草菇

別名:蘭花菇、包腳菇

熱量:23大卡(100克)

分類:蔬菜、菌藻 > 菌藻類

一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者。胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指腸潰瘍者宜食;體質虛弱,營養不良,神經衰弱者宜食;癌癥患者,尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

  • 蠔油草菇

    草菇洗凈后切片鍋內水燒開后下入草菇綽水后用清水沖洗鍋內倒油,油溫7分熱,先把生姜片爆香再倒入草菇后加適量的料酒去腥加適量的鹽半調羹生抽提鮮。倒入適量的蠔油一直翻炒至水分差不多收干了,加適量的白糖加雞精調味翻炒均勻后熄火。

    http://www.haodou.com/recipe/251700/

  • 蔥燒草菇

    將草菇洗凈,切成薄片備用。青紅黃椒洗凈切片備用鍋中放油燒熱,先下入草菇片大火翻炒,放料酒烹香然后放入高湯(沒有的話可以用清水加雞精調制一些),加蓋燜燒2分鐘。這時草菇原有的土腥味就已經基本消除了,蘑菇從此開始便抹去了唯一的瑕疵然后放入蔥花、青紅黃椒片大火翻炒均勻,將其炒熟。最后放入鹽、糖、雞精炒勻即可1、草菇富含維生素C,能促進人體新陳代謝,提供身體的免疫能力。有抗癌防癌的功效。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/197452.html

  • 燉草菇湯

    將甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、臟并洗凈(這道工序可以請菜場賣魚的幫你宰殺,我這只甲魚從陽澄湖買來的,不過去菜場代殺的話,人家還是愿意的。我現在很少做第一道工序了,以前不會,但是唯一我看他和我處理有很大的不同,菜場的人不放血的,這樣燉出來的湯就不會清,這點的確也是我沒有考慮的,如果下回請宰殺的話,我會要求先斬去頭放血再破開放入水溫大概有70~80度,將宰殺后的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出之后用手戳去表面的白膜,這樣做出來的甲魚就沒有腥味洗干凈第一道工序之后,我會改刀,然后第二次焯水,再沖洗,這樣是讓甲魚進一步除去腥味,當然在第二次焯水的時候可以加姜片和料酒,然后再沖水把洗凈的甲魚放入碗中,放入切好的草菇、姜片、蔥結、然后鍋中放點純凈水,煮開調味,加鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油倒在碗中大火隔水蒸40分鐘即可因為沒有放血,雖然經過兩次沖水漂洗,湯汁還是渾濁,不過味道的確是可以的,以后大家在這么做的時候一定要記住這個環節,很重要。用上了草菇可以解腥,調和口感。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/458855.html

  • 蘭花菇炒雞心

    鍋內放一大勺花生油。放入蔥姜蒜煸出香味。放入毛豆米炒至快要熟。依次放入青椒、雞心、蘭花菇翻炒均勻。淋上一小勺料酒和一大勺醬油。撒上一小勺糖,一小勺半鹽和一小勺雞精調味,翻炒至雞心熟透就行了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/233446.html

  • 鮮魷草菇

    食材:鮮魷魚和草菇。預備芡汁(適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻)。將鮮魷魚擇洗干凈,切刀花,放入盤子里,加入適量的食鹽,拌勻,腌制一會。然后焯燙一下。將草菇擇洗干凈。焯燙一下。熱油鍋。放入草菇,煸炒出味。放入魷魚。倒入芡汁。煸炒至魷魚熟透,即可關火。放入蔥段,炒勻即可上碟享用。

    http://www.haodou.com/recipe/294917/

  • 蠔油草菇

    草菇適量洗凈草菇對半切開少許蒜切片,蔥白切小段紅椒切絲鍋內下油,熱至8成熟時下蒜片爆香隨后入草菇爆炒片刻加1勺蠔油與少許鹽炒勻,入紅椒絲與蔥白炒兩下即可關火

    http://www.haodou.com/recipe/356242/

  • 青椒炒草菇

    準備好草菇。準備好青椒。青椒洗凈切塊。草菇洗凈切兩半。鍋熱油,下姜蒜炒香。加入草菇。加點豆瓣醬。加點醬油。燒到七八成熟。加入青椒。加鹽調味炒熟。裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/910127/

  • 蠔油草菇爆花蛤

    主要原料集合買回來得花蛤提前浸泡在水里,撒入一勺鹽,讓其張開吐沙,之后反復清洗鍋內加入適量的水,大火燒開后,加入姜片,料酒,倒入花蛤,焯水至張口,撈出備用青椒洗凈切菱形,草菇洗凈對半切開,紅椒切段炒鍋內加入適量食用油,爆香姜片+蒜瓣,加入青椒,草菇翻炒隨后加入焯好的花蛤繼續翻炒將紅尖椒放進去翻炒(紅尖椒偏辣,放早了這盤菜口感太辣不適合孩子食用)加入生抽加入蠔油,繼續翻炒,出鍋前再加1勺糖調鮮

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/201733.html

  • 蠔油草菇

    草菇又名“鮮菇”長得圓圓的有點像鵪鶉蛋,有點小可愛,口感爽脆,用來炒、拌、做湯同樣的鮮美。準備所需材料將鮮菇洗凈,用小刀劃上十字,讓鮮菇更好的入味。(也可以對半切開)青、紅椒洗凈切成三角型,姜、蒜切小片鍋內加水燒開,倒入鮮菇燙至斷生撈起瀝干水份倒入青、紅椒微燙一下撈起瀝干水份起油鍋放姜、蒜爆香倒入鮮菇翻炒1分鐘加入青、紅椒,再加入少許鹽、糖翻炒均勻最后加入雞精、蠔油翻炒均勻即可出鍋蠔油要最后才加入,太早加入會使其營養流失。蠔油本身比較咸,鹽的份量要少加,以免太咸。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/614457.html

  • 草菇肉片

    草菇先洗凈,切小。鍋里放水煮到差不多開,倒入草菇煮下。豬肉切好,下點鹽跟蠔油小腌一會。鍋里下油,待油溫7成熱時下豬肉爆炒幾秒。接著倒入草菇,翻炒幾下加點水下去。差不多收汁,就下鹽下蔥段,再下點蠔油,起鍋。嘿...香噴噴的草菇肉片出鍋啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1378166.html

蔬菜、菌藻

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