荷葉

熱量:100大卡(100克)

分類:藥食及其它 > 藥材類

  • 荷葉餅

    面粉中加入少許細鹽,攪拌均勻;一邊倒入開水,一邊用筷子攪拌成顆粒狀,稍涼后,繼續加入涼水攪拌;分3次揉成表面光滑的面團,蓋保鮮膜,松弛30分鐘;松弛后的面團搓成長條,分割成均勻的小面劑;取一個小面劑壓扁,表面刷一層油;再取另一個小劑子摞在上面,搟開成圓餅狀,放入已鋪濕潤蒸籠布的蒸籠內,開水上籠,蒸10分鐘左右,稍涼后即可揭開卷菜。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531470.html

  • 荷葉餅

    取適量酵母用溫水化開,加入糖、奶粉和面粉揉勻。(面團要軟硬適中,太軟整形不好看哦!)面團揉勻后放在溫暖處發酵。面團發酵至兩倍大,排氣徹底揉勻成光滑的面團。切成50-60克一個的劑子,按扁。(我這個是55克一個)搟成橢圓形,用刷子蘸食用油取刷一層薄油。(我涂橄欖油)面團對折,用干凈的梳子或鋸齒刀壓出荷葉的紋路,壓痕要適當壓深一些。避免發酵蒸制完畢之后痕跡看不出來。大拇指和食指捏出葉柄將紋路邊緣往里壓,荷葉的造型就完成了。放蒸鍋里二次發酵20分鐘左右。然后開大火上氣后轉中火蒸20分鐘,虛蒸3分鐘。出鍋晾涼荷葉餅夾鹵肉搭配小米粥,太贊了!

    http://www.douguo.com/cookbook/1348512.html

  • 荷葉粥

    將米洗凈,加水煮粥,臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上,燜約15分鐘,揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖

    http://www.haodou.com/recipe/44000/

  • 荷葉飯

    把蝦仁、熟臘腸片、煎蛋絲放入米飯中,然后放入少量的蔥花、食油、味精和生抽,攪拌均勻。取一張荷葉鋪開,把肉料米飯放入荷葉表面,盡量堆成方磚形便于包裹包成包裹狀,收好口放入蒸籠隔水蒸20分鐘取出后即可直接食用啦

    http://www.haodou.com/recipe/47064/

  • 荷葉粥

    新鮮的荷葉擦洗干凈邊緣的切成粗絲鍋中加水、大米燒開加入荷葉絲把剩下的中間的正好像個鍋蓋似的蓋在水上煮20分鐘左右米爛時加入冰糖繼續煮一會拿掉荷葉,盛入碗中就可以享用了

    http://www.haodou.com/recipe/341668/

  • 荷葉餅

    三杯面粉加點糖、加點鹽,用溫水把酵母化開,分次加入面粉里揉勻,放溫暖處發酵。發好的面加點小蘇打揉勻揉透,分成適當大小的劑子。把小劑子滾圓、按扁,搟成橢圓形或是圓形。用小油刷在搟好的面片上刷一層油,沿中間對折。在對折出中心位置用手捏出一個小柄,上下兩面用背面花刀打上花,邊緣用刮板推進去點,形成花瓣狀,如圖所示。做好的荷葉餅蓋上保鮮膜,靜置松弛十到二十分鐘。涼水上鍋,蒸二十分鐘。關火后,等三、四分鐘,把荷葉餅撿出來開吃吧。

    http://www.douguo.com/cookbook/194585.html

  • 荷葉餅

    把發面揉成圓條,切適當大小,用手罩在面板上將面塊旋轉、輕揉,制成圓形饅頭取一個小面團,按扁并用搟面杖搟成如圖的牛舌狀刷上少許色拉油對折用梳子在面坯上壓出5道“葉莖并用刀背部將中間三道葉莖邊緣向里略推壓即可。大拇指與食指在對折面坯的直線端捏出一個小把將做好的荷葉餅胚再醒10分鐘左右,然后放入籠屜上蒸20分鐘左右(根據面團的大小調整)。加煎雞蛋、火腿、黃瓜片

    http://www.haodou.com/recipe/174358/

  • 荷葉茶

    荷葉剪掉梗部。撕成扇形。用剪刀剪開洗凈。放在陽臺上曬1-2天。放在保鮮盒里密封保存。喝的時候,取幾片放在杯子里。沖進90度左右的開水。泡3分鐘以上即可飲用。

    http://www.haodou.com/recipe/330065/

  • 荷葉卷肉

    荷葉卷肉,肉切塊用調料腌入味,糯米泡軟。再備鮮荷葉或泡軟的干荷葉一個一個將肉和糯米卷起,蒸熟。香糯,即家常又好吃。干荷葉泡軟清洗荷葉剪成四方形,糯米用清水泡軟,肉切條用鹽、辣椒粉、生抽腌制入味腌好的肉裹上泡軟件的糯米如圖放在荷葉上卷起如圖卷好的荷葉肉放進電壓壓鍋里高壓半小時看看好香糯的荷葉卷肉糯米先用清水泡軟泡發。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/613331.html

  • 荷葉餅

    南瓜洗凈,去皮和瓤,切片放入蒸鍋里大火蒸5分鐘。涼涼,用攪拌機打成泥在南瓜泥中挖個坑,放入發酵粉再把少量的牛奶倒入,至發酵粉融化分次放入面粉,讓面粉和南瓜泥充分揉在一起,直到揉成光滑的面團蓋上保鮮膜,餳發至兩倍大把餳發好的面團,再揉一會,然后把面團搓成長條,揪成大小均勻的劑子把劑子按扁,搟成圓餅用刷子沾上油,把圓餅刷上一層油,然后對疊用洗刷干凈的梳子壓出荷葉狀放入籠屜中餳20分鐘,再放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/199510.html

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