金絲瓜

別名:裸瓣瓜、攪絲瓜、金絲角瓜、金瓜、四季美角瓜

分類:蔬菜、菌藻 > None

金絲瓜為葫蘆科南瓜屬我國早年引時美洲,明朝始見栽培。該瓜以老瓜作為食用,或加工成食用禮品,瓜瓤如粉絲,能分離成2-3毫米亮晶黃白色瓜條,形似粉絲,脆如海哲,晶瑩透亮,味美清香,微甜,營養豐富,其它瓜內所沒有的葫蘆巴堿,能調節人體新陳代謝,具有減、補中益氣、抗癌等功效,食用方便。

  • 金絲絞瓜

    絞瓜一只切開去種子選一半可以看到有絲狀的紋理了吧放入鍋里煮開放涼后準備開始絞用筷子開始慢慢的絞動就可以看到有絲狀落下順時針朝一個方向會越來越脫落的多放入盤中繼續絞動看被絞動的瓜邊全部絞下放入盤中瓜被絞的好干凈吧放在燈光下就是透明的啦把青椒和紅椒切成絲放入絞瓜絲上加鹽和糖加醋加點生抽充分拌均下再倒入絞瓜皮里

    http://www.haodou.com/recipe/322878/

  • 絲瓜炒南瓜絲

    準備好食材,絲瓜去掉皮洗干凈,南瓜南瓜用刮絲刀刮好絲瓜切好鍋內放入適量的油放入南瓜絲南瓜絲翻炒一下放入切好的絲瓜絲瓜放入后也翻炒一下入油加入適量的水加入適量的鹽巴滾一下即可出鍋啦

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/581449.html

  • 煎絲瓜

    酵母用溫水溶解后倒入面粉中攪拌成雪花狀揉成光滑的面團(面光、盆光、手光)蓋保鮮膜發酵至2-2.5倍大準備材料將鹽加入肉餡中,再將水分以少量多次的方式加入肉餡中,用筷子沿一個方向將水分攪入肉餡中,當水分未完全被肉餡吸收時,不要繼續加水(肉餡打水完成,肉質具有粘性,且色澤變淡)打水后加生抽、蠔油、糖、鹽、蔥、姜泥、白胡椒粉攪拌均勻加入切碎的絲瓜丁加入麻油攪拌拌勻放入冰箱冷藏待用發酵好的面團揉勻排氣后分成8等份取一份面團搟成中間厚四周薄的面皮,包上餡料捏緊摺口醒發20-30分鐘包子包的不好看,也沒人協助拍攝,所以包包子步驟就不發了)鍋中加2匙油燒熱,放入包子100克水+5克面粉調成面粉水,倒入鍋中,再淋上1匙油蓋上鍋蓋,燜約10分鐘左右,出鍋前可以撒點白芝麻和香蔥1、將水分以少量多次的方式加入肉餡中,用筷子沿一個方向將水分攪入肉餡中,當水分未完全被肉餡吸收時,不要繼續加水。當肉餡打水完成,肉質具有粘性,且色澤變淡。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/256214.html

  • 絲瓜餅

    老媽自己種的絲瓜。切成片再切成絲狀。雞蛋備用面粉。把雞蛋攪拌均勻,篩入面粉。放入蔥花,加點鹽。倒入切好的絲瓜。攪拌成糊狀。電餅鐺加熱。倒入花生油把調好的面糊倒入電餅鐺內加熱煎至金黃色再翻過來。放在面板上切成喜歡的形狀。營養早餐。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/579154.html

  • 絲瓜餅

    絲瓜去皮切絲放上鹽,十三香,蔥加入雞蛋和面粉加入水,攪拌成面糊平底鍋加入適量油倒入一勺面糊,用鏟子攤平等到表面大面積變色凝固,翻面用筷子輕輕壓一下餅的最厚部分,如果可以回彈就說明熟了

    http://www.haodou.com/recipe/1058119/

  • 蠔油絲瓜

    準備食材調味料:絲瓜、蠔油、大蔥、干紅辣椒。絲瓜削去外皮切滾刀塊,干紅辣椒切小段,大蔥斜刀切成蔥花。鍋中加水燒開,放入絲瓜塊,焯燙6、7分熟。撈出瀝水備用。炒鍋入油,放入蔥花、干紅辣椒爆香。加入適量清水。加入蠔油調味,劃拌均勻。放入焯燙好的絲瓜。快速翻拌均勻入味,關火,盛出裝盤即可。兒童清淡夏日小炒菜--簡單、美味還有營養,翠綠的絲瓜、單一的食材有了蠔油調味,味道相當不錯,口感鮮美、清暑、開胃。

    http://www.haodou.com/recipe/304740/

  • 絲瓜油條

    蒜切末絲瓜削皮絲瓜切滾刀塊油條切滾刀塊熱鍋冷油放入蒜末爆香放入絲瓜炒熟加入油條炒勻加鹽和雞粉炒勻即可

    http://www.haodou.com/recipe/237129/

  • 絲瓜湯

    絲瓜洗凈去皮將絲瓜切大塊切小條蔥洗凈切碎放油下絲瓜翻炒至變軟放鹽,熟時放蔥盛出即可

    http://www.haodou.com/recipe/1089618/

  • 絲瓜青豆瓣

    前不久在上海舉行的亞信峰會上,習近平主席設宴招待各國領導人的晚宴食單上,有一道時令菜肴--絲瓜青豆瓣,選用的是本地當季嫩絲瓜和青豆瓣,清新爽口。這其實是上海人家很普通很家常的一道菜,可以讓來自不同國家的客人,感受原汁原味的本地味道,也許這也正是主辦方所想體現的一種東道國的親和力。鮮蠶豆去殼去皮入沸水,焯2分鐘撈起浸冰水過涼,絲瓜刮去外皮,切斜刀塊,蒜頭切末燒熱油鍋下蒜末煸出香味,下絲瓜大火煸炒,倒入適量高湯,放入焯好的青豆瓣燒1-2分鐘,加鹽調味后淋少許水淀粉勾薄芡,出鍋后可撒少許熟火腿末點綴

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/608836.html

  • 絲瓜湯

    絲瓜洗凈切片雞蛋打散絲瓜入鍋添水適量開鍋放鹽調味打入雞蛋液香油調味關火出鍋啦??

    http://www.haodou.com/recipe/1060424/

蔬菜、菌藻

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