菜苔

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菜苔又稱菜心、菜花。起源于我國南部,由易抽苔白菜品種經長期選擇和馴化栽培而來,是我國的特產蔬菜之一。食用部分為菜苔,品質柔嫩,風味可口。

  • 臘味菜苔

    菜苔洗凈后焯水。焯水后的菜苔切段,臘肉切薄皮,青蒜苗切段,干紅椒、姜切碎。炒鍋放油燒熱,炸香干紅椒和姜。放入臘肉炒至8成熟。放入菜苔翻炒3分鐘。放入青蒜苗翻幾下出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/181902.html

  • 韭菜苔炒干絲

    材料洗凈全部切絲炒姜絲加入韭菜苔炒至變色加入豆干翻炒均勻調入鹽翻炒至韭菜苔變軟即可盛出

    http://www.haodou.com/recipe/454493/

  • 清炒菜苔

    準備好菜苔和獨蒜菜苔摘好洗凈、獨蒜去皮切片炒鍋放油,放入蒜瓣爆香放入菜苔翻炒至菜苔全熟如圖。放入鹽和雞精調味裝盤。清炒菜苔完成!

    http://www.haodou.com/recipe/383879/

  • 肉絲韭菜苔

    瘦豬肉切細條。豬肉條用半匙味極鮮醬油、適量精鹽腌漬20分鐘。水發香菇切薄片。韭菜苔洗凈后切5厘米左右的小段。紅椒洗凈后去籽切細條。鍋里油熱后放入幾粒花椒爆香。倒入腌漬好的豬肉條,滑散翻炒。放入香菇片,翻炒。倒入韭菜苔,紅椒絲翻炒。倒入少許味極鮮醬油。加適量精鹽,炒勻即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/512779.html

  • 炒紅菜苔

    先削去紅菜苔根部的老的部分把紅菜苔洗凈把粗的部分切成片細的部分切成段鍋中放油,加入紅菜苔翻炒加入鹽和雞精翻炒,炒至菜心變色為止

    http://www.haodou.com/recipe/362815/

  • 韭菜苔炒蛋

    韭菜苔清洗干凈然后切好雞蛋打散加入油加入雞蛋快速炒散然后裝盤鍋里在加入油加入韭菜苔炒炒至變色然后加入炒好的雞蛋快速炒勻在加入鹽然后不的翻炒炒至熟后加入雞精炒勻炒好裝盤

    http://www.haodou.com/recipe/1079294/

  • 韭菜苔炒鮮魷魚

    韭菜苔擇成小段,洗凈切開魷魚抽去里面的骨頭和內臟,從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉;洗凈魷魚后切成兩半,在內面切交叉花紋后,再切成塊;切的花紋好看與否直接影響到后面炒熟后魷魚的“造型”鍋內放油先炒韭菜苔,直八成熟起鍋下油,翻炒魷魚,最后加入之前的韭菜苔一起翻炒,最后下雞精和鹽。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531314.html

  • 清炒紅菜苔

    將菜薹用手掰斷,洗凈備用鍋燒熱后到少量的油進去燒熱接著把五花肉倒進去煸炒一下倒入紅菜苔進去翻炒炒到顏色稍變了之后,加入調料鹽再加入適量的味精最后翻炒均勻即可出鍋了

    http://www.haodou.com/recipe/263763/

  • 三色韭菜苔

    韭菜苔切成小段臺灣烤腸切成細條雞蛋打散鍋里熱油,先把臺灣烤腸下入油鍋煸炒一下再把韭菜苔放入鍋里一起煸炒最后把打散的雞蛋倒入鍋里,攪散成蛋花狀一起翻炒,出鍋前加入鹽,味精調味即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/574791.html

  • 木耳燒菜苔

    準備好食材。木耳泡發、洗凈,菜苔摘好洗凈,蒜瓣切片。澆一些開水。將木耳放入開水中煮熟。炒鍋放油,放入蒜瓣炒香。放入菜苔,翻炒。放入木耳,一起翻炒。加入鹽和蠔油調味。翻炒均勻。裝盤,木耳燒菜苔完成。

    http://www.haodou.com/recipe/356609/

蔬菜、菌藻

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