腔骨

分類:肉類 > None

腔骨包含脊椎骨。指胸腔的骨頭,所以應該說是指排骨的下半部分(遠脊椎近肚皮的那一端),比較多肉,骨頭比較軟。

  • 燉腔骨

    腔骨煮一下。撈出,放醬油。姜、花椒、大料、料酒、鹽等調料。加熱水。蓋上蓋,選擇電壓力鍋的排骨擋。做好的腔骨。

    http://www.haodou.com/recipe/357071/

  • 雙蓮燉腔骨

    蓮子清洗干凈后放入碗中,倒入溫水泡發1小時后撈出備用腔骨用水沖洗干凈后放入鍋內,倒入適量清水沒過,大火煮開后用勺撈出血沫扔掉使湯清澈;把腔骨和清湯倒入煲湯砂鍋內,放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少許白胡椒粉,文火煲1個小時蓮藕用刀刮去表皮后去掉蓮蒂,切滾刀成塊狀,把切好的蓮藕放入湯煲內一起燉30分鐘后放入泡發好的蓮子再用小火燉30分鐘,熄火前調入適量鹽即可

    http://www.douguo.com/cookbook/46830.html

  • 燉腔骨

    腔骨用清水泡一下用開水焯一下鍋中放入油放入花椒大料蔥姜炸香放入腔骨翻炒加入料酒加入生抽加入老抽上色紅辣椒放入適量的開水加入適量的鹽燉煮十分鐘放入電高壓鍋中選擇排骨檔好了味道不錯啊

    http://www.haodou.com/recipe/279833/

  • 腔骨竹蓀煲

    腔骨入滾水2分鐘,撈出沖去浮沫;竹蓀用溫水泡10分鐘,洗凈,切去根部,備用。將焯好的大骨放入砂鍋,加足量清水,放入花椒和姜片,大火煮開。大火煮開后,改中火,約1小時后,放入竹蓀。再燉煮1個小時,放入鹽、雞精調味,食用時撒上蔥花即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/20056.html

  • 紅參煲豬腔骨

    豬腔骨先用水浸泡一下,過熱水焯好備用把焯好的腔骨放入湯鍋,加蓋煲制湯鍋煮開后放入蔥姜段、料酒、少許胡椒粉去腥,大火燒開后轉中小火燉50-60分鐘加入切滾刀塊的兩種蘿卜再燉15分鐘加入少許鹽,半勺糖調味即可

    http://www.douguo.com/cookbook/204041.html

  • 冬瓜燉腔骨

    冬瓜洗凈去皮切片胡蘿卜切片蔥、姜切段腔骨用熱水洗凈后,放入電壓力鍋,加入蔥、姜、料酒和適量水用電壓力鍋壓制15分鐘壓好的腔骨倒入砂鍋放入冬瓜、胡蘿卜、鹽、雞精,燉至冬瓜熟爛,加入適量白胡椒粉即可。

    http://www.haodou.com/recipe/337773/

  • 蓮藕腔骨湯

    將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫。將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片,蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/245.html

  • 燉腔骨

    超市買的切好的腔骨(就是塊兒大點呵呵)將腔骨用開水焯一下。出了白沫后撈出。準備蔥蒜姜和大料。油熱將腔骨倒進去,翻炒一下。加入蔥蒜姜、大料、鹽、老抽、料酒、少許白糖、加入一小盆水。小火慢慢燉(這樣容易入味,肉也燉的軟爛)燉到收湯汁即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/217759.html

  • 扁尖燉腔骨

    腔骨洗凈用清水泡一會兒準備好蔥姜花椒大料香葉小茴香準備好蔥姜花椒大料香葉小茴香腔骨放在開水里煮幾分鐘燒開以后加料酒加老抽醬油然后將腔骨撈出來放進去再加點紅糖蓋蓋子燉1小時一小時后加鹽扁尖用冷水浸泡幾小時去除鹽味,然后撕開切寸段加切好的扁尖再燉20分就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/297837/

  • 腔骨燉粉條

    腔骨沖洗干凈冷水下鍋焯一下,放入姜塊兒、八角、桂皮、陳皮、花椒、干辣椒、少許醋,水滾開以后放入少許二鍋頭焯好的腔骨,盛盤備用(我焯水的時候稍長些,因為要放粉條,所以燉的時候時間不能太長,否則粉條不但會粘鍋,還會爛成一團)熱鍋涼油,下入白糖炒糖色炒好糖色后迅速下入腔骨翻炒,再加入適量醬酒補一下顏色(我喜歡多放些醬油增加排骨的咸味,因為肉類不能早放鹽,但放的晚了又不入味,所以我一般都會這樣做)加入適量白開水,水量以沒過腔骨或與之持平就好水開后加入粉條,干粉條開始下鍋的時候比較痛苦,稍軟之后就好了大火燒開后轉小火悶煮,小心別讓粉條糊底粘鍋粉條軟了,水也基本收干了,關火放入蒜末迅速翻一下,余溫會讓把蒜香味激出來!腔骨一盤粉條一盤

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/555581.html

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