馬鈴薯全粉

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以新鮮馬鈴薯為原料,經清洗,去皮,切片,預煮,冷卻,蒸煮,搗泥等工藝過程,經脫水干燥而得到的片屑狀或細粉末狀產品統稱馬鈴薯全粉.生產過程中保留了馬鈴薯細胞的完整性,使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風味.其應用于速凍食品,膨化食品,面包,魚餌,快餐食品,嬰兒食品等.所生產的產品有薯片專用粉;膨化專用粉;魚餌專用粉

  • 馬鈴薯球

    馬鈴薯去皮,蒸熟后切成小丁狀;將土司切成小丁狀備用。將奶油融化后,和馬鈴薯丁、土司丁攪拌均勻,再捏成數個小球狀。將作法2的材料放入烤箱中,以180℃烤約20分鐘,取出灑上乳酪絲,再烤5分鐘即可。烤好的馬鈴薯球擺盤后,灑上黑胡椒趁熱食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/31391.html

  • 焗烤馬鈴薯

    馬鈴薯洗凈去皮切約0.4㎝厚的圓片,浸泡冷水去除多余淀粉,撈起瀝干水份;蒜頭洗凈去皮切成末,備用。起一鍋燒熱后,放入奶油,待奶油融化,將作法1的蒜末及洋蔥末放入鍋中炒香。于作法2中加入作法1的馬鈴薯片炒勻,加入牛奶煮沸后轉小火,煮至馬鈴薯變軟,再加入鹽、胡椒粉、雞粉一起拌煮入味。取一烤盤,于烤盤中均勻地涂上薄薄的奶油后,將作法3的材料放入烤盤中,再撒上乳酪粉后,移入已預熱好的烤箱中,以220℃的溫度烤至上色,即可取出。最后再于作法4中撒上適量的青海苔粉即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/31693.html

  • 起士燴馬鈴薯

    黑橄欖切片、蕃茄切小塊備用。紅蘿卜、馬鈴薯切小塊,放入鍋中煮熟備用。將洋蔥絲、培根絲用奶油炒香,放入牛奶、馬自卡彭起士,再加鹽、黑胡椒粉調味。再加入百里香粉及作法2的材料,以中小火煮約3分鐘即可盛盤,最后用巴西里碎裝飾即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/31851.html

  • 馬鈴薯球

    馬鈴薯去皮,蒸熟后切成小丁狀;將土司切成小丁狀備用。將奶油融化后,和馬鈴薯丁、土司丁攪拌均勻,再捏成數個小球狀。將作法2的材料放入烤箱中,以180℃烤約20分鐘,取出灑上乳酪絲,再烤5分鐘即可。烤好的馬鈴薯球擺盤后,灑上黑胡椒趁熱食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/41666.html

  • 烤馬鈴薯

    將鮭魚、四季豆洗凈瀝干,放入烤箱烤10分鐘(180℃),取出切丁備用。將作法1的馬鈴薯置于烤架上,放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約1小時。將馬鈴薯取出,對切挖出2/3馬鈴薯肉備用。取一大碗,放入鮭魚丁、四季豆丁與作法3的馬鈴薯肉,以調味料混拌均勻成內餡。將馬鈴薯外殼填入作法4的內餡。上面再撒上乳酪粉,放入烤箱,以200℃烤約5分鐘即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/31585.html

  • 白醬馬鈴薯

    培根切碎;馬鈴薯洗凈去皮、切塊;甜豆去粗絲、放入滾水中汆燙,備用。取一炒鍋,燒熱后加入奶油爆香洋蔥末、培根碎,接著放入作法1的馬鈴薯塊煎至金黃色,加水(略蓋住材料的1/2高)煮煳,起鍋前加入鮮奶油、鹽及甜豆拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31871.html

  • 紅燒馬鈴薯

    胡蘿卜切丁,大蔥切碎備用馬鈴薯切成條備用五花肉切片備用鍋熱后倒入適量玉米油,8成熱時下入五香粉五花肉蔥花炒香等肉剛一變顏色的時候下入胡蘿卜繼續翻炒2-3分鐘后倒入一勺醬油倒入土豆、耗油翻炒2分鐘倒入適量水燉至湯汁濃稠即可出鍋,頭出鍋時可以嘗一下,如果淡的話再加一些醬油。

    http://www.haodou.com/recipe/384539/

  • 馬鈴薯泥

    將馬鈴薯洗凈放入鍋內,加水至淹過馬鈴薯。先以大火煮開,再轉小火煮約20分鐘,至馬鈴薯熟軟后撈起去皮,壓碎成泥。將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粉、鹽、牛奶、百里香拌勻后,挖成圓球狀放入烤盤。將培根碎末炒香,與巴西里一起撒在作法3的薯泥球上,放入烤箱以180℃烤約3分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31426.html

  • 馬鈴薯燉肉

    馬鈴薯洗凈并去皮后,切成適當的大小塊狀,并泡水去除多余的淀粉,撈起備用。洋蔥洗凈去皮后切成粗絲;胡蘿卜洗凈去皮后,切適當塊狀;鴻喜菇洗凈并瀝干水份;甜豆放入沸中汆燙至熟后撈起泡入冷開水中冷卻,備用。蒟蒻塊放入沸水中,汆燙約3分鐘撈起冷卻,撕成一口大小的塊狀備用。取一鍋,將所有調味料放入鍋中,拌煮均勻后即可盛起備用。另起一鍋燒熱后,放入適量的沙拉油,將作法1的馬鈴薯塊、作法2的胡蘿卜塊及洋蔥絲、作法3的蒟蒻塊、豬五花薄片肉放入鍋中拌炒均勻。待馬鈴薯塊稍變軟后,再放入作法2的鴻禧菇及作法4的調味料燉煮入味,起鍋前再放入作法2的甜豆拌煮一下即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/31687.html

  • 焗烤馬鈴薯

    將馬鈴薯去皮切片;蒜頭切碎;蛋打散備用。以少許奶油薄薄的涂在烤盤內,排入馬鈴薯片,再放上鹽、大蒜、培根碎末,淋上蛋汁,撒上黑胡椒粉、起司絲。最后再淋上鮮奶油、撒上百里香,放進已預熱至150℃的烤箱內烤約30分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31429.html

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