蝎子

別名:奎、杜伯、茯背蟲、蠆、蠆尾蟲、全蝎、全蟲、主簿蟲

分類:蔬菜、菌藻 > None

好似琵琶,全身表面,都是高度幾丁質的硬皮。身體分節明顯,由頭胸部及腹部組成,體黃褐色,蝎子雌雄異體,口位于腹面前腔的底部。

  • 黃金蟲

    油炸之前先用水焯一遍把油加熱后,把蠶放入,加少許鹽即可

    http://www.douguo.com/cookbook/627084.html

  • 肉松蟲蟲包

    將除黃油和鹽外的主料全部放入面包機,按和面程序。揉光滑后加入黃油和鹽,揉至擴展階段。檢測面團,能拉出大片稍薄膜即可。揉好后進行第一次發酵。準備肉松餡(肉松+蔥花+沙拉醬)。拌勻,稍有濕度,烤出來不會太干。面團發至原來的2倍大左右即可。將面團取出,揉壓排氣。分成8等分。取出一個小面團。搟成長方形面片。用刀沿著面片豎著劃幾刀,放上肉松餡。從上往下慢慢卷起。捏緊收口處,朝下。整齊排入烤盤,中間留適當空隙,進行二次發酵。發酵好的面包坯為原來的兩倍大左右。烤箱預熱180度,中層烤15分鐘。可愛的毛毛蟲面包就做好啦~瞧瞧里面的組織,拉絲效果不錯,肉松烤出來也是濕濕的,不會太干,味道超級棒哇,哈哈!建議用三能不粘盤來烤,底部耐熱性能好,面包底部上色很好,不會焦。可愛的毛毛蟲包超可愛,小朋友很喜歡。

    http://www.haodou.com/recipe/453345/

  • 蟲蟲、海螺面包

    高粉230g,奶粉12g,酵母4g,南瓜泥100g,全蛋30g(留一點刷表面的,剩下全放里了),糖30g,燙種100g。全部原料一起揉成團。至可以拉膜(勉強可以吧)。發酵至兩倍大(發酵時間較長,可能和放南瓜有關)。分成兩個大塊四個小塊(我是為了多做幾個樣式,可以平均分成六塊。滾圓松弛15分鐘(現在我很喜歡滾面團)。取一大塊面搟成長方形。從長邊卷一根火腿至一半,另一邊用刀切幾條。把長條一條一條搭在卷火腿的面卷上,底部壓緊,用巧克力豆當眼睛。取一小塊面團一頭搓細。搟成長三角形,鋪上餡料,四周流出空白,從長邊卷起,成海螺狀。二次發酵,放烤箱上層,下面放熱水。至2倍大,表面刷蛋液。180度約18分鐘。實踐證明,巧克力豆不適合做眼睛,都烤流了,又給裝了葡萄干的眼睛。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235388.html

  • 燉羊蝎子

    羊蝎子用冷水泡好2小時后,用沒過骨頭的水,大火煮開5分鐘,去處血水。煮開的羊蝎子,保持大火煮5分鐘后,倒掉煮的水,把煮好的羊蝎子,再一次用水沖洗干凈。控干放置一邊待用。鍋燒油5分熱后放所有干料,即除鹽和醬油,料酒,還有辣椒等調料,用油鍋煸炒至出香味兒。放入羊蝎子翻炒5分鐘,至出香味兒。炒好的羊蝎子,放水,沒過。然后放入枸杞子,大棗。然后放入醬油,料酒,干辣椒,注意鹽不要先放。鹽先放會讓肉變得緊。保持中大火,鍋內沸騰,撇掉末子。中火開始煮羊蝎子,蓋蓋煮大約1小時。時間快到后,鍋中湯變少,大火收湯,注意不要糊底。此時放鹽少量。因為放了醬油,可以嘗一下,如果覺得不淡,可以不放。最后出鍋。營養又美味。

    http://www.douguo.com/cookbook/1292861.html

  • 蝎子龜祛濕湯

    配料:土茯苓123克。配料:石黃皮39克。配料:云苓淮山合計39克。主料:龜(直接讓市場的老板幫我切好),豬骨。肉類先飛水處理。肉類飛水后要過冷河。蝎子沖洗干凈即可,不要用手碰哦。清水約2/3煲,先將湯料(姜,云苓,土茯苓,淮山,蜜棗,石黃皮)放進煲里煲。水開后,加入肉類,先中火煲10分鐘,后慢火煲80分鐘。湯煲好后,加入適量的食鹽調味,然后再滾2分鐘,熄火。裝起,好喝的蝎子龜祛濕湯完成!

    http://www.haodou.com/recipe/303448/

  • 酥炸全蝎

    瓶裝蒙山蝎子拿出泡水洗凈紙巾洗凈水,注意別弄斷腿下油鍋炸熟可以吃了,酥酥的很好吃

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/538058.html

  • 清水羊蝎子

    剁好的羊蝎子用水沖洗干凈。加入適量的清水大火燒開。用手勺撇去浮沫。加上蔥段和姜片。蓋蓋小火燉1個半小時,出鍋前加鹽和胡椒調味即可。盛盤。

    http://www.haodou.com/recipe/222469/

  • 時令湯 蟲草花蝎子湯

    干凈燉鍋待用,把活蝎子放在盆子中倒入85度左右的熱水燙燙馬上拿出來晾干水待用把各種原材料洗干凈晾干水后放進燉鍋,先放腱子肉,然后放黨參,姜片,枸杞子。然后放蝎子鋪在上面,最后放蟲草花,最后放上10碗溫水。蓋上準備燉湯先大火燉二十分鐘,讓燉鍋里面的水和材料熱了。然后中火燉半小時,最后小火燉大概1小時就可以喝了,喝的時候撒上鹽巴調味

    http://www.douguo.com/cookbook/1369535.html

  • 蟲兒飛

    把高粉這些面包材料放在面包機桶里和面,發酵三次出膜。面團發酵好后,分成八個小面團。取一面團搟成薄片,一半用刀切開很多的面條,如圖。沒有切的一半面上放上餡料。餡料這邊先卷起來,面條最后搭在上面就形成了毛毛蟲的褶皺。做好的面包胚發酵半小時后刷蛋液一次,放入預熱好的烤箱中層,175度烘烤30分鐘。烘烤好的毛毛蟲面包,在取幾片新鮮的生菜葉。擺好造型,就是一只飛蟲了!

    http://www.haodou.com/recipe/1073873/

  • 美味羊蝎子

    冷水入蔥姜料酒,蝎子淤撈出洗凈另做一鍋開水,蔥姜料酒,入洗凈的蝎子,生抽老抽,香葉花椒大料(也可放燉肉料),辣椒。高壓鍋十五分鐘是很爛的程度了,喜歡硬些的時間調整。此步不喜歡可忽略,和蝎子同法可以一起加入燉板筋,另把煮熟的雞蛋去皮,和蝎子板筋一起燉,成鹵蛋。(為的是偷懶,多吃個品種,口味影響不大)

    http://www.douguo.com/cookbook/1365008.html

蔬菜、菌藻

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