起司

別名：奶酪

分類：谷類 > None

奶酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%—98%。

  • 奶酪怎么吃--奶酪醬

    奶油奶酪加糖粉隔水加熱，打蛋器打成滑糊，加入牛奶，逐量加入，每次奶酪糊吸收完牛奶再加下次奶酪醬可冷藏30分鐘后再用，如圖所示夾入面包表面也抹上奶粉和第二個糖粉混合過篩，篩在奶酪包上，或奶酪包直接在奶粉里裹完成了！放三小時或以上才更好吃！美味！

    http://www.douguo.com/cookbook/1297151.html

  • 奶酪

    吉利丁片浸泡于冰水中泡軟備用。將牛奶與細砂糖混合均勻后，置于爐火上加熱約80度C至砂糖完全溶化，即可離火。將吉利丁片擠干水份加入鍋中拌勻至融化，冷藏至凝結即為奶酪，淋上用芒果、火龍果等水果打成泥的水果醬汁，搭配實用風味更佳。

    http://www.douguo.com/cookbook/36243.html

  • 奶酪

    低粉、泡打粉過篩，奶油奶酪室溫軟化備用。將奶油奶酪打軟。加入細砂糖攪勻。分次加入牛奶攪勻。分次加入雞蛋攪勻。加入玉米油攪勻。倒入低粉、泡打粉拌勻。盛入紙模中,入預熱180度的烤箱，中層，上下火，20分鐘.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/546244.html

  • 奶酪

    取一深鍋，放入鮮奶油、鮮奶、糖以小火煮至滾沸時，加入果凍粉拌勻即熄火。趁熱將作法1的果凍汁液倒入布丁杯中待稍涼時，放置冰箱冷藏室中冷藏約2小時，食用前淋上百香果汁即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/32786.html

  • 奶酪

    把吉利丁浸泡在可食用的冰水中泡軟備用。取一鍋，將動物性鮮奶油、鮮奶、細砂糖以小火煮至約80℃左右關火。將作法1泡軟的吉利丁撈出瀝干水分，加入作法2的鍋中拌勻，拌至吉利丁完全溶化即可。將作法3裝入容器內，放入冷藏室約30分鐘使其凝結，食用前淋上喜好的果醬就完成啰！

    http://www.douguo.com/cookbook/38690.html

  • 自制奶酪

    濾網是電飯鍋的蒸格.沙布是新絲襪.把兩樣都用開水消毒把沙布套在蒸格上面把提前做好的酸奶倒進去.下面接個盆.蓋上保鮮模.放進冰箱冷藏一晚第二天拿出來.酸奶有點干了.盆里也接了很多乳清水把沙布扎起來用手擠一下酸奶再次放進冰箱.上面放重物.(我放了半個南瓜.南瓜用保鮮袋裝好)再冷藏一晚再次拿出來后.已經很干了打開沙布.看.這就是自制的放心奶酪.把它放進保鮮盒里,蓋上蓋子.放進冰箱冷藏

    http://www.haodou.com/recipe/357019/

  • 奶酪火鍋

    鑄鐵鍋先用黃油細細的在鍋里抹上一層，陶瓷鍋的話，把大蒜在鍋里抹上一層蒜。開火，把鍋架上鍋燒熱，把蒜切碎，丟在鍋里，倒入白酒，直到酒沸騰幾種奶酪刨成絲備用奶酪下鍋不分先后，關鍵是慢慢的加，看到完全融化后，再加下一種。中間要小心的攪拌，這時火要轉小。看到所有的奶酪完全融化，成羹狀，水淀粉抓勻，倒入鍋里，攪拌均勻。在熬制奶酪鍋底的時候，要用小木勺不停的攪拌，避免糊鍋面包需要提前一天準備好，可以用法棍，鄉村面包，黑麥包等咸面包。切成2厘米見方的小塊酒精罐點火，把燒好的奶酪火鍋架上就可以了，食用的時候不要停止攪拌，記住要用小木勺

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/18633.html

  • 奶酪蝦

    熟蝦把蝦線取出，蝦頭切下。奶酪剁碎，加鹽、糖、蔥姜末、蒜泥、白胡椒粉、白醋、椒鹽以及一點點玉米粉調成糊。蝦身子在盤子里碼好。上里撒紅酒，把糊均勻澆在蝦上，微波爐，高火，6分鐘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/210771.html

  • 奶酪包

    面包體，活好面后倒入油，將面靜置待發起發至兩倍大，排出氣泡，將揉好的面放置戚風蛋糕模中（磨具中涂上油，有利于出模）待發至兩倍大，放置烤箱內中層上下火180度烤25-30分鐘面包體烤箱內定型后，在表面涂層全蛋液，出鍋后色澤鮮亮，待涼后分四份將餡料攪拌均勻液，待用將面包橫向切兩刀，涂抹奶酪，面包刀切面也涂抹奶酪，沾上奶粉即可奶酪包出鍋啦～

    http://www.douguo.com/cookbook/1327539.html

  • 奶酪土司

    把面包切片放在烤盤上小蘑菇、青椒切成小粒烤盤中鋪上油紙或者錫紙，放上兩片土司面包，鋪上一層馬蘇里拉奶酪撒上一層牛肉粒，點綴上蘑菇粒、青椒粒放入預熱好的烤箱烤10分鐘

    http://www.haodou.com/recipe/177647/

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