芝麻醬

熱量:618大卡(100克)

分類:調味品 > 醬類

一般人群均可食用1. 尤其適合骨質疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用;2. 重度肥胖者不宜食用。

  • 芝麻醬

    黑芝麻洗凈,吹干水份,爐子上用小火翻炒干水份,直至散發出芝麻香味(切勿炒糊)炒熟的黑芝麻直接放進攪拌機里打磨打到如圖2中的狀態的時候,加入適量的芝麻油繼續打磨(芝麻的出油量沒有花生高,所以加的油略比打花生的時候多些)直至打至無顆粒,芝麻顆粒變成香滑細膩的黑芝麻醬即可裝瓶保存

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/186878.html

  • 自制芝麻醬

    把買回來的芝麻放入細篩中篩去灰塵然后放入水中沖洗一下,并拿到陽光下曬干水分。曬干的芝麻放入炒鍋里小火慢慢焙香焙微黃后盛出。把焙香的芝麻放入料理機里。倒入一些橄欖油。料理機接通電源,把芝麻打成糊即可。打好的芝麻醬放入瓶中入冰箱保存。

    http://www.haodou.com/recipe/505199/

  • 自制芝麻醬

    200克白芝麻放烤箱,上下火170度,烤20分鐘,中途拿出來攪勻一下,烤熟,用手捻一下,能捻碎就是好了芝麻放進料理機打碎最后把食用油全部加進去,再打兩分鐘,打細膩就好了,最后把鹽放進去,再打半分鐘就可以享用這無添加的芝麻醬了,自己做的真是好香,好好吃

    http://www.haodou.com/recipe/1056604/

  • 芝麻醬

    1.鍋中不用放油,直接芝麻炒熟。PS:芝麻容易糊鍋,所以要不停地翻炒或者晃晃鍋的手柄,大概不到3分鐘可以炒熟,隨時嘗一嘗,炒熟的芝麻會特別香,重點是別炒糊,否則會有一些苦味。2.再用平底鍋把花生炒熟。PS:炒花生簡直比芝麻還容易糊,除了一直不停地翻動,還有沒有別的高招,在文末留言給我呀。3.炒熟的花生,很容易把皮去掉。4.把芝麻和花生一起加入攪拌機當中。PS:關于芝麻和花生的比例不是固定的哈,多多少少都沒關系,為了補鈣效果好,可以再多加些芝麻。5.反復打幾次,打成粉末狀。6.加入30克的橄欖油。PS:做芝麻醬是需要加入一些油的,使用橄欖油是因為橄欖油可以直接入口,無需加熱。油的多少并不固定,盡量要用最少的油調出芝麻醬的稀溜溜的質感就好。7.攪拌好之后,是這個狀態。8.做好的芝麻醬找個密封的罐子,冰箱冷藏,最好一周內吃完。可以全家人一起食用,因為一次不能做得太少,機器無法運轉,保存的時間又不能太久,容易氧化。

    http://www.haodou.com/recipe/1067412/

  • 白芝麻醬吐司

    將面粉、糖、牛奶、芝麻醬、鹽、酵母拌勻揉至光滑后,一點點加入花生油,至完成階段放置溫暖處醒發至兩倍大(要放盆蓋保鮮膜或用濕毛巾蓋一下)。排氣后分割成4塊整圓松馳15分鐘。整形成圓柱體,放入模具中。發至八分滿加蓋(特別說明一下,做這個吐司拍的照片糊的,就借用了做黑芝麻吐司的照片)放入預熱的烤箱中層,上下管,185度,40分鐘出爐放涼切片。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/529562.html

  • 芝麻醬涼面

    盛夏悶熱的天氣中,沒有食欲,不想煎炒烹炸,在廚房中揮汗如雨,此時最簡單過癮的莫過于來一碗爽口的芝麻醬涼面,麻醬香加上筋道的面條,豐富的面碼,一定會讓人食欲大振,暑意消去大半。面條放入沸水中,煮熟面條放冰水中過涼涼透后瀝干,加入花椒油拌勻燒水的時候準備各種面碼,洗凈切絲麻醬慢慢加入水調開,再加入鹽、醋、蒜蓉、醬油、植物油,調成麻醬汁面條撒上面碼,淋入麻醬汁拌勻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/609194.html

  • 芝麻醬蔥餅

    面粉一點點加入水和成軟軟的面團,醒15分鐘。大蔥洗凈切成蔥花,加入油先拌一下,加入五香粉,鹽,少許雞粉拌勻。醒好的面團分成二個,搟開成橢圓型或者長方形。均勻滴抹上麻醬。撒上拌好的蔥餡,盡量的弄均勻。從下向上卷起來然后再豎起來邊擰邊向下按成一個厚圓餅。平底鍋子加熱,加少許油,放入餅,中小火慢慢烙到二面金黃即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/572376.html

  • 自制花生芝麻醬

    花生米500克,放烤盤上,九陽電烤箱,調150度,上下加熱,十分鐘,烤盤放中層,將烤熟的花生米晾涼,芝麻烤熟備用花生米,芝麻,花生油食量,全部放入九陽破壁機中,選醬汁鍵這是做好的成品,太香啦!自己吃或者送親朋好友都是最好的選擇

    http://www.douguo.com/cookbook/1367617.html

  • 黑芝麻醬烙餅

    和面:先在面粉中間加熱水,把面快速攪成雪片狀,然后加涼水,和成面團。餳30分鐘。調芝麻醬:舀4勺芝麻醬,慢慢加油調成比較稀的芝麻醬。調好后放白糖和少許鹽。根據買來芝麻醬的稀稠掌握素油的多少。做餅:把餳好的面揉幾分鐘,分成4份。每份搟成圓片,上面抹芝麻醬一層,卷成長條再盤成圓圈,最后搟成3、4毫米厚的餅。平底鍋里放1大勺油,中大火加熱,油起波紋后放餅,改成中火,兩面烤成金黃。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/552112.html

  • 芝麻醬蘸料

    做法:用適量的水將芝麻醬調開。將調得稀滑的芝麻醬于其他用料混合在一起,攪拌均勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/50269.html

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