阿膠

別名：、阿膠

熱量：100大卡（100克）

分類：藥食及其它 > 藥材類

肺燥型咳嗽，干咳無痰或少痰者適宜多吃阿膠。

  • 阿膠

    阿膠用黃酒泡把泡好阿膠加入鍋里跟炒好的黑芝麻跟咳桃一起攪拌切片

    http://www.douguo.com/cookbook/1277069.html

  • 阿膠核桃阿膠糕

    為了圖方便，我提前把阿膠打粉～因為阿膠塊泡黃酒要三天，可是阿膠粉直接熬就行啦（中藥店一般都有）接著把輔料處理好。把核桃、芝麻炒香。把紅棗剪碎。桂圓剝肉。我選的山東產的黃酒。即墨黃酒山東很出名的，而且女人過月子都用黃酒來發汗，所以不用擔心酒精含量。徵信fuj1856.先把黃酒冰糖放鍋里熬化。也可以先把冰糖打粉，但是也要把黃酒燒開再倒入阿膠粉，這樣不容易結疙瘩。從倒入阿膠粉開始就要不停攪拌，一刻也不要停，否則容易糊鍋。糊鍋這鍋阿膠就浪費了，所以寧愿多花時間熬也不要用大火熬。直到阿膠掛旗倒入枸杞桂圓攪拌均勻，動作要快。放入紅棗攪拌均勻。放入核桃攪拌均勻關火放黑芝麻，快點攪拌，否則硬了就攪拌不動了。攪拌均勻就可以盛入準備好的托盤。托盤中抹一層油，或者用保鮮膜上抹一層油，將混和好的核桃阿膠糕倒在容器中，冷藏。冷藏好就可以切片了，如果有真空機還可以真空一下，保存的時間更長。如果嫌麻煩不想自己熬或者還有不懂得都可以徵信fuj1856.

    http://www.haodou.com/recipe/1063460/

  • 阿膠糕阿膠膏

    熬阿膠膏之前先把阿膠打粉，中藥店都有打粉機，也可以自己買一臺，不貴也就二三百。準備好所有輔料。紅棗去核，核桃黑芝麻炒香，桂圓剝肉。我用的不銹鋼的鍋，最好買厚一點的，不易糊鍋。黃酒用的即墨老酒，可以直接喝的，不是用來烹飪的，是可以做藥引的。把黃酒冰糖倒入鍋中，冰糖熬化就可以倒入阿膠粉了。如果冰糖打粉了，把黃酒熬開就可以倒入阿膠粉了。要不停攪拌，否則容易糊鍋。不懂挑選阿膠可以徵信FUJ1856。熬到阿膠掛旗就可以先放入枸杞桂圓攪拌均勻。再放入紅棗攪拌均勻。倒入核桃攪拌均勻。把所有輔料充分攪拌均勻。關火倒入黑芝麻。快速攪拌均勻，阿膠硬了就不好攪拌了拿出事先準備好的托盤（鋪上食品袋，在食品袋上抹上香油），將攪拌均勻的阿膠糕盛入拖盤中。將阿膠糕壓實。放涼之后再放入冰箱看、冷藏五六個小時。拿出切片。如果有真空機可以真空一下，方便保存攜帶。如果還有不懂的可以吃問我。想吃現成的或者不懂挑選阿膠也可以問我。

    http://www.haodou.com/recipe/1064050/

  • 阿膠燉鳥

    鳥劏好剁塊阿膠一塊，取半塊或四分之一塊即可紅棗5顆，姜4片將1,2,3放進燉盅加滿水，放進煲里慢火燉一個鐘以上湯香濃郁

    http://www.haodou.com/recipe/371727/

  • 阿膠糕

    準備好原料準備一個不銹鋼鍋放在炒鍋上，用隔水的方式，在不繡鋼鍋中倒入黃酒，將黃冰糖敲成小塊放入，等到冰糖溶化了，放入阿?粉，然后順時針方向攪拌，直至粘稠（阿膠可以去藥店打成粉，就可以直接熬，可以省去泡黃酒3天的步驟）放入紅棗繼續順時針攪拌，大約需要20分鐘，與此同時可以準備另一個鍋將黑芝麻和核桃炒熟，待阿膠紅棗熬至粘稠時加入核桃、黑芝麻、枸杞。將熬好的阿膠糕放入盤中鋪平（我是用餃子盤墊上錫紙＋保鮮膜），待其涼了，包好放入冰箱。放入冰箱第二拿出來的阿膠糕可以切片開吃啦，早晚各2片，腸胃不好的一天2片

    http://www.douguo.com/cookbook/1325674.html

  • 自制阿膠糕

    先將阿膠敲碎，用黃酒泡上，兩三天就行！阿膠泡好后，隔水慢火蒸，邊蒸邊攪拌，以免糊鍋！大約蒸40分鐘左右，整個湯水變粘稠后在準備放其他食材！準備好其他食材，當阿膠熬好后，先放冰糖，因為冰糖不容易融化。待冰糖完全融化后，再放入其他食材！全部食材熬好后，趁熱出鍋，放在平層的模具里！家里只有托盤夠大夠平，所以就被我征用了！涼涼后放入冰箱冷藏，隔天切成小塊，每天食用2小塊即可！吃多了會上火的！出貨嘍！！！（*@ο@*）哇

    http://www.douguo.com/cookbook/718749.html

  • 阿膠膏

    將阿膠塊打成粉狀，如果家里沒有工具，可以敲成小碎塊，強烈建議用大容器！因為后面還要放酒和各種配料，還要攪拌！強烈建議用大容器！將即墨老酒拌勻，如果是粉狀泡一白天就可以，如果是塊狀就要兩天左右了，泡好后是阿膠是不會成塊存在著的泡的時候蓋好蓋子啊，酒會揮發大棗剪碎，去核核桃剝皮，也要掰成小塊，炒熟炒香芝麻炒熟，超香的桂圓肉，喜歡吃就放了200g，其實是可以根據個人喜好決定配料多少的，但總量要差不多，太多或太少會導致成品的黏稠度這里忘記拍照啦，隔水煮剛才泡好的阿膠（就是鍋里放水，水里放有阿膠的盆），煮開后加冰糖文火把糖熬化，糖化后加配料，配料不分先后，拌勻將拌勻的阿膠繼續熬煮半小時或者放入鍋中蒸半小時出鍋，喜歡吃香油的可以在盤子里抹一層香油再倒入阿膠，不喜香油味的話可以鋪保鮮膜，涼后放入冰箱即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1298689.html

  • 阿膠糕（正宗的山東福牌阿膠）

    將阿膠塊敲碎，放入大碗中，倒入黃酒，用保鮮膜密封好，以防黃酒揮發減少效果。泡至24小時。查看一下阿膠是否全部融化在黃酒中。我的方法是，繼續隔水蒸至阿膠全部融化。將核桃仁放入烤箱烘焙掉水分，至酥脆，備用。使用不粘鍋，將融化在黃酒中的阿膠一起倒入鍋中，小火慢慢熬制半小時，注意要不停攪拌，防止糊鍋，熬至阿膠掛旗，加入焙干的核桃仁，切小塊的干棗，枸杞，繼續攪拌均勻。切記最后放冰糖粉和黑芝麻，這兩樣容易糊鍋！所有材料攪拌均勻后關火。烤盤中敷上保鮮膜，用色拉油輕涂抹一層，鍋內熬制的全部材料倒入烤盤，按壓平整。放涼后，從烤盤中拿出，切塊。切成小塊，放入保鮮盒中。女醫明妃傳中多次提到的阿膠糕，自己親手做來試試！

    http://www.douguo.com/cookbook/1343807.html

  • 自制阿膠膏

    阿膠，砸碎了放在盒子里。砸的越碎，用酒浸泡的時間就可以越短。倒入黃酒慢慢浸泡。直至阿膠基本融化。準備好小冰糖。阿膠放在蒸鍋上中大火蒸。基本融化之后放入冰糖蓋上鍋蓋大火蒸。蒸的時候，將黑芝麻與核桃仁，在鍋里炒香。待冰糖蒸化之后，倒入炒香的芝麻核桃，并攪勻。總共蒸40分鐘之后，放入枸杞攪拌均勻即可出鍋了。

    http://www.haodou.com/recipe/262503/

  • 阿膠糕

    1將阿膠在包裝內砸成小塊2倒入花雕酒，密封泡制3天3棗洗凈、晾干、去核，剪成小塊4桂圓肉，洗凈備用5枸杞，洗凈備用6黑芝麻，洗凈，在鍋中不停翻炒，把水分炒干，稍微晾一晾，再放入盤子備用（不晾會有濕氣）7核桃仁，掰成小塊，小火不停翻炒，直至炒香炒熟8將浸泡好的阿膠，倒入鍋中，小火熬制1個小時，期間不停攪拌，以免粘底或者糊鍋9待阿膠熬好后，將所有食材倒入鍋內，再熬10分鐘，并攪拌均勻10準備耐高溫保鮮膜，平鋪在保鮮盒內11將阿膠糕倒在保鮮膜上，再用保鮮膜完全包裹，壓平，密封放入冰箱12冷藏1天后，取出，在干凈的板子上切成薄片小塊，放入保鮮盒，在冰箱儲存，以后就可以很方便的，每天吃一小塊啦（期間一定不要沾水）

    http://www.haodou.com/recipe/874629/

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