赤眼鱒

別名:金目魚、赤眼魚、紅眼棒、野草魚、紅目鱒、醉角眼、紅眼魚、鮅

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

赤眼鱒(SpualiobarbusCurriculus)屬鯉科,雅羅魚亞科,赤眼鱒屬,地方稱紅眼魚、參魚,體呈長筒形、腹圓、后部較側扁,體色銀白、背部略呈深灰、眼的上緣有一顯著紅斑,故名紅眼。是優質的經濟魚類,全國各水系均產,具有生長快、適應性強、食性雜、商品售價高等優點。

  • 干煎赤眼魚

    赤眼魚清理干凈內臟。在魚的兩面都均勻的撒一層鹽。鍋中倒入適量油把魚攤平倒入鍋中。一面煎成型后翻面繼續煎。同樣方面把兩面都煎至金黃,在魚身上均勻撒一層姜絲。再撒一層蒜米。淋適量生抽改小火,再翻個面即可。

    http://www.haodou.com/recipe/444103/

  • 紅燒鼓眼魚

    魚洗凈備用蔥蒜八角備好(晚上吃姜不好就沒放)鍋燒熱,放入蔥蒜八角爆鍋放入魚煎至里面金黃煎好的魚倒入適量水,最好沒過魚(魚燉的時間越長越好吃)加入一點點醬油調色,加入少量糖、料酒去腥大火燒開,小火燉30分鐘左右,湯燉的差不多了,撒點韭菜段出鍋!出鍋!新鮮的海魚本身味道就相當鮮美,不需要添加太多的調料!

    http://www.douguo.com/cookbook/1318275.html

  • 牛眼秋刀魚卷

    秋刀魚去頭尾,去骨,魚肉用紅酒腌制20分鐘左右。肉糜加鹽,黑胡椒,黃芥末,洋蔥末拌勻。把魚肉放在自制的鋁箔碗里,圍一個圈中間放上拌好的肉糜。上面打上一個生的鵪鶉蛋。放入烤箱,180度,15分鐘,烤熟。澆上沙司。澆的沙司是用:白蘭地和黃芥末,橄欖油調制而成的,既有微微的白蘭地香味,又緩解了芥末的辛辣。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235770.html

  • 干煎鼓眼魚

    魚去頭、皮、內臟,用鹽、料酒腌15分鐘。里面沾干面粉待用豆油燒熱轉中火。把裹好面粉的魚放鍋里煎至里面金黃即可不要勤翻動,以免魚太濕粘鍋或魚破碎。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/199809.html

  • 清燉草魚

    將魚的內臟去掉,尾鰭去掉準備好作料草魚切斷,用鹽腌制一下鍋中放少許油,放入作料煸炒放入草魚段,煸炒一下,再放入適量水,小火燉一下,燉出白色的液體即可以了

    http://www.haodou.com/recipe/161609/

  • 紅燒鼓眼魚

    生抽倒入一個大盆中,加入料酒,姜絲、鹽、幾個花椒粒拌勻鼓眼魚去內臟洗凈后用刀在雙面劃幾刀,放入調好的汁中腌制1小時,腌前每條魚的兩面都粘上汁蒜去皮洗凈切成薄片(用了三頭),蔥姜切成薄片平底鍋放油燒熱后放入花椒、八角和蔥姜爆香上面均勻的撒上一層蒜片,再加一半的香菜將魚平鋪在蒜片上,加水沒過魚身一半就好水燒開后加入去掉花椒和姜絲的腌魚的湯汁,小火燉至湯汁濃稠即可燉好后撒上香菜就可以出鍋啦盛入盤中

    http://www.douguo.com/cookbook/1334816.html

  • 牛眼酥

    黃油軟化,加入糖粉用打蛋器攪勻,不需要打發分兩次加入雞蛋,用打蛋器攪勻加入香草精攪拌均勻低筋面粉270克篩入黃油里用手將面粉和黃油捏成面團將面團分成兩等分,一份加低粉15克,一份加可可粉15克揉勻后即為原味面團和巧克力面團將原味面團在案板上搟成薄片,巧克力面團搓成圓柱形將原味面團薄片切去多余的邊角,成為規則的長方形在原味面團表面刷一層全蛋液,把巧克力面團放原味面團的一端卷起來至接口處切掉多余的面片在案板上揉圓,放入冰箱冷凍室,冷凍半個小時以上,直到凍硬凍硬的面團橫切成厚約0.3CM的片放入烤盤,190度烤10分鐘左右,直到原味面團變成金黃色即可

    http://www.haodou.com/recipe/294738/

  • 燒草魚

    草魚一條洗凈切塊鹽腌15分鐘蔥切段香菜切段鍋中放油,油熱放入魚塊煎煎兩面金黃金黃之后放入適當清水,撒上蔥香菜燜5分鐘即可

    http://www.haodou.com/recipe/414114/

  • 豉椒牛眼貝

    牛眼貝洗凈,開水下鍋,煮開口,撈出控凈水,辣椒切片炒鍋燒熱油,爆香蔥姜蒜,加少許胡椒粉牛眼貝、辣椒片下鍋,加料酒、生抽、鹽大火爆炒,加老干媽豆豉炒勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/7514.html

  • 欖角蒸草魚

    草魚欖角姜魚清洗干凈,切成塊欖角切碎,放地魚肉上再放上姜碎放入食油、醬油、食鹽放入電飯鍋內蒸上片刻,這樣既能省電,也能掌握魚熟的程度。注意:飯開后才能放魚入鍋哦!飯熟后,再蒸上5分鐘即可再放上香菜裝飾,漂亮不?嘻嘻

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/570933.html

魚蝦蟹貝等水產

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
英超积分