蝦蓉面

分類:谷類 > None

面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀或小片狀,最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。蝦蓉面的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;同時含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。

  • 芙蓉蝦

    將蝦洗凈,去掉蝦頭,剝去蝦皮,挑出蝦線,只保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開,展開后用刀輕剁數刀,但不切斷,依照這個方法處理好所有的蝦。將處理好的蝦放入容器中,加入料酒,鹽腌漬一會,也可放入姜末,蔥末一起腌漬。將雞蛋打成蛋液,把腌漬好的蝦放入蛋液中,然后取出再裹上一層面包屑。平鍋內倒入適量油,燒熱后放入蝦,小火煎至金黃即可,這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的,基本上一變色就可以了。

    http://www.douguo.com/cookbook/14976.html

  • 蝦蓉夜開花

    準備食材將夜開花去皮洗凈刨成薄長條。蝦仁剁碎成蝦茸,加入雞粉、酒、味精、蔥末攪拌均勻。將夜開花薄長條卷成筒,中間填入蝦茸。將填好蝦茸的夜開花放入方太蒸箱有孔蒸盤上,入100℃蒸魚模式8分鐘鮮湯、濕淀粉調成米湯芡湯芡,澆淋于夜開花段上即可食用。大功告成

    http://www.douguo.com/cookbook/1379357.html

  • 蒜蓉蝦

    蝦剪頭開背洗凈待用油先炒一下洋蔥和大蒜,有香味后放入除蝦和啤酒外的所有材料到鍋里,然后放蝦,撒一點鹽,翻炒一下倒入啤酒,我用了半瓶,蝦紅后出鍋最后將剩下的一份蒜蓉炒香調味,起鍋前放一點醋,炒好的蒜蓉放在蝦上面即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1364549.html

  • 蒜蓉蝦

    鮮蝦去鬚、頭、尖刺及腸泥后洗凈、瀝干備用。將作法1的鮮蝦汆燙后撈起備用。熱鍋放入2大匙油,放入蒜末、洋蔥末爆香后加入作法2的鮮蝦及調味料一起快炒至入味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/29990.html

  • 蒜蓉蒸蝦

    蝦剪去蝦須,挑去蝦線,由后背處用刀劃開蠔油用料酒稀釋攪拌均勻將每只蝦背部開口處抹上蠔油汁把一頭蒜剝好全部切成蒜碎將蒜末灑在蝦上,盡量在開口處多灑上一些,腌制30分鐘左右鍋中倒水,冷水將蝦放入蒸屜上大火蒸制,上汽后再蒸約8分鐘左右即可蒸好的蝦連盤取出,將小香蔥切末灑在蒸好的大蝦上另起鍋坐油,待油燒熱至冒煙澆在蒸好的蝦上即可上桌

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/186989.html

  • 蒜蓉開邊蝦

    蝦400克從頭至尾用刀剖開,蝦尾連著身體不能斷,去掉蝦頭和須,挑去沙線,清洗干凈用鹽和涼白開兌水腌半小時;炒鍋燒熱,放油50克,下蒜蓉用小火略炒;炒出香味后盛在小碗內,加味精攪和;將開邊蝦依次像人字形整齊地排列在魚盤中;把蒜蓉放在開邊蝦肉的表面,然后放進蒸籠里約蒸4分鐘,熟后取出澆熱油;在開邊蝦上散上香蔥裝飾即可。

    http://www.haodou.com/recipe/30222/

  • 蒜蓉開邊蝦

    將大蝦洗凈。蝦要先用刀開背,去除蝦線(就是蝦腸子),用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制(半小時以上最好),也可以加入雞精一起腌紅彩椒切成小粒,香蔥切碎末,蒜切細末鍋內做油煸香蒜末倒出油和蒜末、加入料酒、美極醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上擺盤,鍋燒開水(一定水開后再放蝦)蒸兩分鐘,出鍋撒香蔥即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/70871.html

  • 蒜蓉蒸蝦

    鮮蝦剪除頭前段與腳,再從背部切開但不切斷去腸泥,再將腹部的筋剪斷后洗凈,以米酒、蔥段與姜片腌約10分鐘備用。蒜頭拍扁去除外膜后切碎,加少許鹽扮勻即成蒜蓉備用。將作法1的鮮蝦背部切開處撐開填入作法2的蒜蓉后,擺盤放入蒸鍋中以中火蒸約4分鐘取出備用。將調味料B混合均勻放入鍋中煮沸后,淋在作法3的鮮蝦上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/30055.html

  • 蒜蓉蒸蝦

    1、先把蝦從后背到頭的部位用刀切開成兩半,尾部不要切斷!

    http://www.douguo.com/cookbook/1276609.html

  • 芙蓉蝦

    新鮮的活蹦亂跳的對蝦,清水沖洗干凈。放冰箱速凍2小時左右(這樣做是方便剝殼)。拿出冰箱后,去頭去殼去腸去腸用牙簽在尾部第三節處挑,整根都能挑出來。用小刀剖開腹部,刀背輕剁幾下,依此類推。加鹽跟料酒腌制15分鐘,怕腥的,可以往里加蔥姜水。放入雞蛋液中。裹上面包糠。平底鍋刷上橄欖油,放入蝦,用小火正反兩面煎至金黃。出鍋后放入廚房紙巾上吸吸油。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/236504.html

谷類

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