蛇鯔

別名:沙梭魚、蛇鯔、丁魚、狗棍、狗母魚

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

硬骨魚綱燈籠魚目(Scopeliformes)狗母魚科(Syn-odidae)蛇鯔屬(Saurida)魚類的統稱。又名丁魚。海洋經濟魚類。廣泛分布于印度太平洋和大西洋。

  • 油炸尖梭魚

    尖梭魚去磷,去肚,去鰓,洗凈,用鹽,糖,料酒,鮮抽,胡椒粉腌制60分鐘入味。大碗里放50克面粉,磕入一個雞蛋,加一點水,攪拌均勻把尖梭魚放入蛋糊攪拌均勻平底鍋放適量油,7分熱,放下尖梭魚中火煎炸兩面炸透,撈出控油再撒些鹽,胡椒粉即可

    http://www.haodou.com/recipe/163804/

  • 香煎狗棍咸魚

    狗棍咸魚洗凈切薄后一樣的片。姜蒜切好。鍋中倒入適量油把狗棍魚平攤鍋中煎。煎至一面微黃后翻面。同樣的方法把兩面都煎至黃焦。在魚表層均勻的撒一層姜絲和蒜米。加入少許料酒。最后撒適量香菜碎,翻個面即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/411584/

  • 紅燒梭魚

  • 醬燒梭魚

    梭魚去鱗、內臟,清洗干凈。切成塊放入盤中加料酒腌制20分鐘。豆腐切厚片。豆瓣醬放入碗中加水攪拌均勻。熱鍋下油,先放入梭魚煎一下。再把調好的豆瓣醬倒入鍋中,加醋,醬油,蔥姜蒜,糖,白酒,水炒勻,大火燒開。轉小火蓋蓋燉10分鐘。再放入豆腐。蓋蓋中火燉10分鐘出鍋即可。盛盤,一道醬香濃郁的醬燒梭魚就做好了。

    http://www.haodou.com/recipe/161202/

  • 鮮梭魚

    鮮梭魚洗凈,空干水分,蔥姜蒜倒入生抽醋調制汁備用鍋里倒油燒熱,梭魚兩面煎黃倒入醬汁悶一會,倒水燒開,改小火,出鍋嘍

    http://www.douguo.com/cookbook/1281413.html

  • 醬燜梭魚

    梭魚去鱗,內臟洗凈。切成塊放入盤中加料酒腌制20分鐘。豆腐切厚片。豆瓣醬放入碗中加水攪拌均勻。熱鍋下油,先放入梭魚煎一下。再把調好的豆瓣醬倒入鍋中,加醋,醬油,蔥姜蒜,糖,白酒,適量的水炒勻,大火燒開。轉小火燉10分鐘。再放入豆腐。蓋蓋中火燉10分鐘出鍋即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/228043.html

  • 紅燒梭魚

    主料:梭魚輔料:蔥姜蒜花椒干辣椒將魚鱗用刀刮去,取出魚鰓,將魚清洗干凈,切成兩段,控干水分。鍋中放油,油熱放魚。一面煎成金黃色,再煎另一面。將煎好的兩條魚放入鍋內。放入花椒、蔥、蒜、蒜干辣椒。放入料酒烹一下。放入醋、醬油、鹽白糖、面醬、番茄醬。和適量水。大火燒開,直到收汁即可。

    http://www.haodou.com/recipe/174532/

  • 油炸狗剛魚

    準備好食材狗剛魚去鱗,去肚,去鰓,洗凈用鹽,姜末料酒,先抽,腌制20分鐘入味把雞蛋磕入面粉碗里,加點清水調勻把魚擦去腌汁,沾上面糊鍋里放350克油,7分熱時,放入狗剛魚中火炸至金黃撈出全部炸好后再復炸一次,吃時撒些胡椒粉即可

    http://www.haodou.com/recipe/447385/

  • 紅燒梭魚

    梭魚兩尾,去鱗去鰭去內臟。洗凈備用。將梭魚切段,用姜蔥料灑味極鮮腌制十分鐘。熱油后,先將梭魚放入兩面煎十分鐘。因其水氣大,翻動要輕。加適量的水燉十分鐘。加少量的醋。出鍋前加適量的香菜即可。

    http://www.haodou.com/recipe/199806/

  • 清蒸梭魚

    梭魚兩條,洗凈備用。切成均勻的片,底部不要切斷。用料酒、生抽、魚露腌制一會。蔥姜蒜切絲,撒在魚身上。上屜蒸5分鐘,關火后再悶3分鐘。第一條魚出鍋。第二條魚出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213716.html

魚蝦蟹貝等水產

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