韭苔

別名:韭花

分類:蔬菜、菌藻 > None

韭為多年生草本植物,葉細長而扁,叢生。在全國廣泛栽培,亦有野生植株。韭苔,韭菜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖,頂上開花結實,嫩的可以當菜吃。

  • 臘腸韭苔

    韭苔洗凈,切段。蒜切片。臘腸切片。鍋中入油,7、8成熱時放如蒜片爆香。一并倒入韭苔和臘腸,翻炒3,4分鐘至韭苔脫生,加入一勺鹽,適量味精翻炒均勻即可出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531770.html

  • 韭苔炒肉

    韭苔洗凈,熟肉絲待用。青紅椒洗凈。把韭苔切段,青紅椒切絲。熱鍋涼油,油熱后倒入韭苔翻炒均勻。放入肉絲翻炒均勻。最后放入青紅椒絲,調入生抽、食鹽,翻炒均勻后關火。出鍋,裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/463218/

  • 雞蛋韭苔

    將韭苔切成1cm長的條備用。熱油,6成熱時將攪拌均勻的雞蛋倒入,小火,用筷子迅速搗碎,變色盛出。熱油,6成熱時將姜絲和蔥末放入,爆香撇出,然后放入切好的韭苔,大火翻炒,1分鐘左右即可將炒好的雞蛋放入,爆炒1分鐘左右,放鹽、雞精出鍋即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1479.html

  • 韭苔牛柳

    牛柳切絲,加料酒淀粉抓勻腌一會兒;韭苔洗凈切段;姜切絲;炒鍋加熱,倒油,待油熱后下入牛柳翻炒,加點兒醬油;牛柳炒變色后用鏟子撥到一邊,把姜絲干辣椒花椒放入油中爆香,然后加入韭苔繼續翻炒。出鍋前加點兒雞精就OK了。

    http://www.douguo.com/cookbook/6724.html

  • 韭苔炒黃豆

    黃豆洗凈泡好去皮備用韭菜苔洗凈備用韭菜苔切段備用將鍋加入開水燒熱,把黃豆煮熟蔥切段備用將油加熱,將蔥熗香。將辣椒絲加入炒香將黃豆倒入翻炒加入適量的鹽、味精,翻炒片刻加入韭菜段翻炒片刻,熟了即可出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/243878/

  • 韭苔蟶子

    韭苔切段入油鍋中炒香。炒至韭苔變軟時,加入蟶子肉翻炒。加入適量鹽,翻勻即可出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531820.html

  • 韭苔炒木耳

    韭苔摘洗干凈,木耳泡發撕成小朵韭苔切段備用熱鍋涼油下入花椒粒爆香后下入韭苔和木耳,翻炒10秒,下入香醋放入鹽翻炒均勻盛出享用吧

    http://www.haodou.com/recipe/933323/

  • 平菇炒韭苔

    干紅辣椒擦干凈后去蒂,蒜切片,蔥和姜分別切碎末韭苔洗凈后剪去頭部的花苞,剩余部分切成1寸左右的段平菇切去根部黑色部分后,用手撕成大片,鍋熱適量清水,燒至沸騰后將平菇片放入焯燙約2分鐘將焯燙好的平菇撈出沖冷水后瀝干,用手撕成長條,輕輕擠去水分鍋熱油,約4成熱時加入蔥姜蒜和干紅辣椒煸炒出香味,加入平菇翻炒1分鐘依次調入生抽、鹽和糖后繼續翻炒1分鐘加入韭苔,翻炒1分鐘后熄火,調入味精并攪拌均勻即可

    http://www.douguo.com/cookbook/186111.html

  • 韭苔花蛤肉

    韭苔洗凈,切小段。花蛤肉洗凈,加料酒去腥。熱鍋上油,爆香蔥姜蒜碎。倒入花蛤肉,炒勻。加蠔油,調味。加少許熱水,中小火五分鐘,連肉帶汁盛出,備用。另起油鍋,將韭苔倒入,大火翻炒。將花蛤連汁帶肉倒入,中火兩分鐘。調入少許鹽,即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/226617/

  • 韭苔炒肉

    豬肉切成條,放適量料酒和淀粉腌制。韭苔洗凈,切成3厘米左右的小段。鍋內放適量油,小火,放入肉絲,翻炒。翻炒至肉絲變色,放一勺豆瓣醬,翻炒均勻。放入韭苔翻炒。放入適量鹽調味,翻炒均勻出鍋即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/218061.html

蔬菜、菌藻

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