膝圓牛肉

別名:和尚頭

分類:肉類 > None

牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

  • 牛肉炒圓蔥

    牛肉放入水,放入高壓鍋壓25分鐘備用放入油放入蔥花放入牛肉,五香粉,放入醬油放入圓蔥,炒一分鐘后就可以出鍋了

    http://www.haodou.com/recipe/392562/

  • 圓蔥牛肉炒飯

    熟米飯一碗牛肉切丁切丁燒熱油把肉丁炒散加入元蔥丁繼續炒加調味醬炒香加入米飯炒勻炒透盛出

    http://www.haodou.com/recipe/469278/

  • 羊膝批同燴羊臀肉

    羊膝燴熟去骨起肉,備用。番茄、日式蘿卜切成幼條備用。將咖喱片溶于羊清湯內。莧菜灼熟,攤放在保鮮紙上,再連保鮮紙一起放進模內。將羊膝肉、番茄及蘿卜平均放進模內。把羊清湯慢慢倒進模內。用剩余的莧菜鋪面,存放于雪柜約3-4小時,直至變成喱狀,成羊喱批,切片備用。羊臀肉放在鹵水汁內燴煮3小時至腍,切片,連羊膝批上碟拌以沙律菜小麥片、沙律汁及油醋汁即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/17936.html

  • 紅菜頭牛肉丸

    將紅菜頭清洗干凈,放入水中煮25至30分鐘,直到其變軟待紅菜頭稍涼,去掉表皮,切為碎末,放涼將燕麥片浸泡在牛奶中,冰箱冷藏約30分鐘混合牛肉末、紅菜頭、燕麥片和牛奶、雞蛋、海鹽和黑胡椒,攪勻平底鍋燒熱,倒一點油,用勺子將紅菜頭肉餡整成圓形,放入鍋中待肉丸(或者是肉餅)兩面都煎成型后,加入少量清水,蓋鍋蓋,煮約10分鐘即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/206916.html

  • 牛肉雜

    將牛上腦肉剁成肉細餡,洋蔥切碎,荸薺去皮拍裂切碎香菇焯熟,切碎將所有食材和調料加入一起,按一個方向攪拌,至黏稠狀后,再加入橄欖油拌勻,放冰箱里冷藏2小時以上加面粉攪拌至起筋即可凈鍋入油,待油溫七成熱左右將肉餅餡用小勺取出入鍋壓平(比面餅稍厚),煎成兩面金黃(兩面共煎大約三分鐘左右)至熟,配蔬菜吃即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/248689.html

  • 牛肉炒圓椒

    把腌制好的牛肉炒熟,再炒圓椒,再一起炒,調料就可以了。。。。。。

    http://www.haodou.com/recipe/429521/

  • 燒牛肉

    將牛肉選洗干凈,切成150~200克重的方形塊;將切好的牛肉塊用精鹽、花椒拌勻,放入缸中腌制,夏天腌制2~3天(冬季加倍);待腌漬肉質發紅后,撈出洗凈,放進鍋里煮半小時,撇去浮沫;將調料包入紗布中,投入牛肉鍋中同煮;煮至湯開后,改用文火煮熟撈出,晾約10分鐘備用;另取一只鍋,倒入花生油,燒至八成熱,將晾好的牛肉放鍋中炸至外表微焦即撈出;食用時切成條或塊裝盤上桌即可,(注)根據自己喜好可加土豆一起燒制,風味獨特!

    http://www.douguo.com/cookbook/1236.html

  • 燉牛肉

    牛肉洗凈切成2、3厘米的大塊入涼水鍋,煮開后撇去浮沫將香料準備好,種類和數量可以調整噢待浮沫撇得差不多時,加入香料,蓋蓋,小火慢慢燜燉待湯去掉一半時,可加入適量鹽倒入紅燒醬油,并翻拌均勻,繼續燉待湯汁收得差不多時,可夾起一塊肉嘗嘗咸淡和成熟度,便可出鍋成品欣賞成品欣賞成品欣賞

    http://www.douguo.com/cookbook/1350172.html

  • 牛肉堡的做法大全

    準備材料牛肉碎里加入半個雞蛋,拌勻,加入生抽和蠔油,少量鹽,蒜泥調勻,加入適量黑胡椒粉。最后加入面包糠烤適量面包胚平底鍋放少許油,將腌制好的牛肉碎捏成肉餅狀,小火煎熟將烤好的面包中間橫切一刀,放上煎好的牛肉餅、番茄片、生菜葉,擠上沙拉醬(按自己喜歡,番茄醬也可以哦)伴牛肉的雞蛋不可多,否則餡太濕,煎的時候不好成型哦!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/248199.html

  • 鹵牛肉

    牛肉洗凈將所有配料加入牛肉中腌一小時放入鍋中大火煮開后慢火燉約1小時(用筷子能戳傳即可)煮好后將牛肉撈起即可食用(可涼拌也可就這么吃)牛肉切片后加入一匙醋2匙爆香過的生抽一匙鹽涼拌后食用(喜歡香菜的可以放點涼拌)

    http://www.douguo.com/cookbook/1345366.html

肉類

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