別名:菜豆、豆角、白飯豆、云扁豆、龍爪豆、龍骨豆、蕓豆、白豆、二生豆
熱量:28大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜、菌藻 > 鮮豆類
季節:每年的7月8月9月
一般人群均可食用。1. 婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;2. 不適宜腹脹者。
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四季豆的相克食物:醋
四季豆的搭配食物:花椒粉干香菇豬肉末五花肉橄欖菜土豆胡蘿卜香腸番茄
四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。
富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。