豌豆粉絲

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豌豆粉絲是粉絲中的一種,是用豌豆淀粉制成的一種絲狀食品,分干濕兩種:濕粉絲在當地鮮銷,干粉絲經水發后食用,多用作涼拌或做湯,葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同,就是有粗細之別罷了,明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大于0.7毫米的為絲條,小的為粉絲。

  • 豌豆粉 豌豆若葉粉 

  • 稀豆粉和豌豆粉

    前一晚上就把豌豆泡一晚上,擔心不夠勾芡可以加一小把米用料理機將泡了一整晚,至少八個小時的豆打碎用紗布將豆渣濾干凈,可以多濾幾次,效果會更好此過程未照片,將過濾的汁靜放一個小時將靜止放的汁上面的水到入鍋里按一個方向不停的攪拌,直至煮開將靜止的汁的下面白色的沉淀物用少許汁調均勻,慢慢倒入燒開的汁中不斷加白色沉淀物的調均勻的汁,不斷按同一個方向攪拌,記住只能按一個方向攪拌按各自口味調制好佐料一碗稀豆粉就搞定將稀豆粉放在容器中放涼就變成了碗豆粉

    http://www.douguo.com/cookbook/1288432.html

  • 豌豆粉魚兒

    準備好需要的材料用200克水來調豌豆漿。把剩余的400克水,放鍋里燒開。將調好的豌豆漿快速倒進開水鍋里,攪拌熟透。用一個盆,盆里裝涼水。在準備好一個蒸籠(蒸籠的眼大一點),把煮好的豌豆粉倒進蒸籠里,用刮刀碾壓,酷是小魚兒形狀。另一個容器裝入適量冰水。漏好的小魚兒,加糖。用一個小碗來調汁,香醋,耗油,麻油,牛肉粉。把調好的汁倒進小魚兒里,拌勻,放香菜末。吃辣的,放辣椒油,芝麻。

    http://www.haodou.com/recipe/1051931/

  • 豌豆粉蒸肉

    五花肉洗凈后切成片裝碗粉蒸肉調料包一袋將其中一包放入五花肉中攪拌均勻再倒入粉料包攪拌均勻豌豆洗凈倒入五花肉中攪拌均勻最后放入蒸鍋蒸制熟透即可

    http://www.haodou.com/recipe/471016/

  • 香菇肉末豌豆粉

    準備好所有材料,我忘記把蝦米放上去了,如果對海鮮過敏的話可以不加蝦米姜,蒜瓣切末香菇切小丁,瘦肉切末熱油,下入蒜末和姜末爆香下入香菇翻炒兩分鐘加入肉末翻炒兩分鐘倒入胡椒粉,辣椒粉倒入小半碗清水,加入蝦米,耗油,大火煮兩分鐘倒入水淀粉收汁即可事先準備好的豌豆涼粉把香菇瘦肉醬淋上就可以享受美味啦

    http://www.haodou.com/recipe/1072497/

  • 涼拌豌豆粉

    準備食材。把豌豆粉切成花條。把蔥蒜切好。把蔥蒜放入碗中,放入醬油,糖醋。放入味精,辣椒油。攪拌均勻。澆到豌豆粉中。

    http://www.haodou.com/recipe/439181/

  • 黑豆粉

    黑豆250克洗凈晾干水分放入烤箱轉籠中,選擇旋轉烤,180度,烤20-30分鐘,至皮開肉綻,香味溢出,晾涼后放入料理機反復攪打數次至細粉狀

    http://www.haodou.com/recipe/307763/

  • 粉絲蝦

    清洗對蝦,剪開蝦背,抽出蝦線將粉絲泡軟,切蔥蒜沫在盆里先放入適量粉絲墊底,鋪上對蝦,在蝦上放上蔥蒜,加入料酒,鹽,少許蒸魚豉油!這個時候可以放入上蒸籠蒸了,待蒸熟,出屜就好!最后,熬上熱油,澆上即可!

    http://www.douguo.com/cookbook/1331612.html

  • 粉絲葉

    用料理機將薺菜榨汁過篩入面包機內加入面粉、酵母、泡打粉和成光滑的面團進行發酵將薺菜擇去爛葉焯水撈出擠干水份將薺菜剁成細末,加入適量精鹽、糖、雞精、油拌勻備用將黑木耳、粉絲、蔥姜切細末、醬肉切丁備用炒鍋熱油加入蔥姜末煸炒出香味加入醬肉丁煸炒再加入粉絲、黑木耳、醬肉汁進行翻炒關火,加入雞精、胡椒粉拌勻將炒好的醬肉料加入薺菜里和成餡料備用扒開面團,發酵成蜂窩狀即可將面團排氣后,搓長條切劑子,搟面皮在面片上放入適量餡料將放好餡料的面皮放在虎口上,用另外一只手從一邊用捏提的方法捏出褶到另一邊收口即可生坯蓋濕布醒發20分鐘將包子生坯放入涼水鍋內,大火燒開后轉小火蒸15分鐘關火,3分鐘后開蓋取出

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/323282.html

  • 粉絲飯

    把粉絲用水泡起來、熱水,涼水都可以。(熱水泡速度快)蔬菜洗凈,花菜切薄點,胡蘿卜切成絲,洋蔥切成條。雞蛋打在碗里放點鹽攪拌好。開始炒雞蛋,文火30秒后用盤子裝起了,然后把鍋里放上油,加熱后依次放入洋蔥,花菜,胡蘿卜翻炒。(要大火)菜炒到9成熟時,加入雞蛋和泡好洗凈的粉絲。炒幾下,炒的時候不要翻,用畫圈式的炒法。加入鹽,辣椒粉,幾滴醬油,五香粉快速畫圈炒,(如果粘鍋加入水就可以了)粉絲熱了后加入雞精,繼續炒幾下就可以出鍋了。說起來感覺很麻煩,但是做起來很簡單的。你準備做了嗎?

    http://www.douguo.com/cookbook/1271750.html

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