別名:芙蕖、光旁、連菜、蓮藕、藕、菡萏

熱量:70大卡(100克可食部分)

分類:蔬菜、菌藻 > 蔬菜類

季節:每年的7月8月9月

一般人群均可食用。老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

  • 燜蓮藕

    高湯在不粘小鍋中煮至微熱,倒入咖喱粉或咖喱醬,一邊用匙羹不斷攪拌均勻,一邊用中火慢慢煮開。在煮開的咖喱汁中加入半杯牛奶,兩茶匙紅糖,半匙黑胡椒粒,以及少許料酒,繼續煮(中小火煮十五分鐘以上)。料酒就用普通的料酒,不拘哪一種牌子都可以。用少許冷水勾小半碗芡粉,加入到煮沸的咖喱汁中,一邊勾芡,一邊不斷輕輕攪拌。當咖喱汁遇芡后,變成比較濃稠的汁時,就大功告成了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/552057.html

  • 熗蓮藕

    蓮藕去皮切成絲,把藕豎著切,先把蓮藕切成十五厘米左右的段,再順著藕眼把藕切成片,這樣切出來的藕片是看不到藕眼的,最后再順勢將藕片切成細絲藕絲放入水中浸泡以免變黑把蒜用刀背拍散,姜切片、蔥切成蔥花起鍋做油,油熱后將蔥姜蒜放入煸炒,炒出香味后用鏟子把它們扒出來,只留下含蔥姜蒜味的油待油溫稍涼后,放入干辣椒和花椒熗鍋,油溫鍋熱的話會把干辣椒給炸糊了,所以要涼一下放入藕絲翻炒三分鐘調入料酒和醋,翻炒三四分鐘左右臨出鍋前調入鹽和味精,拌勻后即可出鍋1、干辣椒用剪刀剪成小片比用刀切方便。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/267078.html

  • 金平蓮藕

    將蓮藕去皮后切片,并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味,再,放入滾水中汆燙約1分鐘即撈起,瀝干水份備用。將干辣椒泡入冷水中,待略變軟后擠出辣椒籽,再切成小圓丁狀備用。熱油鍋,放入作法1的蓮藕片及作法2的干辣椒,與醬汁所有材料一起大火炒至醬汁略微收干時,加入麻油拌炒均勻,食用前灑上白芝麻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31392.html

  • 蒸蓮藕

    蓮藕洗凈,因為買不到潔白的蓮藕,只能把發黑的皮給處理處理!把蓮藕的一頭切開,小點就可以!把蓮藕的兩頭切開小塊,灌入泡好的糯米(泡3個小時左右),可以用筷子輔助灌。灌好后,用牙簽給插上,沒有牙簽也可以用線給捆上。放入鍋內,最好是水能滿過蓮藕的2個手指那么高吧。開鍋煮40分鐘這樣就好了,如圖剛出鍋的樣子。切成片,稍微厚點,裝盤備用。這一步是熬冰糖,把冰糖放入鍋里,加半碗水這樣,小火熬到冰糖融化。然后把熬好的冰糖水澆在上面,就ok了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/267065.html

  • 蓮藕彩椒

    看看原料吧彩椒洗凈切成粗絲。蓮藕切片,泡在水中,防止變色。花椒熗鍋,放入蓮藕煸炒一會兒。放入彩椒青椒煸炒。最后放入白糖,白醋,鹽炒勻即可。看看成品吧

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213424.html

  • 黑椒蓮藕

    肉切丁,藕切丁,備用肉剁成泥,待用切好的藕丁放在肉泥上蝦米浸泡之后放在藕丁上和肉一起剁加入蠔油、雞蛋、不停的摔打成粘性,加入適量的干淀粉拌勻,放入蔥花用手的虎口擠成丸子,勺子順勢鑰出來,放在有橄欖油的平底煎鍋中,小火慢煎,正反面煎透,香酥即可。最后裝盤后撒入黑胡椒碎、干辣椒鹽碎

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/267156.html

  • 燜蓮藕

    蓮藕切大塊,生姜拍扁;鵪鶉蛋煮熟后去殼;豬踭肉切大塊,熱油鍋后,放入豬踭肉、生姜、生抽、砂糖、柱候醬一起爆炒5分鐘;把炒好的豬踭肉、蓮藕、鵪鶉蛋一起倒進鍋里,加入沒過材料的開水,大火燒開后轉小火,燜大約1個小時,調味裝碟。

    http://www.douguo.com/cookbook/48977.html

  • 孜然蓮藕

    起油鍋,鍋內油至7成熱時,放入姜末爆香,隨即放入排骨,大火翻炒排骨外表有些金黃后,噴入適量花雕,同時放入幾片姜片,翻炒數下干燜5分鐘后,將燒好的開水澆入鍋內,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火將其燒開大火燒開鍋后,將火力轉為小火,慢慢燜篤排骨大約45分鐘(中途不要開鍋)45分鐘后,可發現排骨湯已經變的相當濃,并成乳白色將切好的藕段放入篤得差不多了的排骨濃湯中(如圖)將火力調成大火,煮開鍋,接著再調成文火,慢慢篤(如圖)慢慢篤上30分鐘后,開鍋,按自己的口味放入少許食鹽(注意,做任何藕的菜時,最好不要太早放鹽,這樣可以防止藕變成黑色)繼續燜上5分鐘,即可關火。湯多湯少,可以根據自己的口味來調。喜歡喝湯的可以多多留些鮮湯喝哈最后在盛盤的時候,可以撒上香蔥做點綴,也可撒上白胡椒粉,提口感

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/267167.html

  • 讓蓮藕

    買新鮮肉放鹽、生粉、醬油一起剁碎蓮藕切塊把肉用筷子讓進蓮藕的孔里鍋燒熱放油兩面煎一煎上盤擺好倒點醬油蠔油放鍋里蒸25分鐘,因人吃軟吃硬定時間,一般15分鐘就熟了這是蒸好的讓蓮藕,看著很開胃吧

    http://www.haodou.com/recipe/1053134/

  • 蓮藕飯的做法大全

    鮮藕一個,膠南的朋友注意了,家家悅的藕比利群便宜從中間切開,再切成片兒把切好的藕片浸水,洗去表面的淀粉,口感更脆蔥,姜,尖椒。炒藕片一定要放姜的發好的香菇,木耳切好的肉片,用料酒和醬油腌制備用蔥花爆鍋順序就跟炒菜一樣,跟著感覺走吧,你可以的我放了不少醋,不是說春天吃醋對肝好么,炒的差不多了就添水,改中火燒最后撒上青椒,完事兒

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/267466.html

蔬菜、菌藻

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
英超积分