茭白

別名:篙芭、菰筍、茭蘆、茭瓜、出隧、菰蔣子、茭耳菜、綠節、菰手、茭粑、茭筍、茭首、茭兒菜、菰首、高筍、菰菜

熱量:23大卡(100克可食部分)

分類:蔬菜、菌藻 > 蔬菜類

一般人群均可食用。更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

  • 羊尾筍炒手捏菜

    材料:青菜(已洗凈)、羊尾筍(已浸泡在水中,抽去一部分的咸味)。將已洗凈的青菜放在案板上切碎。擱入大盆中。隨后,加3小勺鹽。用手捏一捏。用裝入清水的保鮮盒壓上,腌制30分鐘。將腌制好的青菜捏干水分,待用。將浸泡好的羊尾筍撕開,放在案板上切碎,待用。燒鍋倒油燒熱,下入腌制過的青菜翻炒翻炒。接著,合入切好的羊尾筍翻炒翻炒。然后,加適量的雞精。炒勻,即成。出鍋裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/452112/

  • 清炒茭白蘆筍

    蘆筍洗凈,削去根部的老皮切成段,茭白剝去外皮,切成和蘆筍差不多大小的段鍋熱倒少許油,同時倒入蘆筍段和茭白段翻炒淋入一點點水,蓋蓋燜1-2分鐘開蓋繼續翻炒,調入鹽,并淋入少許水淀粉,翻炒至收汁即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/186374.html

  • 梅菜山筍

    山筍去殼,洗凈。洗凈的山筍切短。準備梅菜適量。起油鍋炒山筍。加入梅菜。翻炒一會兒。加水后炒熟。出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/426677/

  • 三絲篙芭

    篙芭去外皮洗凈切細絲姜絲,青椒絲肉絲用淀粉,油,生抽腌10分鐘熱鍋炒姜絲和肉絲炒椒絲篙芭絲和青椒絲一同翻炒起鍋前加入一小勺白糖最后下肉絲

    http://www.haodou.com/recipe/192747/

  • 菜筍炒肉

    準備食材。菜筍去皮洗凈切片,肉切片淀粉上漿鍋燒熱倒油,將肉放入放適量的醬油煸炒將菜筍放入煸炒放少量的水和鹽炒熟盛盤

    http://www.haodou.com/recipe/446992/

  • 夾心茭白筍

    茭白筍洗凈切厚片狀,再將厚片側面中間劃開但不切斷備用。將絞肉、魚漿、蒜末、蔥末、洋蔥末、紅蘿卜末、太白粉與所有腌料拌勻至黏稠。將作法1的茭白筍劃開處撐開,均勻抹上太白粉,再填入作法2的肉餡,肉餡上再沾上少許太白粉,排入盤中。將作法3放入蒸鍋中蒸約15分鐘后取出。熱鍋,倒入1大匙油,放入蔥段、辣椒片爆香,再加入肉臊鹵汁、作法4的茭白筍一起燒煮入味,最后以太白粉水勾薄芡即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31878.html

  • 蘆筍花菜

    準備一些蘆筍和花菜將花菜掰碎蘆筍切段將花菜放入鍋中焯一下,撈出瀝干蘆筍放入鍋中焯一下,撈出瀝干熱鍋冷油,先將蘆筍放入鍋中煸炒然后將花菜倒入鍋中一起煸炒一下最后稍微加點水和鹽燜至收干汁即可

    http://www.haodou.com/recipe/228910/

  • 家鄉煎釀茭筍

    花肉、蝦米剁碎,加雞粉、鹽、生粉攪拌均勻;茭筍切成兩片相連的薄片,釀入適量肉餡;用平底煎鍋中火將釀茭筍煎至兩面金黃,加入半碗開水,加蓋煮3分鐘;加入香芹、鹽、雞粉翻炒幾下,最后加水淀粉勾芡。OK!

    http://www.douguo.com/cookbook/47294.html

  • 蘆筍核桃甘筍

    蘆筍去皮切段,在放了黃油鹽的水中略煮撈出。核桃仁烤熟、胡蘿卜切成蝴蝶裝鍋中放少許油,煸香蔥花,放入胡蘿卜煸炒,加入蘆筍核桃,放少許鹽、雞精即可調味出鍋

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551237.html

  • 青菜炒筍

    將菜洗干凈都切好備用,鍋內放豬油,燒融化了將筍倒入中內翻炒5分鐘放少許鹽,文火翻炒,炒出香味筍比較難熟,所以放些水,煮一下。水差不多干的時候放入青菜,翻炒青菜熟后,放少許糖和味精調味。香噴噴的菜出鍋了

    http://www.haodou.com/recipe/201810/

蔬菜、菌藻

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