茴香

別名:小茴香、草蘹香、香絲菜、茴香菜

熱量:24大卡(100克可食部分)

分類:調味品 > 香辛料

所有人群均可食用。適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者。

  • 茴香菜餅

    今天做這個餅之所以叫茴香菜餅,是因為我今天懶得做成一個一個的小餡餅了,我用肉餅的方法做的素餡兒的餅,做兩大張,我兩一人一張,快捷省事,天這么熱,不跟自己較勁了,舒服第一吧哈!用電餅鐺做餅就是省事,不用看鍋,定時到了就會報警,這時過來取出切塊就行啦!非常不耽誤聊天哈。而且不粘涂層的就用一丁點油就行,非常健康啊。首先將茴香摘掉老葉子去掉根部,清洗干凈用清水浸泡一會兒將清水慢慢加入面粉里用手和成面團將面團蓋上濕布醒30分鐘三個雞蛋磕入盆中打散這時預熱電餅鐺待預熱停止以后在下盤上加一點點玉米油將打散的蛋液倒進去攤成蛋餅蛋餅盛出來用刀剁碎將茴香控干水分切細末切點紅蔥末和姜末,然后將茴香末紅蔥末姜末和蛋餅碎都放入盆中加入香油和鹽攪拌均勻將面團用搟面棍搟成一個長方形的面皮鋪上餡料,下面留一點點不鋪然后將下面沒鋪餡料那里向上對折兩次就做成了一個長方形的餅坯,我一共做了兩張將餅坯放入預熱好的電餅鐺內,蓋上蓋子用蔥油餅檔小火加熱待定時到了及時打開蓋子取出大餅改刀食用餅鐺是不沾的加熱盤,所以用一點點油就行,非常健康。用標準粉做餅類的食品比較軟乎。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/607165.html

  • 茴香菜團子

    茴香洗凈控干水準備好蔥末把除豆面和麥麩外的所有調料放肉餡里拌勻茴香切碎切完一塊放進肉餡盆中全部拌勻把豆面和麥麩放盆中拌勻用手捏成大小合適的團子鍋中放玉米皮子,把捏好的菜團子擺放鍋子大火燒開,轉小火蒸熟

    http://www.haodou.com/recipe/1067591/

  • 菌菇茴香菜大餛飩

    茴香菜和芹菜葉子切碎,用油拌勻(防止發黑).我使用了蘑菇(鮮嫩)、香菇(增香)、杏鮑菇(爽滑)、白玉菇(起鮮)這四種菌菇.多吃菌類有益健康.菌菇用粉碎機攪碎(注意不要粉太細,影響口感).豬肉糜里放入雞蛋、料酒、蔥姜末、鹽、油(起到讓肉鮮嫩的作用),順時針拌勻后再放入茴香菜、芹菜、菌菇,拌勻.我包餛飩喜歡餡料多多,福氣滿滿噢!最主要的是大餡的好吃!美味!

    http://www.douguo.com/cookbook/1101110.html

  • 小茴香蛋餅

    小茴香洗凈,控水。切一下。喜歡碎的就切碎一點,這個沒什么標準啦。打入一個雞蛋。放入面粉。加入鹽和少許水,攪勻。電餅鐺涂一層油,燒熱后,倒入面糊。迅速攤均勻。表面完全凝固,底部金黃后,翻面再煎2分鐘即可。

    http://www.haodou.com/recipe/334915/

  • 小茴香苗燉魚

    準備好原料,鯉魚去除內臟,清洗干凈。鯉魚切成段。鍋底鋪上小茴香苗,放蔥姜蒜,八角,花椒,陳皮。放上切好的魚段,放料酒,生抽,老抽,白糖,鹽。鍋中加足熱水。大火燒開后轉小火。燉至湯汁變少,魚肉入味,盛入容器即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/557245.html

  • 香菜茴香韭菜饃

    面粉和成面團,醒一會香菜、韭菜、蔥、姜、茴香洗凈,切碎加鹽,雞精拌勻面團搟成大片,抹上油撒入蔬菜,磕入雞蛋從一邊依次卷起十厘米寬的劑子兩頭卷起切成段鍋中加水燒開,放入生坯開鍋八九分鐘級可以出鍋享用了

    http://www.haodou.com/recipe/265261/

  • 小茴香炒蛋

    將小茴香加鹽炒至焦黃色,研末。將雞蛋打勻,加入小茴香末拌勻煎炒,炒熟即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/42366.html

  • 茴香菜盒子

    面粉200克,加適量清水和成一面團,蓋保鮮膜醒30分鐘。肉餡1小碗,加蔥、姜沫、五香粉,少許油、鹽拌勻。茴香洗凈,切碎。放入肉餡中,加油、鹽、蠔油、香油拌勻。醒好的面團,揪小劑子,搟成皮。取一張餅皮,放入餡料。蓋上另一張皮,把邊緣按壓嚴實。用叉子,壓出花邊。鍋內放少許油,放入包好的餡餅。蓋上蓋子,小火烙制7-8分鐘。翻面烙另一面,小火7-8分鐘,可適量加1小勺水。表皮酥脆,餡料鮮香。

    http://www.haodou.com/recipe/197530/

  • 茴香餅

    茴香1把洗凈切碎加入適量鹽加入適量水攪拌均勻倒入一團攤平等整體白色退掉變色烙制雙面金黃用鏟子把整個餅切橫豎2刀為啥呢?就為了吃的時候隨便一扯就是1塊直接進嘴里了,不用再沾手了烙好的餅擺了擺形狀

    http://www.haodou.com/recipe/343471/

  • 茴香包子

    茴香剪去茴香根后,清洗干凈備用。熱鍋耗油。放入茴香碎和方肉碎攪拌均勻,加入鹽調味。面粉加酵母和溫水揉成光滑面團后,蓋布醒發至兩倍大。切成大小均勻的劑子。搟皮。依次包起來。冷水入鍋半小時燜5分鐘左右即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1066087/

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