醋栗

別名：狗葡萄、燈籠果、山櫻桃、東北茶藨、山麻子

分類：水果、花茶、堅果 > None

醋栗為虎耳草科植物山麻子的果實，漿果球形，徑7～9毫米，紅色，果期7～8月，采取成熟果實，曬干。生于雜木林或針闊混交林中。分布我國東北、華北、山西、陜西、甘肅等地。歐洲人自中世紀起來就拿來享用的夏季漿果，采收季節非常短。

  • 葡萄燈籠

    將葡萄干洗一下，切碎。將少許面粉和40g白糖加入葡萄干中，稍微攪拌均勻成餡料。面粉中加30g白糖。牛奶溶化開酵母，加入面粉中。揉成光滑的面團，餳約20分鐘。將餳好的面團分割成約50g的劑子。按扁劑子，搟成長橢圓形薄餅。將紅豆沙均勻涂抹在表面，邊緣稍留空。再撒上調好的葡萄干餡。將餅皮從一端卷起，收口朝下。從一端下刀，每隔1cm劃一刀，深度控制在1/2左右，千萬控制好力度哦~以免切斷哈。抓住兩端，聚攏在一起，捏合住，稍餳片刻。涼水入蒸鍋，大火燒開后，繼續蒸25分鐘。關火后燜3分鐘即可下鍋。健康喜慶的葡萄燈籠就做好了~是不是一款很可人的面食呢。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/230288.html

  • 桔子燈籠

    桔子一個，洗干凈剝下桔皮，桔皮留用取一塊桔皮切一段絲作為掛繩，切兩小三角型，丙切一塊劃開作為穗子把桔瓣分塊擺盤中桔瓣填充成圓形，燈籠樣。再點綴上掛繩和穗子成品，覺得有點單調，又可刻了一只蝴蝶。

    http://www.haodou.com/recipe/865401/

  • 燈籠果焦糖核桃派

    低筋面粉和糖粉混合，放入軟化的黃油用手抓面粉和黃油搓成玉米屑狀打散的蛋黃+水+鹽攪拌均勻把調好的蛋黃液，慢慢的加入到玉米屑狀的黃油面粉混合物中。和成面團將混合后的面團放入保鮮袋中，適當壓癟放入冰箱冷藏1小時冷藏好的面團取出，用搟面杖按照模具的尺寸搟成大片把搟好的面皮鋪在派盤上，用手整形，四周貼合。用搟面杖搟過派盤，切掉多余的餅皮用叉子在餅底扎出小孔，松弛20分鐘鋪上一層拷貝紙，壓上重石烤箱170度，中層約20分鐘左右即可取出取約120克左右的核桃核桃偏生或者香味不夠可以放在烤盤中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，約150度10分鐘。取出冷卻白砂糖+蜂蜜+清水混合入鍋小火煮開，狀態是冒大泡如果火力太小，可以稍微大一點點，增加轉化焦糖的速度。一定要守在鍋邊觀看狀態變化待煮成淺褐色，有一點點焦糊味時，放入烘焙好的核桃仁和黃油，迅速拌勻趁熱鋪在派皮上，冷卻后篩入少許糖粉姑娘果剝開切成6半，擺放中間裝飾即可1、制作焦糖核桃，如果核桃需要烘焙，一定等核桃紅考完，再熬制焦糖，否則會手忙腳亂噠。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/203171.html

  • 山櫻桃酸奶乳糕

    將吉利丁片放在水中軟化將淡奶油打發至濕性發泡將酸奶放入鍋中，加入糖加入軟化的吉利丁片用小火加熱，攪拌，使吉利丁片融化離火，加入紅酒拌勻后加入山櫻桃醬加入打發的奶油將所有材料攪打均勻倒入玻璃杯中我使用了配方一半的量制作，所以只有三杯蓋保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時將抹面用的山櫻桃醬與酸奶裝入裱花袋冷藏好的乳糕從冰箱中移出表面均勻涂上山櫻桃醬，抹平在中間位置，涂上酸奶裝飾上山櫻桃裝飾上薄荷葉再撒上幾顆巧克力豆，就完成了酸甜的口感，適合夏天來食用

    http://www.haodou.com/recipe/462797/

  • 山櫻桃酒

    第一步：三櫻桃去蒂，洗干凈。第二步：把山櫻桃晾干（用廚房紙巾吸干水份）第三步：洗干凈兩個玻璃容器，最好能密封的…實在找不到也不強求…有蓋的玻璃容器也可以。第四步：在櫻桃尾部劃十字刀，如圖所示。第五步：把劃好的櫻桃放在容器底部。第六步：在櫻桃上鋪一層冰糖。第七步：再放入一層櫻桃。第八步：在櫻桃上面再鋪一層冰糖。第九步：最后倒入白酒（糧食酒），沒過冰糖即可。第十步：把玻璃容器蓋子蓋緊，放在陰涼地方，大概10-15天即可。（小主忘了拍帶蓋子的圖了，先用這個代替吧，大家明白即可）

    http://www.douguo.com/cookbook/1367896.html

  • 肉炒燈籠椒

    燈籠椒洗凈去蒂去籽用手撕大塊蔥切蔥花，姜切細絲，五花肉切條鍋內熱油爆香蔥姜，放入肉煸炒至變色淋入老抽上色倒入燈籠椒炒勻出鍋前加鹽調味即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/210342.html

  • 燈籠椒釀

    燈籠椒洗凈，去蒂挖一個小口挖去里面的籽。豬肉和香菇剁成末，水豆腐捏碎，放入適量鹽，雞精和五香粉拌均勻。把拌好的餡，釀入燈籠椒里面灌滿即可鍋入水，放上一個蒸隔把釀好的燈籠椒放在蒸隔上，隔水蒸15分鐘左右即可蒸好裝盤

    http://www.haodou.com/recipe/163145/

  • 臘味炒燈籠椒

    燈籠椒洗凈切成細塊。臘肉臘腸切成薄片。燒鍋放油爆香大蒜放入臘味爆至半熟。倒入燈籠椒同炒幾下。灑少許水份蓋上蓋一會。8成熟時放鹽炒勻即可上碟。

    http://www.haodou.com/recipe/1072975/

  • 野生燈籠蝦炒秋葵

    秋葵洗好切5厘米左右的小段，裝盤備用。小蝦，這個蝦生的時候也是紅色的，不是壞的，蝦頭蝦尾和腿剪掉，如果是普通的蝦最好把蝦線去掉并扒皮，我這個蝦很小而且皮可以吃很脆。蔥姜蒜調料切好備用熱鍋，放油，油熱之后放入調料和十三香爆鍋先加小蝦翻炒加秋葵繼續翻炒，然后加鹽出鍋

    http://www.douguo.com/cookbook/1380590.html

  • 肉片炒燈籠椒

    燈籠椒洗凈、切大塊、去子瘦肉切片，用油和生抽攪拌均勻腌10分鐘蒜頭切碎燈籠椒放在開水中焯至8成熟鍋燒熱，倒點油放進肉片炒至8成熟加入蒜末和燈籠椒翻炒一會兒最后加鹽調味即可上碟了

    http://www.haodou.com/recipe/285755/

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