餃子粉

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餃子粉是面粉中的一種,普通面粉是中筋粉,餃子粉是高筋粉,包出的餃子皮比較筋道,耐煮,不易破皮。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮,而且容易燉爛。

  • 山粉餃子

    先把長豆角切碎、肉切成小丁,放入鍋中炒下,炒好之后裝入碗中待用。餡自己定。個人比較喜歡豆角加肉菜要放涼之后才能包土豆連皮煮熟,把皮剝了放在一個大盤子里搗爛,逐量加入番薯淀粉,揉成軟硬合適做餃子的團備用。一定要充分揉勻,家中的番薯粉還是有小塊,沒有料理機弄成粉裝,一定要先用料理機榨成粉,那樣可以省很多時間這里只有生粉的圖片,土豆燒煮,去皮照片忘拍了土豆和番薯粉和好,開始包了,包的有三角形和餃子形的,有一朵花形是我在一邊搗蛋鍋中水燒開,把包好的成品放入蒸梯中,入鍋燒開即吃。蒸梯上包山粉餃形狀奇特,是一個七歲的小朋友包的,有形的是老公包的。燒熟之后就是這樣的燒好的沒有拍一張更好的照片,咬了一口的,你看味道很贊吧,動起手來做吧,讓暑假不單調,讓小朋友一起動手操作上面那么難看的形狀就是這個小朋友自己動手做的。吃的很有味道。山粉餃子我只是一個旁觀者,都是老公的忙碌,看到了嗎?餃子邊上還有一杯哈密瓜果汁,我在一旁忙這個!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/512591.html

  • 餃子

    1·準備材料,餃子皮,瘦肉,白蘿卜,韭菜。2.把瘦肉垛碎,蘿卜韭菜洗干凈切得碎碎的,然后和瘦肉一起拌均勻,加點生抽生粉雞精鹽!開始包餃子,成品!

    http://www.haodou.com/recipe/493324/

  • 餃子

    豬肉剁碎,韭菜切粒備用。加入調料將肉、韭菜拌勻。加入少許蛋清沿一方向攪拌均勻,放一邊腌一會兒。在市場買的餃子皮(有點厚了)。包好的餃子(胖胖的,全都是我包的)。上蒸鍋蒸十五分鐘就可以了。蒸好的餃子蘸著醬油、芥末吃,好吃呢。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/236683.html

  • 餃子

    波菜切碎,下花生油腌拌一會韭菜切碎下油拌一會肉同韭一菜的方法,加西芹捏成柳葉形,這是第一次包的成績,上蒸鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/1072273/

  • 餃子

    我用的是彩色的胡蘿卜面把醒好的面揉成長條切成均勻的面劑搟成餃子皮把調料放入牛肉餡中牛肉餡調好了餃子皮放餡中間對折包成餃子餃子成功了白面皮的餃子,還可以根據自己的洗好,做出不同顏色的餃子皮可以吃了,真是美味餃子一定是薄皮大餡才好吃

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213243.html

  • 餃子

  • 過年餃子

    吧面和好醒20分鐘。做唄剁好的肉餡。把韭菜洗凈,控干水分。把切好的韭菜放入肉餡中。在肉餡中放鹽,雞精,油,五香粉,老抽,各適量。把所有調料拌均勻。把面團揪成小擠子,搟成薄餅。放上拌好的肉餡。包成餃子。包了好多呦。水開后下餃子。等幾分鐘餃子上浮,證明已好。出鍋了。

    http://www.haodou.com/recipe/388057/

  • 餃子

    餃子皮蔥花將肉剁碎肉餡包好的餃子燒開水水開了,放餃子好了放鹽自己愛吃什么口味就自己調好哦,成品

    http://www.haodou.com/recipe/364197/

  • 餃子

    芹菜切細段,胡蘿卜切丁,五花肉剁粗點,雞蛋一個。。拌餡兒,雞蛋打散后,芹菜餡兒和胡蘿卜餡兒的分成兩份,加麻油,鹽,少許白糖,用手揉搓入味兒即可包的芹菜餡兒可以多點。。想想滿嘴都是肉肉的感覺。。胡蘿卜餡兒的可以少點,因為要出汁。。容易漏汁上餃子盒凍起來就可以了蒸十五分鐘看著流口水沒有呢??來吃咯。。因為我是孕媽。。所以就沒有放味精了。。愛吃的可以自己加哦。。湛水辣椒:油辣子,小米辣一個,鹽,糖,豆油和醋。。好吃的不要不要的

    http://www.douguo.com/cookbook/1379229.html

  • 餃子

    面粉加牛奶,揉起筋。先倒入2/3牛奶,視揉面情況逐步添加。面團蓋上保鮮膜醒30分鐘豬肉,胡蘿卜,韭菜,姜分別剁碎豬肉加入姜末,鹽,料酒,醬油,肉桂粉,十三香,用筷子順一個方向攪拌上勁。其實就是吸收料汁,充分融合。加入胡蘿卜,芝麻油,稍微攪拌均勻最后加入韭菜,輕輕翻拌。不要拼命攪,防止出水。餡料大功告成。面團分成等量均勻的小份取一份搟成中間略厚,旁邊略薄的皮,加入餡料,兩手虎口相對,一捏,餃子成了。燒水,準備下鍋

    http://www.haodou.com/recipe/887198/

谷類

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