勾個芡再淋到牛肉上!

    http://www.douguo.com/cookbook/11184.html

  • 黃瓜炒牛肉

    牛肉橫紋切片,加入姜絲用適量的鹽生粉酒生抽腌10分鐘以上黃瓜切條狀,放入適量的鹽腌片刻牛肉先炒至5成熟燒紅油鍋,爆香蒜茸倒入黃瓜炒勻,加適量的水炒片刻最后放入牛肉營養豐富的一碟出品來了

    http://www.haodou.com/recipe/366879/

  • 牛肉條

    買來的牛肉切成手指粗細的條,焯水去血末,如果高級的排酸無水牛肉可以洗凈后直接做。焯過水的牛肉條放入炒勺內倒入一杯糖(大約150克左右),一杯葡萄酒大約300G左右,半杯生抽。先大火燒開轉小火慢慢收汁,出鍋時可以加入自己喜歡的孜然粉,咖喱粉或是五香粉翻炒勻出鍋。

    http://www.douguo.com/cookbook/22337.html

  • 牛肉炒黃瓜

    黃瓜洗凈去皮對半切開。然后切片備用。牛肉切片后加生抽,淀粉,油拌均勻。鍋中熱油爆香姜絲蒜米把牛肉放入鍋中。快速翻炒牛肉至變色。牛肉炒變色后盛出來備用。把黃瓜放入鍋中翻炒。待黃瓜變色加適量鹽。加少許雞精。把之前炒好的牛肉倒回鍋中。小蔥切段放入鍋中。再淋少許生抽翻拌均勻即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1063719/

  • 黃瓜牛肉羹湯

    準備好食材黃瓜滾刀切姜切片蔥花備好適量清水加入姜片小火煮開,煮10分鐘,讓姜入味加入黃瓜煮五分鐘加入牛肉羹再煮五分鐘加入少量的鹽,醬油,醋,最后撒下蔥花黃瓜牛肉羹湯煮好了

    http://www.douguo.com/cookbook/808479.html

  • 清拌黃瓜條

    將黃瓜洗凈切條加適量鹽、味精絕版均勻即可

    http://www.haodou.com/recipe/429603/

  • 干貝扒瓜條

    主要食材。先用清水洗凈干貝,然后用適量清水加黃酒把干貝煮爛。冬瓜去皮破開去籽。把冬瓜用刀切成條。干貝煮爛后,用勺再捻成絲狀。把冬瓜條放入干貝水中與干貝同煮。待瓜條煮的顏色有些發透,放入少許鹽調味。再撒入少許胡椒粉。再撒些雞粉調味。用適量的水淀粉勾芡。待芡汁開始糊化后,再滴入適量蔥油便可出鍋碼盤。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/234529.html

肉類

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