別名:角豆、豆角、帶豆、裙帶豆
分類:谷類 > None
豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的各種營養素。
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長豇豆的相克食物:
長豇豆的搭配食物:
理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓。止消渴,吐逆,泄痢,小便數。
綠莢型,莢果細長,深綠色,肉厚,豆粒小,不露子,吃口脆性;白莢型,莢果較粗,淡綠或綠白色,肉薄,質地疏松,易露子,吃口軟糯;紅莢型,莢果紫紅色,粗短,肉質中等,易老,但富含黃酮類化合物,對健康有益。
長豇豆不宜烹調時間過長,以免造成營養損失。
豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量,以防產氣腹脹。
氣滯便結者慎食;