良雜大豬

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豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工后肉味物別鮮美

  • 大雜拌

    香菜、苦菊洗凈,在清水中浸泡。豆腐干切絲。小黃瓜,切片。切絲。香菜切段。苦菊切段。洋蔥切絲。生抽、醋、鹽、糖,調勻。將所有菜放在一個碗內,將醬汁倒入。攪拌均勻,即可。

    http://www.haodou.com/recipe/49898/

  • 大雜炒

    土豆切片,用涼水拔下青椒西紅柿切塊打2個雞蛋調勻鍋里放油,油熱煎蛋蛋煎好盛出備用鍋里放適量油,油熱放切好的肉片加入1小勺醬油提色提味加入土豆片煸炒土豆8成熟,加入青椒西紅柿塊炒加入炒好的雞蛋加入1小勺蠔油加入鹽煸炒盛出。

    http://www.haodou.com/recipe/1089727/

  • 大雜膾

    春筍剝好后切片;榨菜頭切片;毛豆蒸熟或者用微波爐加水轉4分鐘左右;黑木耳加溫水放在密封的容器里用力晃動幾下就可以快速發好;鵪鶉蛋煮熟后去殼;用剩余的肉剁成肉糜后加點料酒和鹽,然后做成小肉圓;熱鍋冷油加入已經蒸熟的毛豆煸炒;加入春筍翻炒;加入肉圓和榨菜片;加入黑木耳和鵪鶉蛋;一點點加少量的水不斷翻炒;最后撒上鹽和一點蔥,淋上一點香油就可以出鍋了。

    http://www.douguo.com/cookbook/196693.html

  • 小菜大雜炒

    1、火腳砌碎片、雞蛋打散加少許鹽調味、蔥砌好、榨菜冼冼瀝水備用。2、炒鍋下油煎香火腳片,加入雞蛋炒好,裝出備用。3、再倒下榨菜翻炒放下蔥一起炒香把炒好的火腳雞蛋倒回鍋里炒均即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/537280.html

  • 雜蔬大餛飩

    肉末中放入姜末、鹽和料酒,用筷子攪打粉絲入鍋里煮熟后撈起用水沖涼后切碎,豇豆、胡蘿卜、香菇、豆腐干和咸菜分別切成碎丁,越碎越好,咸菜入油鍋里先炒熟肉末入油鍋炒散后盛起蔥洗凈切碎熱油鍋,放入蔥白煸香放入蝦皮炒香,然后倒入胡蘿卜丁邊炒邊依次放入豇豆、香菇、豆腐干、粉絲和咸菜最后倒入肉末,加適量鹽和糖炒勻盛起放涼待用,我個盛在細網的米篩里了,這樣可以濾掉點湯汁,不然餡料含水分太多的話不好包取餛飩皮放上餡料包好鍋里放水,燒水的過程中我們可以進行第12步,燒開后放入餛飩煮,沸騰后倒一次冷水,再次沸騰后稍燜一會就可以了,因為餡料本身已經炒熟了,所以不要煮太久了,不然皮容易破料都跑出來了碗里放蔥花,另起一油鍋加熱,然后將熱油淋入蔥花,碗里舀一勺開水,加適量生抽和香醋做好湯料餛飩盛入碗里,根據自己需要加湯料

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/579586.html

  • 大雜蘿卜湯

    材料:蘿卜、雞毛菜(已洗凈)、油面筋、排骨(已焯水)將蘿卜清洗一下。放在案板上切成塊。隨后,將切好的蘿卜和焯好的排骨下入湯鍋中。接著,加入一些清水。蓋上蓋、煮開,燒煮10分鐘后、開蓋。然后,合入油面筋和已洗凈雞毛菜翻動一下煮開,煮至雞毛菜斷生。最后,加適量的鹽。加適量的雞精。調味攪勻,即成。

    http://www.haodou.com/recipe/359311/

  • 大雜匯

    香菇泡發后切丁,玉米取仁,紅蘿卜去皮洗凈切丁,豬肉洗凈切丁,青豆仁洗凈備用。鍋里熱油爆香蒜頭,放入青豆、玉米粒、紅蘿卜翻炒。中間加水滿過所有材料,加入沙茶料,蓋上鍋蓋燜至水快干,放入豬肉翻炒至熟,調入鹽與味精就可以了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/540417.html

  • 陜味大雜拌

    1.將菠菜、生菜、西紅柿分別洗凈、甜豆摘去絲,西紅柿切片,蒜米加1g鹽放入120ml冷水中靜置成蒜水面筋洗凈后切成1cm*1cm左右的小塊,放入沸水中焯2分鐘后撈出瀝水菠菜、甜豆、黃豆芽分別焯水后放冷水中沖至冷卻,瀝干水分將菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中,依次放入蒜水(蒜米也放入)、蔥花、生抽、醋、鹽、糖、香油、干紅辣椒、花椒粉鍋內放入少許食用油,燒熱冒煙后潑在調料上,拌勻即可

    http://www.douguo.com/cookbook/125972.html

  • 豬雜粥

    把豬雜切片,放油鹽和料酒腌著,把姜切絲,姜切細白粥煲開一陣子后就把豬雜放下去,煲20分鐘左右熄火后把蔥花倒下去就可以吃羅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/522137.html

  • 炒豬雜

    豬雜用清水泡干凈血水。再把這些切成小塊兒泡,多換幾次水。那里面的血水泡干凈涼水下鍋放上花椒,姜片焯水。煮好之后撈起來沖干凈血沫。把豬雜切片準備配料清洗干凈把所以的配料切好。鍋里放油燒熱。下蔥姜蒜,干辣椒,花椒炒出香味再下豬雜加鹽翻炒,炒干水份,直到表面發干。接著放青椒,大蒜,蔥加調料,胡椒粉翻炒均勻出鍋就可以享受美味了。

    http://www.haodou.com/recipe/1072511/

肉類

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