芥藍

別名:甘藍菜、芥蘭、紫芥藍、芥藍、蓋藍菜、芥藍菜

熱量:19大卡(100克可食部分)

分類:蔬菜、菌藻 > 蔬菜類

一般人群均可食用。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。

  • 白灼芥藍

    準備好材料,芥藍過水,焯8分熟,水里加鹽和少許油(讓芥藍更綠)焯熟后裝盤晾著。把蒜末放上把之前的生抽、蠔油、糖、調勻。??注意:醋不加。鍋內放入少許油,用蔥,蔥,蔥,嗆鍋。之后加入調好的汁。此時中火,并稍稍加點兒水。沿鍋邊滴入些許陳醋。不喜歡忽略此不開大火,冒泡馬上抬起鍋,澆到更高擺盤到芥藍上。完工。

    http://www.douguo.com/cookbook/1311159.html

  • 白灼芥藍

    芥藍洗凈,去老葉,枝干部分打去老皮,放入沸水鍋中氽水斷生撈出,盛在盤里用豉汁、鹽、味精、雞精對成滋汁,淋在芥藍上,然后放上蔥絲和姜絲鍋里加入一大湯匙油燒至滾熱,澆在蔥絲和姜絲上。

    http://www.haodou.com/recipe/43638/

  • 芥藍羹

    將所需原料準備好芥藍梗洗凈去皮,切成小圓片,焯水后瀝干備用水發干貝碾成絲后過油炸成金黃色酥狀鍋中加入清雞湯,用醬油和鹽調味;開鍋后加入芥藍梗片,玉米淀粉調水后倒入鍋中鉤薄芡;裝入湯盆內,撒上金黃色干貝絲即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/589729.html

  • 蠔油芥藍

    芥藍洗凈。取一大鍋將半鍋水﹝份量外﹞煮開,放入少許鹽,再放入芥藍燙熟后撈起瀝干并整齊排至盤中備用。將調味料材料煮滾,淋上調勻的太白粉水芶芡,再加入香油拌勻。將作法3的淋醬淋在作法2的芥藍上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/32425.html

  • 臘味炒芥藍菜

    芥藍菜洗凈,切好臘味過水切好鍋下油燒熱下切好的臘味小火煎出香味下切好的芥藍菜頭,不斷翻炒到六分熟下芥藍菜葉繼續翻炒至斷生下適量的鹽和雞精調味,裝盤

    http://www.haodou.com/recipe/255553/

  • 蠔油冬菇芥藍菜

    冬菇用水略沖洗一下,加水浸過菇表面,3小時后取出冬菇,留浸菇水,剪去菇蒂,用適量面粉抓洗菇表面,再用水沖洗干凈。熱鍋中放1勺油,爆香姜片,放入冬菇略炒,加入料酒、醬油、浸菇水,煮滾后轉中小火燜煮約15-20分鐘,汁液減少后,加入蠔油、適量的糖、胡椒粉,最后淋上水淀粉、麻油。燒開一鍋水,加油、糖、鹽各1勺,放入洗干凈的芥藍菜汆燙,約2-3分鐘水再滾開后,取出芥藍菜在盤中擺出所需的形狀,再將煮好的冬菇切薄片保持原樣放在菜上,最后淋上燒菇汁。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541123.html

  • 排骨芥藍

    洗切好芥藍及排骨熱鍋加油,入排骨炒香。再將芥藍下鍋爆炒。加入適量細鹽。炒至入味即可。一份芥藍排內就完成了。

    http://www.haodou.com/recipe/59647/

  • 白灼芥藍

    芥藍洗凈去老皮切段。放入沸水鍋中焯熟撈出待用用醬油、鹽、雞精對成滋汁。將芥藍馬在盤中淋上汁,鍋置火上,加茶油燒至六成熱,熱油澆盤中蔥花、紅椒圈上即成。

    http://www.haodou.com/recipe/6198/

  • 蒜香芥藍

    把芥藍洗凈。切成丁。鍋加熱,放入油,放入切好的蒜和姜煸香。把切好的芥蘭放入。大火炒,一分鐘。放入鹽和蠔油。三十秒后關火。出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/927438/

  • 白灼芥藍

    芥藍去掉老葉洗凈大蒜切末鍋內放水燒開放適量鹽和油放入芥藍焯水焯至變色撈出擺盤用生抽和生粉加適量清水調成芡汁炒鍋熱油放入蒜末炒香放入芡汁燒開澆在芥藍上即可

    http://www.haodou.com/recipe/341223/

蔬菜、菌藻

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